01 of 07
Isticmaal basasha macaan
Isticmaal "qabow" basasha. Danilo Alfaro Basasha caramelized ma ahan mid la mid ah basasha la dubay. Labaduba waxay leeyihiin booskooda, iyo basasha la dubay waxay noqon karaan kuwo macaan. Hase yeeshee qashirku wuxuu ku saabsan yahay kuleyl aad u sarreeya, caramelization wuxuu si tartiib ah u dhacaa, kuleylka hooseeya.
Caramelization waa isbeddel kiimiko ah oo ka dhigaya carbohidraat (sida sonkorta) oo jeexjeexda kulul marka la kululeeyo heerkulka 310 ° F ama ka sareeya. Basasha ugu fiican ee caramelizing yihiin kuwa loo yaqaan "nooc macaan" macaan:
- Vidalia (Georgia)
- Walla Walla (Washington)
- Sweet Imperial (California)
- Oso Sweet (Chile)
- Texas Sweet (Texas)
- Mayan Sweet (Mexico)
- Maui (Hawaii)
02 ka mid ah 07
Saliidda Cabbirka ee Jaadka
Saliidda Cabbirka ee Jaadka Danilo Alfaro Saliiddu ha noqoto mid kulul. Haddii aad jeceshahay, waxaad isticmaali kartaa isku dar ah saliid iyo subag. Subag la hubiyey ayaa ugu fiican, maadaama uusan si fudud u gubi karin subagga caadiga ah, laakiin subagga caadiga ah wuu fiicanyahay. Ilaa intaad raacdo taladayda oo aanad ku dhaafin waxyaabo aad u kulul, subagkiina ma gubayo.
Ilaa iyo inta aan ku hayno sheyada 310 ° -320 °, waxaad isticmaali kartaa wax kasta oo saliid ah, xataa saliid saliid ah, oo leh meel aad u yar oo sigaar cabba . Laakiin maadaama ay adagtahay in la ogaado heerkulka saxda ah, ku dar sabdo ama isku dhafka subagga iyo saliidda cuntada. Saliida Coconut ayaa sidoo kale shaqeyn doonta.
03 of 07
Ku dar basasha la jarjaray
Ku dar basasha la jarjaray. Danilo Alfaro Ku hay basbeelka hore ee digsiyada marka hore si aaney u gubin. Waxay ku kici doonaan waxoogaa mugga, sidaas darteed waa fiicnaan lahayd haddii digsigu u muuqdo bilawga bilowgiisa.
04 of 07
Basasha u leexo shucaac
Basasha u leexo shucaac. Danilo Alfaro Sida aad u karisid, basasha ayaa bilaabi doona inay jilcaan oo u leexiyaan wareega. Sababta aan u isticmaalno basasha macaan waa sababtoo ah waxay leeyihiin sonkor badan oo sonkor ah, waana sonkorta dhab ahaantii soo jiidaya bunni. Laakiin basasha jaalaha ah ee caadiga ah waxay leeyihiin sonkor qaar ka mid ah, waana inaad hubin kartaa sidoo kale.
05 ka mid ah 07
Basasha oo u eg sida qoyaanka qoyan
Basasha oo u eg sida qoyaanka qoyan. Danilo Alfaro Waqtigaan basaasku wuxuu jilicsanaan doonaa oo la kariyaa si yar oo ah cabbirkoodii hore, sida biyaha iyaga oo si tartiib ah loo kariyay. Waxay sidoo kale yeelan doonaan isbedel yar oo adag. Taasi waa sababta oo ah sonkorta ee basasha. Waxyaabaha wanaagsan.
06 ka mid ah 07
Midabka Boodhka ah ee Bilicda ah wuxuu bilaabmaa inuu horumariyo
Midabka Boodhka ah ee Bilicda ah wuxuu bilaabmaa inuu horumariyo Danilo Alfaro Ka eeg midabka dahabka leh ee madow ka bilowda inuu horumar sameeyo? Waxaad si fiican u socotaa si aad u disho caramelized aaladda basasha.
Halkan waa fikrad. Qaado bakeeriyada jilicsan, ku duub warqad ku taal digsi dubista. Ku caday subagga, ka dibna ku dhaji basasha carameleysan iyo jaleecada jiiska brie iyo dubi ilaa jajabku dhalaali karo, bakeeriyadu waa buro iyo bunni dahab ah.
07 ka mid ah 07
Basasha Caramelized
Chris Ted / Getty Images Halkan waxay yihiin - Hoon aad u qurux badan, dahab dahab ah oo la isku qurxiyo lehna qoyaan leh sigaar cabbitaan, macaan. Ma u baahan tahay cudurdaar si aad u tuurto dhowr burger yar oo ku yaalla shaashadda ? Basasha caramelized oo sidan oo kale ah ayaa ah sababaha aad u baahan tahay. Ma aha in la sheego buuggan casriga ah ee baska faransiiska . Ku raaxeyso!