Barista waa qof diyaariya oo (sidoo kale, guud ahaan) wuxu u adeegaa cabitaano qaxwaha ah ee espresso . Waddanka Maraykanka, erayga barista waxaa sidoo kale lagu dabaqaa shaqaalaha dukaanka kafeega ee diyaariya labadaba espresso iyo cabitaannada caadiga ah ee kafeega. Inkasta oo erayga barista uu si farsamo ahaan ah u khuseeyo qofkii xirfad ahaan loo tababaray ee loo diyaariyey espresso, waxaa kale oo loo isticmaali karaa inuu sharaxo qof kasta oo leh xirfad heer sare ah oo samaynta tallaalada espresso iyo cabitaanada espresso (sida latres iyo cappuccinos ).
Erayga ereyga wuxuu ka yimid Talyaaniga, halkaasoo macnaheedu yahay "bartender" oo u adeega cabitaanka khamriga iyo kuwa aan khamriga ahayn, oo ay ku jiraan cabitaanka kafeega iyo cabitaanka espresso . Ereygan waa mid jinsi ah marka la isku daro. Ingiriisiga, waa jinsi ahaan dhexdhexaad ah marka loo yaqaan 'baristas', laakiin talyaaniga, waa jinsi gaar ah marka jamac ah "baristi," oo macneheedu yahay "barmen" ama "bartenders", ama "bariste" taasoo macnaheedu yahay "barmaamijyada".
Sharaxaadda Shaqo ee Barista
Guud ahaan, baristaas oo ka shaqeynaysa kafaaradaha, dukaamada qaxwaha ama qaxwaha kafeega waxay ku shaqeeyaan mashiino wax lagu xiro (halkii ay ka mishi lahaayeen mashiinka espresso ). Inkastoo shaqadooda ay fududaan karaan, mashiinnada dhaqdhaqaaqa ganacsigu waa ay ku adag tahay. Qaar waa buug gacmeed oo u baahan xirfad weyn, tababbar, iyo awood u leh inay la qabsadaan nooc kasta oo kaafi ah, cimilada maalinlaha, doorbidka cabitaanka, iwm. Iyadoo mishiinnada kale ay yihiin "super-automatic", oo aan u baahneyn wax ka badan loading ee digirta oo dhan iyo riixida badhanka.
Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan sida baristaasku u shaqeeyaan mashiinnada cakiran ee adag waxay tusaan tilmaamahan si ay u diyaariyaan tallaalada espresso .
Marka laga soo tago espresso, baristas ayaa sidoo kale guud ahaan xumbo, khudradda iyo caano-dhaliyaha si ay u sameeyaan cabitaano badan oo cabitaan ah espresso oo diyaariya cabitaanno qaxwada, sida saxaafadda Faransiiska, ku shub weji qudaarta.
Waa shaqo barista si loo ogaado kala duwanaanshaha cabitaanada sida Cortado kaas oo lagu sameeyay qaybo isku mid ah caanaha caanaha ah ee caanaha loo yaqaan espresso iyo caddad midabkiisu le'eg tahay oo qaybo isku mid ah caano iyo caanno lagu qurxiyo.
Barista Tababarka & Khabiir
Inkastoo ay suurtogal tahay in ay u sahlanaato in ay xirfadahooda shaqo helaan iyaga oo ka qaybgalaya koorsooyinka tababarka barista, waxaa badanaa laga bartaa shaqadan mudada dheer ee shaqaalaha. Baristas badani waxay ku faanayaan xirfadahooda waxayna ku qaataan sannado badan oo lagu sharfayo farsamooyin gaar ah oo loogu talagalay inay sameeyaan cabitaano fiican. Tani waxay u egtahay in ay kor u qaadayso farshaxanka u horseeday tartamada maxalliga ah iyo kuwa caalamiga ah. Inkasta oo tartamadii rasmiga ahaa ee asalkoodu ka soo jeedo Norwey, tartanka ugu caansan iyo tan la ixtiraamo ayaa haatan ah tartanka World Barista (ama WBC), oo ah sida Olombikada, oo ku yaala waddan cusub sannad kasta.
Marka lagu daro xirfad u sameynta tallaalada espresso iyo cabitaanada espresso, baristas qaarkood waxaa loo yaqaanaa takhasusyada sida latte art , kaafiga kafeega , aqoonta qotada dheeriga ah ama kafeega qabow . Waxaa laga yaabaa inaad isticmaashid caleemo ama qulqulo daboolka sare ee caanahaaga iyo cabitaanka espresso. Awooddaas hal-abuurka ah maaha mid fudud sida ay u muuqato.
Waxay u baahan tahay inaad ku shubto caanaha sida habka ay u korodho dusha sare waxay u samaysaa naqshad gaar ah.
Erayada kale ee "Barista"
Marka laga soo tago mid ka mid ah caanaha loo yaqaan espresso iyo cabitaanada la xidhiidha, erayga barista ayaa sidoo kale tixraacaya Barista Magazine , dukaan kafeega Barista PDX ee magaalada espresso-jecel ee Portland, Oregon, Barista Prima Coffeehouse K-Cups iyo silsiladda qaxwada Barista India ( shirkad lavazza).