Magaaladda Santa Maria, California, waxay caan ku tahay tii saddexaad ee loo yaqaan 'tri-tip'. Tri-tip waa shey weyn oo hilibka lo'ada ah ee loo yaqaan 'beef', iyo buuggan galbeedka galbeedka ayaa ka dhigaya isbeddel wanaagsan oo ka yimaada cuntada caadiga ah ee Texas ama Koonfurta.
Waxay u adeegtaa 6 qaybood oo kala ah Santa Maria Barbecii Tri-Tip
Waxa aad u Baahantahay
- 2 ilaa 2 1/2 lb hilibka lo'da ee hilibka lo'da
- 1 qaado oo ah basbaaska dhulka madow
- 2 qaado oo cusbo ah
- 1/2 qaado miro
- 1 qaado oo budada toon ah
- 1 qaado oo budo ah basbaas
- 1 qaaddo shukumaan qalalan
- 1/4 qaado shaandho cayriin
- 1/2 tsp Dijon mustard
- 1/3 koob oo khal qaali ah oo khafiif ah
- 1/3 koob oo saliidda cuntada ah
- 4 xabo oo la jajabiyey toon
Sida loo sameeyo
Isku dar basbaaska madow, milixda, paprika, budada tolka, budada basasha, burka, iyo cayayaanka ku jira baaquli yar. U jeji dhammaan meelaha dushooda. Dabool iyo qaboojiyaha 3 saacadood. Ka saar oo ha u fadhiiso 30 daqiiqo heerkulka qolka.
Ku dar Dijon, khal, saliidda cuntada, iyo toonta la jajabiyey weel ku dabool leh dabool leh oo si xoogan u rux ilaa inta la ogyahay.
Diyaarso dhuxushaada ama gaasta gaasta.
Geli sadarka saddex-geeska ah ee shaashadda iyo buraashka shidaalka iyo khalka ah. Dib u rogo 3-4 daqiiqo, oo si xur ah u sadaqo mar kasta. Kari ilaa 25-30 daqiiqadood loogu talagalay maadada-dhexdhexaad ah (isbedel gudaha ah ee 135 darajo F.). Dibedda dabiiciga ah waxay noqon doontaa mid madow oo horumarisa qolof dhagax leh, taasina waa mid la doonayo oo mid ka mid ah astaamaha saxeexa ee cuntadan.
Ka saar sadarka sadex-wiishka ah si aad u xajisid xayawaanka waaweyn. Sii naso ilaa 15 daqiiqo ka hor inta aan la jarin 1/4 "walxo qaro weyn oo sarreen ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 522 |
| Total Fat | 30 g |
| Fatuurad la ruxay | 8 g |
| Fat | 17 g |
| Kolestarool | 152 mg |
| Sodium | 893 mg |
| Carbohydrateska | 9 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 51 g |