Kasselätzle ama casserole-noodle waa duub caan ah oo ku yaal Jarmalka iyo dadka jecel in ay dib ugu soo noqdaan Maraykanka sababtoo ah way fududahay in la diyaariyo oo dhadhamiyo sidaas aad u wanaagsan.
Cuntadani waa nacas la'aan haddii aad qaadato wakhti aad ku saxdo. Homemade spätzle ayaa ugu fiican saxan, inkastoo aad nadiifin karto baastada qalalan, haddii loo baahdo.
Caramelizing basasha waxay qaadataa illaa 1 saacadood, noodles waxay qaataan 30 daqiiqadood, naqshaduna waxay u baahan tahay in la dubo 35 daqiiqo sidaa daraadeed u qorshee.
Jiiska Gruyère waa mid dhaqameed, laakiin Emmental, jilicsan ama jajab kasta oo jilicsan, jiis yar oo jilicsan ayaa la beddeli karaa inta aad jeceshahay.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Basasha:
- 2 qaado shaah
- saliida saytuunka
- 1 qaado oo sabdo ah
- 2 basal dhexdhexaad ah (qudaar iyo jarjaran)
- Wixii Spätzle :
- 2 koob oo bur ah oo dhan ah
- 1/2 qaado shaaha
- 2 ukun weyn
- Biyaha 1/2 koob
- Casserole:
- 1/2 koob oo rooti ah (ka badan ama ka yar sida loo baahan yahay)
- 2 qaado oo sabdo ah (ka badan ama ka yar sida loo baahan yahay)
- 1/4 qaado shaah
- suufka (kudheer)
- 4 ounces Gruyère cheese
Sida loo sameeyo
Caramelize Basasha
- Ku bilow inaad samayso basasha caramelized ilaa 1 saac ka hor inta aysan tuubada u baahnayn in ay foornada gasho.
- Iska ilaali subagga iyo saliida digsi aan caadi ahayn oo dhexdhexaad ah. Isku diirin kuleylka iyo ku dar basasha. Walaaq daqiiqo daqiiqo ah ilaa saacad, ama ilaa basasha si khafiif ah loo caleemo iyo macaan ku filan oo ku filan. Halkan waxaa ku qoran macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan caramelizing basasha .
- Iska daa kuleylka oo jarjar gogol dhig.
Samee Spätzle
- Halkan waxaa ku qoran tilmaamo tallaabo tallaabo ah oo lagu samaynayo spätzle leh spätlebrett (guddiga alwaaxda loo isticmaalo in lagu sameeyo baastada daaqada). Waxaad isticmaali kartaa colander si aad u sameysid baasto ama qalab sida qaboojiyaha ah oo leh hammer ah oo loo yaqaan "spätzle maker".
- Ku dhaji dheri weyn oo biyo ah si aad u kariso. Waxaad ku dari kartaa milix haddii aad rabto.
- Si aad u samayso cajiinka, ku wada dar burka iyo milix ee baaquli dhexdhexaad ah. Warqad yar ama koobi wax lagu qiyaaso, ku garaac ukunta biyaha iyo ku dar qiyaasta burka-milixda.
- Ku garaac dhawr daqiiqadood ama ilaa inta cajiinka uu yahay mid sahlan. Caano ka dhig 10 daqiiqo, ka dibna garaac. Ku dar biyo ama buri si aad u hagaajisid joogtada ah qoto dheer (waxoogaa yar oo khafiif ah boodboodka brownie).
- Kala badh badhkii cajiinka oo ku jira raja-bixiyaha spätzle-ka kaas oo la dhigo biyo badan. Riix oo u soo jiid garriyaha, dib u soo celi, muraayada roodhiga gudaha dhexdhexaadiyaha. Xabbad yar oo cajiinka ah ayaa la riixay dhinaca kale waxayna ku dhacaan biyaha. Waxay yihiin xaydh iyo faro badan oo la yiraahdo boodhka aad ka sameysid guddi.
- Baastada waxay hoos ugu dhacdaa hoose ee dheriga, ka dibna kor u kaca. Ha la fadhiisto 2 ama 3 daqiiqadood oo kale, ka dibna dibadda u soo qaad iyaga oo leh weel yar yar ama shaandho yar yar. Si tartiib ah ugu biyo raaci biyo kulul, kadibna si fiican u daadi oo meel dhig.
- Isticmaal qaybta labaad ee cajiinka, samee badeecad kale oo baasto ah. Haddii baastada ay ku dhegaan hoose ee digsiga, si deg deg ah u dhaqso si loo daboolo. Markaa waa inay kor u kacaan.
Isku duwo Casserole
- Butter iyo line 1 1/2 illaa 2-saxar ah saxanka daboolka leh ee leh xayawaanka cuntada.
- Marka baastada la sameeyo, ku dar digsi (qaboojiye) leh basasha caramelized. Ku dar jeex jeex ah iyo 3/4 oo jiiska jiiska ah iyo walaaq si aad isugu qasiso.
- Noodhada uumiga ku rid digsiga, kula saydhaa leh jiis iyo dubi, daboolay, 350 F muddo 20 daqiiqo ah, ka dibna la duubay 15 daqiiqadood. Haddii aad jeceshahay, waxaad ku shubeysaa farmaajada caanaha dabiiciga ah 5kii daqiiqo ee la soo dhaafay.
- U adeegso kulul.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 456 |
| Total Fat | 28 g |
| Fatuurad la ruxay | 13 g |
| Fat | 11 g |
| Kolestarool | 275 mg |
| Sodium | 743 mg |
| Carbohydrateska | 30 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 21 g |