Tani waa boostada ugu horreysa ee taxane ah oo ku saabsan saliidaha wax lagu kariyo ee laga soo saaro halkan shabakadda ee "The Producer Channel". Waxaan fiirin doonaa noocyo badan oo saliidda wax lagu kariyo oo qoto dheer: sida loo sameeyo, isticmaalka, faa'iidooyinkooda caafimaadka iyo halista, iyo macluumaad kale oo gaar ah oo xasaasiga u ah saliidda.
Ugu horreyn, waxaan sameyneynaa laba qaybood oo ka mid ah saliida badan ee laga helo suuqa, cuntadooda karsan, iyo sigaarkooda.
Just toban sano ka hor waxay u egtahay nooca saliida ee la heli karo ee cunto kariska guriga uu ahaa saliid ama khudradda saliidda ah? Maanta waxay u muuqataa in aysan jirin wax xulasho ah. Sisinimo, lawska, qumbaha, cagaarka cas, avokado ... liistada!
Laakiin waxa saliid kasta ka kala duwan kuwa kale? Waxaa jira waxyaabo badan oo la tixgeliyo.
Meesha qiiqa waa mid tixgelin weyn leh. Saliida badan ee la safeeyey waa yaraanta najaxa iyo kuleylka sarreeya saliidda ayaa hor istaagi kara inta aaney billaabin sigaarka, qiimo nafaqada lumiso, qulqulo dhadhan, oo marka dambe dabka qabso haddii ay sii socoto.
Tixgelin kale waa dhadhanka saliidda. Saliidda qaarkeed waxaa ku jira dhadhan dhexdhexaad ah sida saliidda cuntada, halka kuwa kale sida saliida saliidda ah ay weli yihiin kuwo xayawaan leh oo xoog leh oo dhadhan leh.
Ugu dambeyntii, waxaa jira waxyaabo dufan leh, oo aanan halkan aadin wax badan. Roodhadu waa dufan waxayna leeyihiin lahjadood oo ah dufan aan kakooban oo dufan leh oo dufan leh. Qaar ka mid ah kuwan waa dufan caafimaad leh iyo kuwa kaleba.
Haddii aad saliid isticmaalayso, waxaad isticmaaleysaa dufan. Taasi waa wax fiican oo dufanku ka caawiyo abuurista muuqaalka iyo dhadhanka.
Waxyaabaha muhiimka ah ee lagu xaqiijinayo waa dhexdhexaad. Isticmaal oo kaliya inta aad u baahan tahay, taas oo inta badan, oo ah kalluun ama salad salad ah, waa miisaan yar oo keliya. (Foosto qoto dheer, dabiiciyan, waa xaalad gaar ah iyo ikhtiyaarka aan caafimaad lahayn.)
Hoos waxaa ku qoran liistada saliidda wax lagu kariyo ee ku salaysan dhirta. Riix magaca magacyada saliid kasta si aad u hesho macluumaad dheeraad ah marka aan sii wadno taxanaha.
Almond Oil: Dareemida hoose ee kolesteroolka, saliideedu waxay leedahay meel aad u sarreysa oo qiiq ah 420F. Dareemka almond light wuxuu ku siinayaa salad iyo dhaymo, laakiin qiiqa qiiqa wuxuu ka dhigayaa ikhtiyaar wanaagsan oo loo kariyo. Saliideedkan wuxuu ka mid yahay heerarka ugu hooseeya ee kolestaroolka.
Saliidda Avocado: Waxaa laga soo riixay midhaha avokado, saliidda cagaaran ee firfircoon waxay leedahay qiiqa ugu sarreysa ee 520F, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon qashin iyo walaaq. Dareemka avocado wuxuu la mid yahay karinta raashin aad u fiican, inkastoo qiimaha la qiimeeyo.
Canola Oil: Waxa kale oo loo yaqaannaa rapeseed ama saliidda cuntada. Canola dhab ahaantii waxay la xidhiidhaa kaabajka, halkan magaca saliidda cuntada. Midabkeedu iftiinka iyo dhadhankiisu waxay ka dhigaan saliid wanaagsan oo u dhow isticmaalka dhammaanba. Qiimaha sigaarka ee 400F wuxuu ka dhigayaa saliid cunto karis ah oo dhan iyo sidoo kale saliidda wax lagu dubo ee keega iyo brownies. Heerka sare ee omega-3 fatty acid iyo linolenic acid, waxaa loo arkaa qaar ka mid ah inay noqdaan doorasho caafimaad oo caafimaad leh.
Saliid Coconut: Mid ka mid ah waxyaalaha waaweyn ee ku saabsan saliidda qumbaha waa dhadhan. Waa coconutty dhadhan. Dhab ahaantii qanjirka . Dareemka ayaa sii wadi doona ka hor iyo ka dib karinta, sidaa daraadeedna u sii daa cuntooyinka dheeraadka ah ee Cunnada Asia.
Saliideedkani caadi ahaan waa mid adag marka la kaydiyo, inkasta oo ay ku soo noqoto dareeraha hareeraha ugu yar ee kuleylka. Dhiibitaanka hilibka qumbaha waxa uu ku badan yahay fitamiin K iyo fitamiin A. Qiiq hooseysa oo qiyaastii ah 350F waxay ka dhigan tahay inay u fiicantahay ujeeddooyinka macmacaanka iyo ciyaalka degdegga ah.
Saliidda Kalluunka: Qaybta qiiqa ee 450F, saliideedu waxay u fiican tahay shiilada, karisada, dharbaaxinta, saliidda, shiidan, iyo walaaq-shiil. Saliideedkan waxaa lagu cadaadiyaa koofiyada hadhuudhka, wuxuuna lahaan karaa iftiin, midab jaalle ah. Dareemku waa mid dhexdhexaad ah oo leh talooyin hadhuudh ah oo si dhakhso ah u faafaya.
Saliideedka Suuqyada: Saliida loo isticmaalo inay caan noqoto, laakiin wax yar ayaa maanta. Waxay leedahay dhadhan dhexdhexaad ah iyo barta qiiqa ee 420F. Waxaa ugu wanaagsan in loo isticmaalo karinta fudud, sida bedelka gaaban, roodhida, ama dubista. Lacag dheeraad ah? Waa wax aad u sareysa fitamiin E.
Saliidda Qulqulatiga: Saliida ugu badan, saliidda Hippie ee farabadan.
Iyada oo qiiqa sigaar ah oo ka badan 200F, waxtar uma leh karinta. Nafaqada, dhadhanka qamriga ee saliidda qalalan ayaa ugu wanaagsan in la dhameeyo salad ama hilibka la kariyey. Saliideedkan wuxuu ku badan yahay omega-3 acids iyo potassium.
Saliidda Canabka: Waxyaabaha la jecel yahay ee TV-ga Cuntada ah ee lagu jiray 90-kii dabayaaqadii markii cunniyadii kasta ee cunnadu ay heesayeen ammaan. La riixay abuurka miraha, saliideedkan badanaa waa mid ka mid ah warshadaha khamriga. Waxay leedahay meel aad u yar oo sigaar ah, hase yeeshee waxay haysataa dhadhan jilicsan. Waa doorasho fantastik ah oo loogu talagalay marinades iyo dharka. Fitamiin A sareeya.
Akhri Qeybta 2aad Halkan.