Sare, quesadillas aasaasiga ah waxay helayaan casiir iyo nafaqo oo ku saabsan qaabkan rustic ah oo ay ka mid yihiin bocorka ama calabaza, basasha, kernels hadhuudh iyo budlano chile basbaaska . Isku darka bocorka ee bakeeriga ah ayaa la samayn karaa dhowr maalmood ka hor waxaana dib u kululeynaya markaad isku dhejisid quesadillas. Marka aad tijaabineyso, waxaad filan doontaa inaad sameysay laba dufan oo bucshirta ah iyo bocorka qashinka ah si loo helo qaar ka mid ah haraaga la yaabka leh si ay u isticmaalaan wakhti dambe usbuuca dhexdiisa sida saxan dhinaca ama qayb ka mid ah cuntooyinka kale ee caanka ku ah ee Mexico (arag fikradaha loogu talagalay isticmaalka kala duwan ee ka hooseeya kabtanka).
Waxa aad u Baahantahay
- 3 qaado oo saliidda khudradda ah (waxaan kugula talineynaa inaad isticmaasho subagga doofaarka oo tayo fiican leh)
- 1 basal dhexdhexaad ah (khafiifin jarjaran)
- 2 yar ama 1 maqaar oo waaweyn oo ah hadhuudh cusub oo macaan
- 3 koob oo bocorka cusub ah (diiray oo la jarjaray 1/2-inch) *
- 2 basbaaska yar-yar ee basel-yar-yar ee baslana ah (
- duban, diiray, oo la jarjaray oo jarjarey dhuuban khafiif ah)
- 1/2 qaado shaaha
- 2 koob oo jiis ah (shredded ama khafiif ah oo la jarjaray, isticmaal jajab qurux badan sida Monterey Jack ama
- Manchego Mexican ah oo caan ah, Oaxaca, ama farmaajo quesadilla )
- 10 fasil dhexdhexaad ah ama (hadhuudh)
- Garnish: Guacamole ama basbaas
- Suugada miisaanka Mexico
Sida loo sameeyo
* Isticmaal bocorad jilicsan oo jilicsan, qayb ka mid ah bocorka foornada weyn, ama qayb ka mid ah Mexican sax ah ( calabaza de Castilla ) ama squash bocorka kabaha. Noocyada Mexican iyo Kariibiyaanka waxay u muuqdaan kuwo aad u ballaaran waxayna leeyihiin qulqul aad u adag oo culus oo u baahan mashiinka ama ugu yaraan mid mindi aad u xoog badan si loo kala gooyo; waxay inta badan la iibsan karaa qaybo (halkii ay ka buuxsan yihiin) suuqyada Latin America ee Maraykanka.
Xoogaa ku dhawaad kala bar beerka hilibka doofaarka ama saliidda khudradda ee farsamada weyn ee kuleylka dhexdhexaadka ah. Ku dar basasha la jarjaray, iyo qori, kareyso marmar qiyaastii 12 daqiiqo, ilaa basasha la kariyo oo kaliya waxay bilaabaan bunni.
Inkasta oo basasha ay basbaas yihiin, isticmaal mindi fiiqan si aad u taxadar ah u gooyso midhaha hadhuudhka ah ee kalluunka. Ogow: Dufanka cusub, hindisada macaan ayaa siinaya dhadhan qaali ah oo qurux badan oo la isku qurxiyo. Haddii aan la helin, waxaad bedeli kartaa 1 koob oo qasacadaysan ama qasacadaysan hadhuudhka, laakiin tayada waxay ku jiri doontaa badeecad kama dambeys ah, halkii ay ka muuqan lahayd.
Istaraatejiyooyinka ka soo baxa skillet oo meel dhig. U ogolow qeybta kale ee xawaashka ama saliida inay kululeeyaan farsamada, ka dibna ku dar kernels hadhuudh iyo burjiga qumbaha. Sauté kuleyl dhexdhexaad ah, kareyso inta badan, ilaa 8 daqiiqo, ilaa laba xabo bacda iyo hadhuudhka la kariyey laakiin weli waa adag. Isku shub kuleylka oo sii wad digitaalka dhowr daqiiqo ama wax kale ilaa iyo inta dareeraha oo dhan la uumiyey
Iska ilaali isku dhafka kuleylka iyo ku dar foollada dhagxaanta ah, basbeelka, iyo milixda. Si tartiib ah isku qasaan. (Waqtigan xaadirka ah, isku darka waa la qaboojin karaa ilaa afar maalmood kadib.)
Quesadilla kasta, hal tortilla ah ku rid jilitaan ama jajab oo yar yar oo farmaajada ku jirta. Qaado shan meelood oo ka mid ah isku dar ah bocorka ka badan jiiska, ka dibna ku saydhaa lakabka labaad ee farmaajada. Ku rid tortilla kale oo dhan wax walba. Si aad u kululaato kuleylka hooseeya, soo noqo hal mar, illaa jelaysigu ka dhalaalay, tortillasna waxay kudheeraadeen darajada aad rabto.
Ka saar quesadilla laga bilaabo xadhigga oo u oggolow inay ku nastaan heerkulka qolka jarista jarista ilaa 4 daqiiqo si ay u adkeyso xoogaa yar. Iska yaree quesadilla afar meelood ama xargo oo u adeega. Haddii la rabo, waxaad bixisaa guacamole ama maraq madow miro madow ama midab cagaaran si qof walbana u cuni karo quesadilla inuu dhadhamo.
Kala duwanaanta Pumpkin-Poblano Quesadillas
Isticmaal baradho la shiiday oo baradho ah (noocyo kala duwan, inkastoo midabka cagaaran uu siinayo midabka ugu badan ee la qabatimay) bedelkii bocorka.
Daadi shaaha oo ka mid ah epazote la qalajiyey (Cunnuunka Mexican karinta) galay khudaarta loogu talagalay dhadhan rustic dheeraad ah.
Ku dar waxoogaa yar oo la kariyey, hilib doo ah oo la kariyey bocorka iyo isku darka khudradda. Iska ilaali ama yaree milixda dheeraadka ah ee loo isticmaalo.
Ka samee quesadillas xitaa maqal adigoo ku daraya digaag la kariyey, digaag la burburiyey markaad ku soo ururiso.
Haddii aad doorbidayso bocorigaaga la jarjaray halkii xabo, u ogolow bocorka (ama baradhada macaan) in la kariyo wakhti yar, illaa aad u jilicsan. Si tartiib ah ugu dheji feeraha iyo basasha, iyo bocorku wuu kala bixi doonaa. Tani waxay soo saari doontaa buuxinta faafinta badan ee quesadillas ama isticmaalka kale ee isku-dar ah (fiiri hoos).
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 536 |
| Total Fat | 23 g |
| Fatuurad la ruxay | 12 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 50 mg |
| Sodium | 940 mg |
| Carbohydrateska | 63 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 22 g |