Kedibyada ayaa qayb ka ah koox ka kooban sagaal nooc oo geedo ah iyo geedo Fagaceae ah. Inkasta oo qolofka uu yahay mid aad u adag in laga saaro, xayawaanku waa la cuni karaa. Si kastaba ha ahaatee, waa dhif inay cunaan cayriin waxayna xitaa noqon karaan halis dadka dadka qaarkood (fiiri hoos).
Kediska ayaa si caadi ah loo cunaa marka la dubay, gaar ahaan maalmaha ciidaha. Dufanka duufaantu waxay qaadataa dhadhanka qadhaadhka ah ee qadhaadhka ah waxayna beddeshaa mid leh macaan.
Dadku waxay u egyihiin macmacaan ku wareegsan Christmastime iyo fasaxyo kale, sidaa daraadeed ma ahan wax la yaab leh in tallaabooyinka duban ay noqdeen caado u ah qoysas badan.
Noodhka Sida dhirta
Miro cesto ah oo ka timaada geedka ayaa qaata xoogaa shaqo si aad u hesho nafta laftiisa. Nutska waxaa lagu xiraa xayndaab caan ah, oo leh laba illaa saddex nuts mid kasta oo ciriiri ah. Marka bislaado, midhaha ayaa dhulka ku dhacda dabadeedna waxaa laga xiiraa kabaha si ay u helaan lowska, lowska duuduuban. Waxaad u badan tahay in aad iibsaneysid tallaabooyin hore u gooni ah oo laga soocay qashinka dibadda.
Inkastoo aan tixraacno sida nuts, hilibka gudaha waa jilicsan iyo istaarijin, in badan oo ka mid ah miro lagu daro halkii aad u qabsan lahayd, sida lowska caadiga ah. Waa lowska kaliya ee asal ahaan loola dhaqmo sida khudradda sababtoo ah waxyaabaha nuurkeedu yahay. Noocyada yurubiyanku way yar yihiin marka loo eego noocyada kala duwan ee Ameerika. Noocyada Horse (guud ahaan loo tixgeliyo mid aan la dabooli Karin) iyo biyo-biyo ayaa loo arkaa noocyo gebi ahaanba ka duwan.
Iska ilaali jadwalka caanaha
Dadka qaarkood oo qaba xiidmaha waaweyn, dhibaatooyinka kalyaha, cudurada beerka, iyo kuwa uur leh, waa in ay ka fogaadaan xayawaanka ceyriinka ah. Cuntooyinkaas waxaa badanaa la kariyaa ama la dubay ka hor intaysan cunin sababta oo ah heerarka sare ee tannic acid. Qaadashada heerarka sare ee tannic acid waxay keeni kartaa cuncun, calool xanuun, ama dhaawac kelyaha ah.
Tannic acid waa qaab gaar ah ee tannin, kaas oo ah nooca polyphenol. Waxaa la abuuraa caleemo qashin ah oo ku saabsan geedo geedo qaas ah. Caanaha waa in la kariyaa si buuxda si looga fogaado dhibaatada dheefshiidka.
Sida loo diyaariyo tallaalada
Nutska waxaa lagu daaweeyaa qiyaastii hal usbuuc si ay ugu oggolaato inay istaagto si ay u kobciso sonkorta, sidaas darteedna hilibku waa digaag. Qaybta khafiifka ah, iyo sidoo kale haragga maqaarka ee qadhaadh, ayaa la saaraa ka hor intaadan wax cunin. Ka qaadista maqaarka ee ku jirta xaaladdeeda caanuhu waa wax aan macquul ahayn, laakiin dulqaadka, qolofka dibedda ayaa laga saari karaa lowska ceeriin. Waa mid aad u fudud oo lagugula talinayaa inaad baraf u yeelatid ama aad karsato xabbado cusub kahor intaadan ka bixin maqaarka iyo maqaarka. Nutska la kariyey iyo la kariyey waa la dabooli karaa loona kaydin karaa qaboojiyaha dhowr maalmood. Haddii lagu qaboojiyo qaboojiyaha, dhirta ayaa la barafeyn karaa illaa sagaal bilood.
Caanaha la dubay oo kaliya ayaa laga sameyn karaa guriga ilaa 30 daqiiqo. Waxa kale oo ay noqon karaan candhuuf, la kariyey, la dubay, oo la gooyay bur, ama saafi ah oo macaan leh si loo abuuro macmacaan delicious ah. Sababtoo ah nacaybka sare ee caanaha, waxay sidoo kale u shaqeeyaan bedelka baradhada ama baastada, sida laga sameeyey Europe. Hase yeeshee, dadka Maraykanku waxay intooda badan u isticmaalaan waxyaabaha la isku qurxiyo iyo macmacaanka.
Tusaale ahaan, hal caano ah oo loo yaqaan 'chestnut clamp' ayaa waxay ku baaqeysaa in lagu daro cusbada cusub, subagga, basasha, xawaashka, iyo in ka badan oo isku daraan turki xayawaan ah ee fasaxyada ama cunto casho ah dhaqanka.