A Large Color, Flavor Big Kalluunka Sustainable
Koho iyo salmon salmon, salmon salmon waa mid ka mid ah noocyada ugu badan ee la raadsado ee salmon baraf si ay u cunaan. Sockeye ma aha salmon ugu weyn ee baddaha, oo kor u kacda qiyaastii 6 rodol. Sidoo kale maaha caanaha-salmon boqorkii salmon abaalmarintan. Laakiin kaluumaysatada kalluunka waxay ku andacoodaan in salmoniga saliideedku yahay midka ugu qurxan oo qurux badan leh oo dhan oo ah salmon digaag.
Maxay Sucuudiga u Dhacday iyo Taabashadeeda?
Sockeye, oo sidoo kale loo yaqaan "salmon salmon," ayaa ka buuxa dhadhan, iyada oo ku dhowaad taajir dusheeda ku dhow.
Sockeye waxaa loo tixgeliyaa salmon-hilib adag, sababtoo ah qayb ka mid ah hannaanka guuritaanka dheer ee laga soo bilaabo badda ama webiga ilaa badda, ka dibna mar kale dib u noqoshada. Waxay badanaa ku cunaan qallalan yaryar sida krill inta ay degan yihiin xeebta, iyaga oo siinaya dhadhan aan caadi ahayn. Inta lagu jiro joogitaanka badda, quudinta nafaqada ah ee caanaha ayaa ka caawisa abuurista labadoodaba midabkooda firfircoon iyo dhadhanka salmon.
Xulashada Sooke Sockey
Marka aad iibsanayso salmon marwalba raadso "dufan-qabasho," cusub, ama noocyo barafaysan. Sockeye oo ka timid Webiga Copper iyo Bristol Bay ayaa ah labada nooc ee ugu qiimaha badan, waxayna ku amri karaan qiimaha sarreeya. Weli, hawlo kalluumeysi oo waaraya qaarkood waxay bixiyaan guriga keena qiimo cad. Qalabka la qaboojiyey ee la qaboojiyay waxaa la cuni karaa qamri ceeriin ah oo suulin ah. Iyo sookada qasacadaysan waxay sii wadaa dhirta adag iyo midab madow.
Iibsashada salmonku wuxuu noqon karaa mid muran ah maxaa yeelay kalluumeysigu waa jilicsan yahay, xayawaankuna waxa uu u nugul yahay in ka badan.
Had iyo jeer iska hubi in soodhaweyn joogta ah oo caan ah oo la xiray oo la xiray lakab iyo khaanad kalluumeysi oo raacaya qorshooyinka adag ee maamulka. Iibsashada ilaha joogtada ah - ama si toos ah ama iibiye iibiye ah oo la ixtiraamo-wuxuu xaqiijiyaa tayada kalluunka aad cunayso, caafimaadka qoyskaaga, iyo sii kobcinta khayraad qaali ah.
Cabbitaanka Sockey Salmon
Salmoni sockeye waa ka xoog badan kalluunka kale oo si fudud ayaa loo kariyaa. Si aad u shiilo, ku dhaji diyaargarow fudud oo saliid saytuun ah, liin, iyo milix iyo basbaas. Maaddaama ay dhadhanka isku dhafan, cawska ma aha kalluun si ay ugu labistaan suugo adag. Iska daa hilib-hoos oo hoos u daadi, haddii aad isticmaasho dab furan; ama waa inaydaan dhinaciisa dhulka la dhigan cawsduur qarqin. Salmon waa la sameeyaa marka jidhku bilaabo inuu daadiyo (badanaa 10 daqiiqo).
Soddheer ku xiran dharkaaga ku yaalla marinkaaga 3 daqiiqo dhinac kasta wuxuu u shaqeeyaa sidoo kale. Ama waxaad ku shubi kartaa (oo la mid ah qoynta) khadka sare ee foornada ilaa qiyaastii 3 daqiiqo dhinac. Kufsashada salmon ee kalluunka ama khamriga 5 daqiiqo ee skoolka aan ku dhegsanayn wuxuu u oggolaanayaa kalluunka in uu hayo qoyaankiisa, taasoo keenaysa casho-kuleylka-qadada-afka. Iyo qiyaasta dufanku sarreeyo, salmon salmon ayaa si fiican u dhuuqaya (haddii aad leedahay sigaar cabid).
Dhammaadka Taabashooyinka
Salmon qashinka ah wuxuu u baahan yahay in la cuno sida uu yahay. Ku dhamee jeebkaaga si fudud, adoo isticmaalaya qanjaruufo cusbo ah, isku dhejin liin, ama maraqa fudud . Xasuuso-yareeyn la'aanta aad saxarahaaga ka dhigto, si fiican u dhadhanka dhadhanka. Waxaa ugu fiican inaad u ogolaato dhadhankaaga kalluunka qadarin leh.