Haddaba maxaa ka dhigaya cunto "dhan"?
Fikradda aasaasiga ah waa in cuntada oo dhan aan la macaamilin oo aan ladilin. Bur cad, sonkor, bariis caddaan ah, badar qabow, qashin, iyo cuntooyin badan oo la baakadeeyey ayaa la baaraandegaa. Cuntooyinka oo dhan waxaa ka mid ah hadhuudh (sida dhirta miraha oo dhan, bunni iyo bariis duurjoog ah, quinoa, muuska); miro ama khudrad la yareeyay; Badeecadaha badda ee la qabadsiiyey ama joogtada ah; maadooyinka caadiga ah ee koray; organic, wax soo saarka caanaha aan la isticmaalin iyo ukunta bilaashka ah. Cuntooyinka oo dhan kuma jiraan waxyaala walxaha xasaasiyadeed, sidaas awgeedna waxay leeyihiin nolol shub ah.
Cunto karinta cuntooyinka oo dhan micnaheedu waa in halkii laga furi lahaa sanduuq macaan iyo jiis, waxaan diyaarinnaa baastada iyo maraqa. Intaan la isticmaalin maraq, waxaan diyaarinnaa maraq guri ku dhisan oo leh qiime nafaqo oo aad u sarreeya waxaana lagu sameeyaa jajabka cusub. Halkii aad ku cuni lahayd digaag ganacsi sida Perdue ama Tyson (taas oo lagu shubo antibiyootiko, kiimikooyin kiimikaad ah, hormoonno, iyo waxa lagu kiciyey digaag "warshad") waxaan ka iibsanaa shimbir beerta beeraleyda ah ama shey-baare sumcad leh.
Cuntooyinka oo dhan waxay sidoo kale ka dhigan yihiin inaad fahmi kartid iyo erey kasta oo ku qoran liistada maaddooyinka. Xabbad kibis ah waa in lagu qoraa bur; khamiir ama bilowga; cusbo; biyaha; iyo mararka qaarkood nuts, miraha, miro iyo / ama saliid. Haddii aad aragto maaddooyin leh magacyo dheer oo adag, waxay yihiin wax lagu daro, cuntooyinka suugaanta, ama midabka been abuurka ah.
Kuwani waa in laga fogaadaa haddii ay suurtagal tahay.
Ugu dambeyntii, waa muhiim in la aqoonsado in mid kasta oo naga mid ah uu leeyahay qorshe hiddaha oo u gaar ah. Maahan macquul ah dadka intooda ugu badan inay ku noolaadaan cuntooyinka dhaqameed ee Japan macrobiotic oo ay ku suganyihiin caafimaadkooda, sababtoo ah qadar sare oo ah cuntooyinka cusbada leh iyo fermented. Waxa aan sameyn karno waa in la ogaado in cunto cunnooyin dhexdhexaad ah (miro, khudrado, fawaakih iyo miraha, khudradda iyo khudradda badda) oo ay ku takrifaabeen tiro yar oo miraha ah iyo cuntooyin xaddidan, (iyadoo ku xiran cimilada, dastuurkeena iyo awoodda ay u leeyihiin in ay kobciyaan kuwan cuntooyinka) waxay abuuri karaan aasaas wanaagsan ee caafimaadka iyo muddada dheer.
Paul Pitchford wuxuu qoray buugiisa: "Mid ka mid ah macallimiinta ugu horreeya ee macrobiotic, George Osawa, ayaa ku tiirsanaa qof kasta oo si dhab ah u caafimaad qaba oo ku faraxsan inuu macrobiotic udoon yahay iyada oo aan loo eegin waxa uu cuno." waxay u shaqaysaa jirkeena, barashada maqalka habka hagida gudaha, iyo horumarinta iyo ka qayb qaadashada wacyigelinta ruuxiga ah oo dhan si ay u abuuraan cilad nagu hoggaamisa caafimaadka, naxariista iyo miyirka.