01 of 07
Warbixinta iyo taariikhda Sachsen-Anhalt
Neuenburg und Weinhaenge, Freyburg (Unstrut). Harald Henkel CC by ND-2.0 Saxony-Anhalt waa dawlad Jarmal ah oo ku taal Jarmalka hore ee Jarmalka kaas oo xuduud la leh shirkadaha hoose ee Saxafi, Brandenburg, Saxony, iyo Thuringia. Magdeburg waa caasimadda, Halle waa magaalo kale oo weyn oo ku dhow Leipzig. Waxaa ku yaala bannaanbaxyo woqooyi, buuraha Harz ee koonfur galbeed, iyo Elbe, Webiyada, Unstrut iyo Saale, labadii sano ee ugu dambeeyay waa gobollada khamriga ee sii kordhaya.
Anhalt waxay ahayd dal madaxbannaan oo u dhexeeya Elbe (webi) iyo buuraha Harz. Waxa la midoobay (Jarmalka) dhammaadkii Dagaalkii Dunida ee xilligii kacdoonka Jarmalka ee 1918-1919.
Kooxaha dhaqanka ee ku nool Saksoniya-Anhalt waa Wends (dadka Slavic), dadka Jarmalka ah ee Masiixiyiinta ah ee ku xannibay bariga Elbe iyo Saale qarniyadii dhexe, iyo sidoo kale dhalashada qaar ka mid ah muhaajiriinta Flemish iyo Huguenot. Waqtiyada casriga ah, qaxootiga ka soo jeeda bariga ayaa u soo guuray aagga ka dib markii uu socday WWII iyo waxaa jiray qallafsanaan jarmaliyaanka Ruush tan iyo 1990-maadkii.
02 ka mid ah 07
Cuntada ee qarniyadii dhexe
Muuqaalka iyo Kaabashka Sawirka - Recipe for Hirsekraut. J.McGavin Cuntada ku taala agagaarka (Sachsen-Anhalt) waa mid kala duwan, sababtoo ah dhulalka kala duwan. Dhamaan qarniyadii dhexe, dadka intooda badani waxa ay cuneen booris la kariyey oo doofaarka ah ama shaciir , oo leh doofaar aad u yar iyo rooti. Canab waxaa lagu beeray dooxada Unstrut laga soo bilaabo qarnigii 8aad oo iyada oo dadka deegaanka hodan ah ay sidoo kale heleen ciyaarta duurjoogta ah iyo kalluunka macaan.
03 of 07
Cunto Cunto qarniyadii 18aad iyo 19aad ee Jarmalka
Cuntooyinka - Tellerlinsen. J.McGavin Later, qarniyadii 18aad iyo 19aad, bataatadu waxay noqdeen meel muhiim ah oo roodhuna aad ayay u badnaayeen. Kuwani waxaa la cunay maalin kasta, iyada oo cuntooyin kale oo yar sida " Mehlsuppe ", "Hirse" (masago), dhirta qaboobaha iyo khudradda cusub ee xagaaga. Doofaarka qoysku waa la dilay sanadkii hal mar, hilibka, " Speck " iyo " Schmalz " waa inay sii socdaan ilaa sanadka soo socda.
Talaadada, Khamiis, iyo Axad waxay ahaayeen maalmo hilib, oo u muuqday mid la miiray ama la hilmaamey hilibka burka ama burka baradhada. Burooyinkaas oo la yiraahdo "Kloß" ama "Klumpen," ayaa si wadajir ah u kiciya oo waxay ku faafinayaan kuleyl " Grünkohl " ama salfastarro ku jira lakab qaro oo cufan ilaa la sameeyo. Kadibna way qallajiyeen waxayna u adeegeen khudradda iyo " Kasseler " ama sausages sigaar cabbin.
Maalmaha kale ee toddobaadka, misir iyo digir , dabacasaha, kaabajka , iyo bagalka ayaa la adeegay. Ka-reebitaanka marwalba wuxuu ahaa sabtidii markii la kariyey baradhada ("Kartoffelbrei").
04 of 07
Cunto-fasaxyada Cafimaadka ee Saxafi-Anhalt ee Jarmalka
Gruenkohl - Caleenta karsan laga bilaabo waqooyiga Jarmalka. J.McGavin Fasaxyada, riwaayad ayaa la furay. Cuntooyinka gaarka ah ayaa weli la xiriira fasax gaar ah. "Braunkohl" (erey kale oo loogu talagalay " Grünkohl ") ama kale la kariyay) waxay la socdeen xilliga kirismaska iyo " Heringsalat " ama salad hilibka loogu talagalay Sannadka Cusub. Dhalaalka ama xayawaanka ("Gequollenes" - laydh cunto cuno oo la cunay) ayaa loo adeegay Maalinta Sannadka Cusub, midab ama aroos ah iyo sidoo kale maalinta ugu horreysa ee bil kasta, sababtoo ah waxaa loo maleynayay in la kordhiyo hantida qofka. "Gequollenes" waxay ahayd cuntada ugu horeysay ee gurigeeda cusub ee lagu kariyey caruusad cusub.
Duufaan iyo ukumo ukun ah ayaa tagay Jimcihii fiicnaa iyo " Filsen ," macmacaan leh rooti rooti leh " Kasseler " ama sigaar cabay sigaar ayaa loo adeegsaday Maalinta Easter iyo Dayridda. Martinstag wuxuu ahaa maalin caano qadada ah iyo maalinta gawaarida "Rosinenfleisch" (laydin maqaarka-hilibka), goulash oo lagu sifeeyay khamri cad, sabiib, bambi dhulka ah , sonkor, iyo geed isbonji ah oo adag oo la karkariyey Zwieback ayaa la kariyey.
Cake ayaa aad muhiim ugu ahaa fasaxyada. Beeralayda, beeralayda ayaa la dubay Khamiistii iyo ciirasha (beeralayda yaryar ama kuwa gacanta ku leh dhul yar) oo la dubay jimce. Maalinta Sabtida, dadka tuulada ah ee aan laheyn dhulka waxay wax ku dubteen. Stollen waxaa lagu dubay Christmas iyo sidoo kale "Honigkuchen" (nooca Lebkuchen ), canjeelada Mardi Gras iyo Plinsen ka dib goosashada. Miro iyo hilibka doofaarka iyo keegga ayaa lagu dubay dhammaan marxaladaha khaaska ah.
Qoysku waxay sameeyeen cuntooyin badan, sida subagga, "Pflaumenmuß" (keydka suufka), cabitaanka karootada, hilib doofaar, juus, sausage, ukumo, jaanis, iyo biir. Kalluunka tufaaxa ayaa sidoo kale ahaa cunto muhiim u ah dadka ugu badan ee qarnigii 18aad.
05 ka mid ah 07
Harzer Kaese Khaasatan Harz Mountains
Harzer Kaese - Cheese German Markus Hagenlocher oo ku qoran luqadda Jarmalka Wikipedia CC by SA-3.0 Harzer Käse - Jaangooyo dufan-dufan ah oo laga sameeyay caano dufan ah oo ka soo jeeda gobolka Harz Mountain. Waxay sameeyeen wareegyo yaryar ama dhululubo, waxaa badanaa lagu dhajiyaa caraway. Aromatic aad u macaan leh dhadhan xoog leh, waxaa la cunaa basasha, si khafiif ah loo cusbayn iyo filiqin iyo gogol dushiisa ku faafay rooti cusub oo leh goos ama gooryaan doofaar.
06 ka mid ah 07
Salzwedeler Baumkuchen - Cake Ring ka soo Germany
Baumkuchen daaqada Konditorei. Erich Ferdinand CC 2.0 Salzwedeler Baumkuchen- Baumkuchen (laydin dhoobo-geed) ayaa leh giraan ka mid ah boomar kaas oo lagu dubay dab bakhti furan ama kulaylka. Gawracatadu waxay ku shubtay xargaha alwaax, oo si tartiib ah u jeestay. Gawaarida ayaa hoos u dhacaya waxaana lagu qabtaa digsi waxayna dib u farsameeyeen dhuxul cusub ilaa laga wada isticmaalo. Duufaantu waxay u egtahay sida darbiyada udubdhexaadka ah, miro ayaa qaadata foom u eg sida laamaha geed. Ka dib markii la qaboojiyo, cake ayaa la fiiqay sharoobada sonkorta-sonkorta ama shukulaatada shukulaatada. Si aad u adeegto, gooyaa keegga ka soo top sare ee qaybaha nus-bilood.
07 ka mid ah 07
Xirfado dheeraad ah oo ka socota Sachsen-Anhalt
Roodi leh Lard Spread. J.McGavin - Qalab - Nooc ah hilib la kariyey. Hilibka doofaarka waxaa la kariyaa dhowr saacadood oo lard la shiiday leh basasha, baakada, basbaaska, miro, marjoram iyo toon kadibna la qaboojiyey oo ku faafay rooti cusub oo la cunay pickled pickle.
- Bördespeck - farmaajo la mid ah Gouda oo sigaar ku dhajisey alwaax. Laga soo bilaabo gobolka Börde.
- Dessauer Speckkuchen - Kalluunka khudradda wuxuu ku faafaa xaashi xaako ah (ama "Bratpfanne") oo lagu daboolay basal / hilib lo'aad / caano / qufac beed ah. Custo oo la cuno diiran.
- Bernberger Zwiebelfleisch - Doofaarka la shiiday basasha oo la adeegsaday canjir-beedka baradho-beedka laga sameeyey oo laga iibsaday malayga.
- Zerbster Spargelsuppe - maraq maraq hilibka laga sameeyey oo la sameeyey buro yar yar iyo qaybo yaryar oo ah asparagus cad. Zerbst waa magaalo ku taala aagga loogu tala galay caleenta cad.