Cunto kariska hilibka doofaarka waa mid aad u fudud in la sameeyo, laakiin waxaa jira dhowr tilmaam. Haddii digaagdarrada doofaarku aanay ahayn kuwo dabiici ah, waxaa ugu wanaagsan in ay iyaga u darsadaan dhawr saacadood ka hor inta aan la karin, taas oo hagaajin doonta dhadhanka iyo casiirka. Xardhanida dharka labada dhinac ee farsamooyinka ka dibna ka dibna ku diiriya foornada ayaa sidoo kale hubinaysa dhadhanka, illaa inta aad kormeereyso heerkulkeeda heerkulbeeg deg deg ah. Qodobkaan, basasha caramelized waxay ku dhuujinayaan dhogorta marka ay dhammeystirayaan foornada.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 koob oo biyo ah
- 1/4 koob oo cusbo ah (kosher)
- 1/4 koob sonkorta bunni
- 1 roogga saafiga ah (cusub)
- 2 koob oo biyo ah
- 4 qoobfelka doofaarka (lafaha)
- 2 qaado qaado subag aan la karin
- 1 qaado oo saliid saytuun ah
- 2 basal oo waaweyn (jaalle ama Vidalia)
- 1 qaado sonkor leh brown
- cusbo dhadhan
- basbaaska madow si ay u dhadhamaan
- 1 qaado miro yar (cusub, duqeeyey)
- 1 qaado saliid saytuun ah
Sida loo sameeyo
- Brine oo la jarjarey : Isku dar biyo, 1/4 koob oo ah Kosher cusbada iyo 1/4 koob oo sonkor bunni ah oo dhexdhexaad ah oo ka hooseeya kuleylka hooseeya, walaaqaya milixda iyo sonkorta. Marka milixda iyo sonkorta la kala diro, qaado digsiga dabka ka dibna ku dar sprigemogeerka iyo biyo qabow. Ku sii walaaq ilaa illuhu si buuxda u qaboojiso.
- Ku rid shumacyada hilibka doofaarka ee bacda waaweyn ee Ziploc, kuna shub brine. Hawo ka soo saar bacda balaastigga oo si adag u xir. Ku rid bacda xashiishka dubista (haddii ay jiraan wax daadis ah) iyo qaboojiyaha 4 saacadood iyo ilaa 8 saacadood. (Haddii kale, samee khudaarta doofaarka ku jirta saxanka dubista ee lakabka keliya, ku shub brine-ka oo maro balaastiig ah kuna dabool maro balaastiig ah.
- Saacad ka hor inta aanad wax karin karin, qaado qajiyadaha doofaarka ka baxsan qaboojiyaha, ka daadi iyo iska tuur brine iyo sprigemoosha. Ka ilaali boorashka hilibka doofaarka oo qalaji iyo dabool si qashin leh shukumaanka warqadda.
- Samee basasha karamelized : Dufan subagga iyo 1 qaado oo saliid saytuun ah leh digsi weyn oo sarreen leh oo kuleyl badan leh. Ku dar basasha oo waxaad ku rushaysaa 1 qaado oo sonkor ah, oo ku saabsan 1 qaado oo ah Kosher cusbada iyo dhowr xabbadood oo wanaagsan oo ah basbaaska cusub. Dabool 10 daqiiqo.
- Ka qaad daboolka oo jarjar basasha. Saute kale 15 ama 20 daqiiqo, kareyso maraqa mararka qaarkood iyo daawashada in aysan gubin. Marka basasha ay caramelis u yihiin sida aad jeceshahay, u qaad digsiga kuleylka.
- Foorno foorno ilaa 400 ° F. Si tartiib ah xilliga hilibka doofaarka leh ee cusbada Kosher iyo basbaaska dhulka kudheer, ka dibna lagu rusheeyo burka geela ee labada dhinac ee maraqyada oo dhan, adigoo si fudud u cadaadiya si aad ugu adkaato hilibka doofaarka.
- Kuleyli 1 qaado oo saliid saytuun ah oo ku jira foorno aan caddayn shaashadda kuleylka dhexdhexaad ah. Xabbad yaryar oo labeen labada garab, 2 daqiiqo dhinac. Ku dabool khaanadaha doofaarka leh basasha caramelized, ka dibna farsamadu geli foornada.
- Isticmaal bacda 15 daqiiqo ilaa heerkul gudaha ah ay gaaraan 138 ° F on heerkulbeeg deg deg ah . Ka saar foornada foornada, iskudhafkuna wuxuu hayaa 5 daqiiqo intaadan u adeegin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 571 |
| Total Fat | 34 g |
| Fatuurad la ruxay | 12 g |
| Fat | 14 g |
| Kolestarool | 149 mg |
| Sodium | 7,275 mg |
| Carbohydrateska | 22 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 44 g |