Miro iyo Khudrado Dhicid

Fiiri miro iyo khudraddan xilliga beeraha beeraleyda iyo in ay soo saaraan waaxyo loogu talagalay dhadhanka ugu wanaagsan (iyo qiimaha ugu weyn) xilliga xiga. Dalagyada gaarka ah iyo miraha goosashada ee xilliga dayrta waxay ku xirnaan doontaa, dabcan, cimiladaada deegaanka. Fiiri tilmaamahan gobollada gaarka ah ee faahfaahin dheeraad ah.

Xilliga khaldan? Eeg xagaaga , gu'ga , jiilaalka , ama hagayaasha xilliyada xilliga kulaylaha ee xilli-ciyaareedka oo dhan soo saaraan muddo dheer.

Tufaaxu waa mid ka mid ah miraha ay dadku iloobaan waxay leeyihiin xilli. Hase yeeshee, waxay sameeyaan oo kudhaqmaan Northern Hemisphere, waxay goostaan ​​xagaaga dambe xagaaga illaa dayrta.

Artichokes waxay soo saartaa dalag kale oo yar, xilliga dayrta (wareegga ugu horeeya waa guga ) kaas oo u eg inuu soo saaro farshaxan yaryar iyo dhexdhexaad ah.

Arugula waa cagaar cagaaran oo qoyan oo la goostay waqtiyo kala duwan meelaha kala duwan (jiilaalka cimilada diiran, xagaaga ee qaboobaha), laakiin wuxuu ku koraa meelo badan inta lagu jiro xilliga dayrta.

Beeruhu waxay ku jiraan xilliyada cimilada diiran ee guga, oo laga helo kaydka intooda badan sanadka meel kasta oo kale. Maro cusub ayaa inta badan la iibiyaa cagaarka ay weli ku xiran yihiin.

Belgian Endive badanaa waa "qasbay" si ay ugu koraan xaaladaha macmalka. Xilligooda dhaqameed (marka la koray beeraha oo lagu daboolay ciid si uu u iftiimo iftiinka), sida tiknoolajiyada oo dhan waa xilliga dayrta iyo jiilaalka.

Broccoli waa la karkari karaa sanadka oo dhan cimilada diirran, sidaas darteed waxaan illownay xataa xitaa xilli.

Waa macaan, qadhaadh iyo qadhaadh marka la goosto heerkulka qaboobaha ee dayrta cimilada ugu badan.

Broccoli rabe, rapini waa caleemo qadhaadh, caleenta caleenta ah oo ka weyn ilma adeer ah, broccoli, laakiin waxay jecel yihiin xaaladaha sii kordhaya ee sii kordhaya.

Boorashka Brussels wuxuu ku koraa jirida, iyo haddii aad u aragtid inay iibinayaan sida ugu dhaqsiyaha badan - waxay socon doonaan waxoogaa waqti ka badan marka la gooyo.

Kaabashka waa mid dhalaalaya oo qallafsan marka uu cayriin iyo jajabyo iyo macaanaha dheeraadka ah ee la kariyey. Cabbiraha cimilada marka la goosto, dhididku waxay u egtahay inuu dhadhamo (saameyntani waxaa lagu magacaabaa "dhaxan dhunkasho").

Karootada waa la goostay sanad-wareeg ah goobaha diirran. Noocyada aan caadiga ahayn ayaa la goostay xilliga dabiiciga ah ee dabiiciga ah, taas oo ah xagaaga dambe iyo dayrta. Carruurta yaryar oo daacad ah-ma ahan kuwo hoos u dhacaya noocyada karootada joogtada ah sida "karootada ilmaha" ee bacaha dukaamada raashinka - ayaa la heli karaa xilliga guga iyo xagaaga hore. Karootada maxaliga ah ayaa badanaa laga helaa kaydinta illaa xilliga qaboobaha xitaa cimilada qaboobaha.

Beerleeyaha waxaa laga yaabaa in la koro, la goosto, oo la iibiyo sanadka oo dhan, laakiin waa dabiiciga dalagyada cimilada qaboobaha iyo sida ugu fiican xilliga dayrta iyo jiilaalka iyo horraanta gu'ga.

Ceyeac / xidid celceliska ayaa ugu fiican xilliyada qaboobaha ee xilliga dayrta, jiilaalka, iyo horraanta gu'ga (marka laga reebo cimilada qabow, halkaas oo aad ka heli doonto inta lagu jiro xagaaga iyo xilliga dayrta).

Celery waa ugu fiican ee dayrta , iyada oo beergooyska sii socda ilaa xilliga qaboobaha ee cimilada diiran iyo diirran.

Chard sida dhammaan cagaarka wax lagu kariyo, chardoonku wuxuu kudhaca qadhaadh marka uu aad u kululaado. Chard waxay ku kortaa sanadka oo dhan meelaha xasaasiga ah, waxaa ugu wanaagsan in la goosto xagaaga dambe ama xilliga hore ee deyrta, iyo guga oo ku yaal gobollada diiran.

Chicafyada waa dalagyo jawi oo qabow oo soo socda xilligii dayrta (oo ku dambeyn doona jawiga kulul ilaa guga hore).

Chile ayaa ugu fiican dhammaadka xagaaga iyo dayrta. Kaluumeyaal qalalan ayaa dabcan, dabcan, sanadka oo idil.

Xiritaanka , oo ku nool Waqooyiga Ameerika, waxaana laga goostaa New England iyo Upper Midwest dayrta.

Caqabado Buuxsan (Frisée) waa jiilaal, ugu fiican xilliga guga iyo jiilaalka.

Edamame waa digirta soya cusub - raadi xagaaga dambe iyo dayrta.

Eggplant (xilliga dayrta) waxay timaaddaa xagaaga ilaa dhamaadka xagaaga, laakiin tijaabooyinka dareemada adag ee dhalaalaya waxay joogayaan xilliga dayrta.

Escarole waa shey kale oo ku habboon xilliga deyrta iyo jiilaalka.

Xilliga dabiiciga ah ee Fennel wuxuu ka bilaabmaa xilliga guga ilaa guga hore. Sida dalagyada cimilada ugu qotomiska badan, geedka xayawaanka ah iyo qadhaadh ku qulqulaan cimilada kulul.

Sawiradu waxay leeyihiin xilli gaaban oo gaaban xilligii dayrta (goosashada ugu horreysa ee xagaaga) xaga wakhtiga loogu talagalay Thanksgiving.

Garlic waa shay kale oo soo saar oo aynu illowno wuxuu leeyahay xilli; toon cusub waa at plump, ugu macaan ugu fiican xagaaga dambe iyo dayrta.

Canab (horraantii dayrta) waxay u bislaadaan dhamaadka xagaaga halkaasoo ay ku koraan; goosashada waa sii socotaa.

Digirta cagaaran waxay u muuqdaan kuwo ugu macquulsan uguna jilicsan inta lagu jiro xilligooda dabiiciga ah, laga bilaabo bartamihii xagaaga illaa gobollada intooda badan.

Bacaha Cagaaran / Noocyada Cagaaran ayaa la beertaa cimilada sanadka oo dhan.

Dhir daawooyinka maqaarka ayaa la heli karaa dayrta cusub - raadi xidhmo xirmo ah burus, dhir, kariim, iyo sage.

Horseria waa ay ugu fiican tahay dayrta iyo jiilaalka. Si kastaba ha ahaatee, khudaarta cagaaran ee kale , si kastaba ha ahaatee, waxay si fiican u dukaamaysan yihiin waxaana badanaa laga helaa hab wanaagsan oo guga ah.

Jerusalem Artichokes / Sunchokes waa nubs brown oo u muuqda sida wax yar oo gaas ah. Ka raadi digriiga adag oo leh maqaarka dhogorta leh ee xilliga dayrta iyo jiilaalka.

Kale waxay u egtahay cagaarka cunnada kariska ah - cimilada qaboobaha ayaa macaan leh.

Kohlrabi (Deyrta goor dambe) waxay timaaddaa dhammaadka dayrta, laakiin waxay joogtaa xilliga jiilaalka ugu fiican.

Leeks wax ka badan 1 1/2 injiitir ah waxay u muuqdaan inay leeyihiin naadiyo adag oo adag. Caleemaha cagaaran ee sarreeya waa inay eegaan cusub - iska ilaali sayladaha leh dushooda.

Lemongrass wuxuu ku koraa goobaha diirran iyo kulaylaha waxaana badanaa laga helaa Maraykanka cusub bartamihii dayrta.

Lettuce (cimilada kulul), sida cagaarka kale, bolt iyo qadhaadh marka cimiladu aad u kululaato, taasoo ka dhigeysa xilli-ciyaareed meel kasta oo sanadka oo dhan ah. Waxa kale oo lagu kori karaa koriyo-hoose tamar-daaqsimeed oo daaqa qabow ah inta lagu jiro jiilaalka.

Caleemaha ayaa laga goostay meelaha kulaylaha iyo kulaylaha ee xagaaga iyo dayrta.

Mushrooms (duurjoogta) waxay leeyihiin xilliyo kala duwan oo dhan inta badan Mareykanka. Boqolleyda duurjoogta ah ee aan ahayn jiliciyadu waxay joogaan xilliga xagaaga illaa dayrta.

Okra (horraanta xilliga hore) waxay u baahan tahay kuleyl si ay u koraan, sidaas darteed xagaaga oo aad u fiican, xagaaga kulul ee cimilada kulul waxay soo saartaa ugu fiican. Fiiri firfircooni, baaluq dhejiyo xagaaga dambe iyo dayrta hore.

Basasha waxay ka imanayaan kaydinta sanadka oo dhan, laakiin basasha intooda badani waa la goostay xagaaga dambe xagaaga illaa dayrta.

Parsnips waxay u egyihiin karootada cad oo leh dhadhan fiican. Raadi caleenta khafiif ah , maaddaama dufan yaryar ay u muuqdaan in ay leeyihiin dhumuc qaro weyn, oo aad u baahan tahay inaad jarayso.

Pear waxay leeyihiin xilli ka baxa bartamaha xagaaga si aad u qabow jiilaalka, iyada oo ku xiran kala duwanaanta iyo gobolka.

Madaarka (horaantii dayrta) - labadaba macaan iyo basbaas - ayaa la goostay xagaaga dambe iyo dayrta hore.

Sababtu waa daaqad gaaban xilliga dayrta iyo xilliga qaboobaha - raadso dhalaalid aad u culus oo dareen leh.

Pomegranates oo kaliya waxay u bislaadaan kuleylaha kulul. Waxay joogaan xilligaan billaabanayo bisha Oktoobar waxaana badanaa la heli karaa ilaa December.

Baradhadu waa khudaar badan oo lagu kaydiyo, laakiin noocyada ugu badan ayaa la goostay xilliga dayrta.

Kabuubyadu waa kuwa ugu caansan jiilaalka xilliga qaboobaha waxayna soo galaan xilliga Sebtembar meelo badan.

Quinces waa miro aad u hooseeya. Bright iyo tartar, jelies jellies iyo macmacaanka ayaa ah dayrta iyo xilliga hore ee jiilaalka.

Radicchio , sida jumlada oo dhan, radicchio waa macaan oo qadhaadh marka cimiladu ay qabow tahay.

Radishes (noocyada oo dhan) ayaa si dhakhso ah u koraya in lagu beeray karo dhowr jeer inta lagu jiro xilli sii kordhaya ee cimilada ugu badan. Fall ayaa calaamad u ah dhamaadka xilli ciyaareedka oo ah riyaha casaan yar yar iyo bilowga xilli-ciyaareedka riyaha yaryar ee yaryar.

Rutabagas waxaa sidoo kale loo yaqaan "bagalka jaalaha ah" iyo "iswiidhishka." Waxay yihiin khudaar rooti oo macaan leh, oo ku fiican maadada, dubay, ama la shiiday subag badan.

Shallooyinka ayaa la goostay xagaaga dambe iyo dayrta oo waxay ku jiraan ugu macaan marka ay cusub yihiin.

Digirta qoryaha waa kuwa digirta ah oo noqon kara digirta qalalan laakiin waxa si kooban loo heli karaa mid cusub, sida digirta shilalka , bartamihii xagaaga ilaa horraantii xilliga oo ku xiran cimiladaada.

Spinach , runtii, wuxuu leeyahay xilli. Waxay ku kala duwan tahay cimiladaada - sanadka oo dhan meelaha xasaasiga ah, xagaaga iyo dayrta meelaha qabooba, waxay ku dhacaan guga gobollada diirran.

Baradhada macaan ayaa badanaaba lagu iibiyaa "sheyga". Waxay si fiican u xafidaan waxaana laga heli karaa ilaha maxaliga ah sanadka oo dhan meelaha kulul; laga bilaabo xilliga xagaaga ilaa jiilalka kale.

Tomatillos wuxuu u egyahay yaanyada yaryar ee yaryar oo leh cagaar cambale oo cagaaran.

Kalluumeysatadu waxay leeyihiin dhadhan cad oo qurux badan. Ka eeg boodhadhka culeyska culus ee culeyskooda.

Cabbirta jiilaalka ee dhammaan noocyada waxay soo baxaan xilliga dayrta waxayna badanaa si fiican u qabsadaa jiilaalka.

Zucchini waxay leedahay xilliyo goos goos ah xagaaga ilaa xilliga dayrta ee cimilada ugu badan.