Kaluunka la kariyey iyo bolse waa raashin raaxo leh oo jiilaal ah. Jarmalku waxay u dabaaldagaan jiilaalka leh "Gruenkohlfahrt", oo ah istiraatijiyad yar oo ay weheliyaan barnaamijyo iyo cunto caano diiran ka dib. Kaluunka kale ee la kariyey waxaa lagu daraa iniin khardal ah, hilib doofaar ah, iyo sausage casho nafaqo leh.
Wuxuu sameeyaa 2 illaa 3 qaybood oo waaweyn
Waxa aad u Baahantahay
- 1 lb. kale, qiyaastii 12 oz. nadiifiyaa oo la jarjarey
- 2 xabbo oo hilib doofaar la jarjaray, ama 50 garaam oo "Bauchspeck" la jarjaray
- 1/2 basal, la jarjarey
- 2 tsp. bouillon hilibka lo'da
- 1 tbsp. mustard
- Ikhtiyaari: basbaas inuu dhadhamo
- 4 sausages kala duwan, sida bratwurst, frankfurters ama kuwa kale
- Maqaarka adag ee ham (optional)
Sida loo sameeyo
- Nadiifi nadiifi, ka saar xariijinta qotomada dhexdhexaad ah. Blanch for 1 daqiiqo biyo karkaraya iyo daadi. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa kale barafaysan (oo u ekaa sida isbinaajka) haddii aad ka heli karto (kale oo barafaysan ayaa caan ku ah Jarmalka).
- Brown oo hilib doofaar ah oo digsi ah, qori oo basasha ku jira oo ku dar qeybta kale. Karso ilaa 2-3 daqiiqo kadibna ku dar biyo si aad u daboosho. Walaaqa bouillon hilibka lo'da. Isku kari ilaa 30 daqiiqo.
- Ku dar qasaarada oo walaaq. Ku rid sausages iyo hilibka korka kore oo isku kari ilaa 30 daqiiqadood oo kale. Basbaas oo dhadhamin, cusbo oo keliya markaad dhadhamiso sida hilibka uu yahay cusbada.
- U adeegso barandhada la kariyey iyo baradho la dubay subagga iyo sonkorta.
Fiiro gaar ah: Qof walba wuxuu leeyahay siyaabo kala duwan oo cunto cunid ah, mid ka mid ah kuwa ugu caansan waxaa lagu magacaabaa "Gruenkohl und Pinkel" (sidoo kale "Bregenwurst"), ama "Grützwurst") oo ah baakad caadi ah oo maskaxda ku jirta (aan ahayn wax ka badan), miro, hilib doofaar iyo hilib doofaar , waxaana lagu daraa allspice, toon, basbaas iyo marjoram laga yaabo. Cunnooyinka waa la qariyaa, qoyskana waxa haysta qaanadeeda ugu jecel.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 315 |
| Total Fat | 21 g |
| Fatuurad la ruxay | 7 g |
| Fat | 9 g |
| Kolestarool | 57 mg |
| Sodium | 1,267 mg |
| Carbohydrateska | 15 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 18 g |