Dareemidda cagaashka barafka ayaa sii adkeynaya dhadhanka waxayna yaraynaysaa shaqada udiyaar gareynaya lasocdaas, luuqad badan. (Isticmaal wakhtiga aad kaydineyso si aad u dhaqdid oo aad u fiiriso sifooyinka , kuwaas oo laga yaabo in ay xajiyaan boogaha oo ay u muuqdaan kuwo wasakh ah!) Shaqada dheeriga ah ee lagu nadiifinayo nadiifinta waxay u qalantaa dadaalka - waxay siinayaan dhadhan cajiib leh oo suugo Béchamel waa wax aad u qiimo badan oo macaan ee macmacaanka.
PS Ha ku jahwareerin tilmaamaha diyaarinta dhererka dhererka - geeddi-socodku waa wax aad u fudud in la sameeyo marka loo eego!
Waxa aad u Baahantahay
- 1 barkad waaweyn oo waaweyn (qiyaastii 3 1/2 ilaa 4 rodol oo isku dhafan, dhoobo, dherer ahaan loo dhajiyay, iyo seeded)
- 4 saafiga dhexdhexaadka ah
- 3 qaado qaado subag aan saliid lahayn (ama saliid saytuun)
- 1/4 koob oo bur ah oo dhan
- 4 koob oo caano ah (ama subag soymilk)
- 1 qaado oo shinni ah
- 1 qaado oo milix ah
- 1/2 qaado shaah yar
- basbaaska madow si ay u dhadhamaan
- 9 lakagna noodles (maydhin, karkarin, lakabyo)
- Ikhtiyaari: 8 wiqiyadood Gouda (ama Cheese Fontina, jiiska)
Sida loo sameeyo
1. Ku dubi karno squash: Foorno ku dheji 425 ° F. Ku celi badhka cagaarka qoyan ee saliidda sayniska ah, kuna rid wejiga yar ee saliidda lagu dubo. Ku duub mooska 45 daqiiqo illaa saacad, ama ilaa inta cagaarashadu ay jilicsan yihiin, maqaarkuna wuxuu bilaabmayaa inuu boogo oo ku cawlo madow. Ka jar foornada foornada oo iska dhig ilaa inta uu qabow ku filan yahay. Iska yaree foornada ilaa 350 ° F.
2. Diyaarso digirta: Iyadoo cagaashu ay qoyayaan, nadiifi sifaha - jeexi xididada xididada, iyo diirada saqafyada oo dhan oo si gaar ah u adag ama xajiya qadar badan oo wasakh ah.
Sii canbaar iyo mindi ah si aad u biyo raacisid, oo aad jarjartid cirifka cagaarka cagaaran (qaybta sare ee sare ee buluugga ah ee ka shaqeeya).
Ku dhaji leot-ka dhererka, adoo kala soocaya ama soo saaraya caleemaha, oo raaci biyo qabow (tani waa wakhti fiican oo lagu hubiyo cayayaanka). Ku soo celi salfiga si aad u nadiifiso boorka nadiifka ah iyo googo gaaban. (Haddii salfigaagu aad u ballaaran yahay, sii jarjar xarfaha labaad ee dhererka ka hor inta aan la jarin iskutalaab.)
Ku wareeji weelka la jarjaray ee baaqul weyn oo biyo ka buuxsamay, oo ku dheji gacmaha nadiifka ah si aad u daboosho ciidda haray. Ku dheji mayridda baaqul kale, oo iska tuur biyaha wasakhaysan. Ku soo celi baaqulaha saxanka ugu horeeya, ku dar biyo cusub, oo ku celi hannaanka illaa sayidku nadiif yihiin oo biyuhu way cadahay. Demi qaboojiyaha oo iska dhig.
Talo: Waxaad fududeyn kartaa hannaanka nadiifinta (oo ka fogow kalluumeysiga for leeks!) Adigoo qashinaya foornada waaweyn ee mesh ku jirta baaqulinta. Dharka korontada ka soo buuxi ka saar biyaha wasakhda ah, oo ku soo celi suumanka biyaha nadiifka ah ee mar kasta oo la raaciyo.
3. Diyaarso bareeyaha: Marka bacaha qaboojiyaha uu ku filan yahay in la taabto, leexo jilbaha oo jilbaha ku shub baaquli weyn. Iska tuur maqaarka. Mash fareemo leh fargeeto waaweyn ilaa iyo inta uu yahay mid caddaalad ah. Qaado.
4. Samee Béchamel calsan: Kaadi subagga (ama saliidda saliida ah) diirran digsi weyn, ama foornada Nederlandka ah ee lagu rakibo kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar digirta iyo kariyo, kareyso inta badan, ilaa ay jilicsan yihiin, qaybaha cadna waxay bilaabaan inay noqdaan kuwo wareegsan, ilaa 5 ilaa 7 daqiiqadood.
Daadi weelka burka leh oo sii wad inaad wax karsatid 2 daqiiqo dheeraad ah, kareyso si joogto ah. Si tartiib ah ugu shub caanaha, si joogto ah u daadi, iyo kariyo ilaa inta xumbadu ay bilaabaan inay jebiyaan dusha. Iska yaree kulaylka kaddibna isku kari ilaa 5 ilaa 7 daqiiqadood oo dheeraad ah, ama ilaa marinka uu ku weyn yahay ku filan inuu ku daboolo dhabarka qaadada. Kalluunka kudheer, milix, lows, iyo basbaas. Ka qaad kuleylka oo iska dhig.
5. Isku duwo liinta: Si tartiib ah saliid digir ah 9x13-inch. Kursiga ku saabsan 1 koob oo ah suugo oo ku dar digsi dubista oo ku faafi joodariga hoose. Ku dabooli suugada leh 3 noodle noodle, oo yaree meel u dhaxaysa mid kasta (baakadaha baastada ayaa ballaarin doona inta ay cunto karayaan).
Ku dabool bushqada leh kala badh kaabaha caaga ah ee la jarjaray, oo ku faafaya xitaa lakab oo leh lakab ama gacmo nadiif ah (si tartiib ah u shaqee si aanad u jebin nuudaha). Ku rusheey saddex meelood oo jiiska jiiska (haddii loo isticmaalo). Ku dar 3 noodle oo dheeraad ah. Kudar hal koob oo suugo ah oo soodhaha leh oo si siman u faafaya jaakad.
Ka samee lakabka kale inta ka hadhay squash, kala bar jinsiga soo haray, iyo koob kale oo suugo ah. Ku dabool 3 noodleey ugu dambeyn, iyo suugo ku filan si aad u daboosho. Isku daadi jajabyada jiiska.
6. Waxaad ku dubtaa liinta: Layli weelka wax lagu dubo oo leh foorno, dharbaaxo haddii ay lagama maarmaan tahay si aysan u taaban lakabka sare ee baastada. Dubo foornada 350 ° F ee 35 illaa 40 daqiiqo, ama ilaa marinka uu bubbayo iyo noodles waa hindise. Ka saar sharoobada iyo dubi ilaa 10 daqiiqo dheeraad ah, ama ilaa jiiska waa dahab.
Ka saar foornada oo u ogolow lasagna in ay nasato 10 daqiiqo ka hor inta aanad u adeegin. Ku raaxeyso!
Pareve (Caano-Sare) Isbeddel: Si aad u sameyso gawaarida, vegan lasagna, saliida saliidda ah ee beddelka ah ama subagga margarine ee aan-hydrogenated ee subagga, isticmaal soymilk halkii caanaha, oo ka saar jiiska.