Ereyga macrobiotic wuxuu ka yimid macro Giriig ah, taasoo micnaheedu yahay mid weyn ama dheer, iyo bios, ama nolosha. Macrobiotikadu waa hab nololeed iyo falsafadda cuntada oo kor u qaadeysa caafimaadka, mudnaanta iyo bogsashada, iyada oo loo marayo cunto badan oo dhirta ku salaysan. Inkasta oo uu ugu horumaro, waa sayniska kakooban ee ku lug leh ogaanshaha, hab nololeedka iyo nafaqada, qofku caadi ahaan si fudud ugu dabooli karo mabaadii'da asaasiga ah noloshiisa 21aad ee mashquulka ah.
Macrobiotik-dhaqameedku wuxuu leeyahay asalkiisa jinsiyadeed ee Japan iyadoo la isticmaalayo maadooyinka hooyooyinka, laakiin waxaan u adeegsan karnaa isla fikradaha habka casriga ah ee galbeedka.
Websaydaan waxaa loogu talagalay aragti caalami ah oo ku saabsan makrobiotics. Waxaa muhiim ah in la aqoonsado in dhaqameed kasta oo adduunka ah, haddii uu xidhan yahay Latin America, Yurub, Afrika ama Aasiya, wuxuu leeyahay qaabkiisa gaarka ah ee falsafadan.
Soo iibso Local iyo In Season
Maanta "maxalli" macnaheedu waa koray 500 mayl oo ah meesha aad ku nooshahay; fikradda ah inaad cuni doonto cuntooyinka dabiiciga ah ee deegaankaaga, iyo nafaqooyinka muhiimka ah ee aan cuni doonin cuntadaada marka ay gaareyso miiskaaga. Magaalada New York waxaan aragnaa raashin laga soo dajiyay New Zealand, Chile, Israel iyo meelo kale. Qaar badan oo ka mid ah cuntooyinkaas ayaa la soo qaaday ka hor inta aanay fulin ama lagu hayn kaydinta hargabka muddo toddobaadyo ah. Fursad aad u wanaagsan ayaa ah in si joogta ah loo calaamadeeyo cagaarka degaankaaga ee agagaarkaaga ah, halkaasoo laga helo iibka gobolka oo koray.
Inta lagu jiro xilli firfircoon, ka iibso suuqyada beertaada ee xaafaddaada, iyo inta lagu jiro colka ama bilowga ku-meelgaarka ah in la cuno miro iyo khudaar adag (sidoo kale maxaliga), kuwaas oo haysta nolol shelf dheer (tufaax, squash jiilaalka, basasha, geedaha cagaha, iwm) .
Iibso Cuntada ama Waxyaabaha Lagu Yareynayo Cuntada iyo Soo Saarista
Dhaqankani wuxuu si weyn u yareeyaa joogitaanka sunta cayayaanka, hormoonnada, dhuubyada iyo sunta kale ee ku jirta cuntadaada.
Dheriga Guud
Kuwani waa inay sameeyaan 40-60% cuntada, sida runta ah ee dhaqamada ugu badan ee aduunka. Dhererka waxaa ka mid ah bariiska brown, masago, galley, miro, ari, amaranth, teff, quinoa, buckwheat iyo in ka badan. Dhererka waxaa lagu cunaa xaalad aan la xakameynin.
Khudaarta
Veggies waxay sameeyaan 20-30% cuntada, ama qiyaastii 1/3 oo ah saxan cunto. Cagaaraha jawiga dabiiciga ah waxaa ka mid ah caleenta cagaaran, khudaarta xididka, macaan, wareegsan, iyo khudaarta dhulka, iskutallaabta, iyo kuwa kale. Midaas waxaa ka mid ah lettuces, kale, dabayl, arugula, hilibka, karootiga, dabacasaha, rutabagas, gawaarida, dabocase, basasha, toon, caleenta, baradhada macaan, dhammaan noocyada caleenta, kaabajka, broccoli, tufaax iyo wax badan. Khudaarta cagaaran (baradho, ukunta, yaanyo iyo basbaaska) looma isticmaalo sababtoo ah waxa loo tixgeliyaa in ay leeyihiin xeryahooda bararsan .
Digirta iyo khudradda badda
Cuntooyinkaasi waa inay ahaadaan 5-10% cuntada, ama qayb yar. Qaybta digirta ah waxay ku saabsan tahay ½ koob, halka adeega khudradda badda ay ka kooban tahay 2 qaado. Beerka iyo boodhka, iyo sidoo kale duurjoogta sida adzuki, madow, kelyaha, waqooyiga weyn, chickpeas, edamame, tofu, sicir, digirta kala duwan iyo cagaarka oo dhan waxay bixiyaan borotiinka tayo sare leh. Khudaarta badda (raadin, kombuuc, hijiki, dulse, nori) waxay bixiyaan macdanta tayada leh, tayada sare leh.
Macaan
Macmacaanku maalin walba waa la cunaa cuntooyinka macrobiotic-ka ah waana mid cajiib ah oo rogrogmi kara oo lagu daro mid kasta oo ka mid ah cuntooyinka kor ku xusan. Waxay noqon karaan kuwo fudud sida Maraq dhaqameedka ah oo leh Tofu iyo Scallions ama sida buuxa u leh sida kalluunka White Fish oo leh Lotus Root Soba, Ginger iyo Lemongrass.
Caano iyo Bacriminta
Kuwani waa kala duwanyihiin oo ay ku jiraan geedo cusub iyo sidoo kale pickles, iyo qallajinta dhirta ama dhalooyinka, oo lagu daboolay Hantidaada Quudinta.
Cuntooyinka kale
Miraha xilliga xagaaga, kalluunka iyo cuntooyinka badda (gaar ahaan kalluunka cad), lowska, miraha, iyo macmacaanka aan macquul ahayn ayaa la cunay si dhexdhexaad ah mana aha qasab ma ahan maalin walba.
Chew, Chew, iyo Chew Qaar ka More
Si taxaddar leh u cunno cunnadayada waxay u adeegtaa ujeedo ujeedo leh: enzymes ay sii deyneyso calyadayada candhuufta waxay nadiifineysaa cuntada, waxayna ka hortagaysaa quruxda; iyo cambar badan oo nalaga dhigo ayaa naga dhigaysa in aan yarayn karno.
Duceyso Cuntadaada
Waqti u qaado inaad miiskaaga dhigato, oo aad cunto cunid qumman. Fadhi, hoos u dhicid, oo aad u ficil qaado ficilka jidhkaaga.