Qeexitaanka: qoraxdu waa baako in laga iibsan karo foomka dhulka / budada ama qaababka ulaha (ama 'quills'). Sinnaantu waxay leedahay taariikh xiiso leh, oo ay ku jirto doorka ay ku leedahay dagaalka, isticmaalka lacag ahaan iyo isticmaalkeeda sida aphrodisiac. Ereyga 'qorfe' badiyaa wuxuu tilmaamayaa laba nooc oo dhir udgoon, labadaba waxaa laga sameeyaa xayawaanka dhirta leh.
Ereyga 'qorofoon' ayaa sidoo kale tixraac ahaan 'qamaca dabka qumbaha', taas oo ah midka ugu fudud ee daboolka kafeega .
Waxaa lagu xusay sida cad u muujineyso gawaarida digirta bunka. Waxaa badanaa loo isticmaalaa sida dabka qaxwada ee qaxwada ah ee dukaamada dukumiintiga iyo diners ee ku yaal Maraykanka.
Noocyada qoriga
Waqooyiga Ameerika, ayaa ah midka ugu caansan ee lagu magacaabo "qorfe" dhab ahaantii, cassia, oo isku mid ah ayaa sidoo kale loo yaqaannaa qoriinka Chinese. Waxaa laga soo guray caleemaha geedaha aromaticum ee Cinnamomum . Aromaticum qamiisamiin ah ayaa ah dalag dhir udgoon oo kalluunka Bangladesh, Shiinaha, Hindiya, Uganda iyo Vietnam. Cassia waa ka raqiisan tahay inay soo saarto oo uu leeyahay dhajiye, dhadhan yar oo ka duwan roodhida runta ah, sidaas daraadeed waxaa mararka qaarkood loogu yeeraa "roodhida santuuqa."
Beerta si sax ah loo yaqaan ee qoraxda ayaa laga goostay caleemaha hoose ee dhirta qummaatiga . Waxaa sidoo kale loo yaqaan 'Ceylon qori', oo tixraac ah waddankoodii Sri Lanka (oo hore loo yaqaan Ceylon). Maanta, qoraxda Ceylon badanaa waa lagu koray Sri Lanka, Hindiya (gaar ahaan koonfurta gobolka Kerala), Bangladesh, Brazil, Vietnam, iyo Madagascar, oo ka mid ah dalalka kale.
Ceylon qoraxdu waxay leedahay dhadhan jilicsan, oo dhadhan fiican leh oo si fiican u shaqeeya cuntada iyo cabitaanka macaan iyo cabitaan. Waxay leedahay midab rinjiga ah oo ka badan cassia waxana uu ka kooban yahay lakabyo badan oo khafiif ah oo caws ah halkii laga heli lahaa jilib kelideed oo jilicsan. Roodhiga dhabta ah waa jilicsan oo ku filan inuu ku noqdo dhul bacdi ah (nadiif ah).
Noocyada kale ee qoraxda waxaa ka mid ah aromaticum qamilo ah (qof qaraabo ah oo ka mid ah qoraaga Ceylon, Saigon qoraxda (sidoo kale loo yaqaano roodhida Filibiin ama Cinnamon loureiroi ), laamoolka xayawaanka ( Cinnamon camphora ), malabatum ( Cinnamon tamala ) iyo qoraxda Indonesia ( Cinnamon burmannii ).
Qoraalka iyo caafimaadka
Qorshaha waxaa loo isticmaalaa faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan daawada kale. Kuwaas waxaa ka mid ah daaweynta hargabka, dhibaatooyinka dheefshiidka iyo muddooyinka caadada xanuunka. Dadka qaar ayaa sidoo kale isticmaala qoriga sida daaweynta sonkorowga.
Cunnoolajiga Isticmaalka qoriga
Inta badan cunta qoraxda 'satin' oo lagu iibiyo Maraykanka waa dhab ahaan. Hubka qummaatiga ah ayaa aad uga ballaaran Mexico iyo qaybo badan oo Asia ah. Dunida oo dhan, qorfe iyo cassia ayaa labadaba loo isticmaalaa dhadhanka cuntada iyo sharaabka. Inkasta oo inta badan loo isticmaalo in lagu dhajiyo cuntooyinka macaan, cassia ayaa sidoo kale deyn kara diirimaadka iyo dhadhanka hilibka digaaga iyo hilibka curry. Hubka qummaatiga ah ayaa sidoo kale mararka qaarkood loo isticmaalaa suxuunta daaqa ee Bariga Dhexe.
Midda ugu fudud ee cuntooyinkaas la kariyey ama la shiiday ayaa qoraxda laga dhigaa 'shaaha', taasoo ka dhigaysa 'shaah' geedo caafimaad leh.
Cunnooyinka qaar ayaa wacaya qoraalka qoraxda / qashinka, halka kuwa kalena u yeedhaan qoraxda. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa sharoobada fudud ee qamriga si aad u cuntid cabitaano kala duwan iyo cuntooyin leh qorfe, macaan, macaan, dhadhan qaxwada ama shaaha, ama sonkorta sonkorta iyo hilibka lo'da ee macmacaanka iyo cuntooyinka kale ee la dubay.
Ka hor intaadan iibsan qalabka qorigaaga ee xiga, fiiri tilmaan-bixiyahaaga xulashada qorista iyo kaydinta qoraxda .