Saliidda saytuunku waxay ahayd hadiyadii Athena ee Giriigta qadiimiga ah, laakiin waxa kaliya oo dhawaanahan ah in qiimaha buuxa ee hadiyaddan qaali ah loo fahmay. Waxaa soo baxday in saliid saytuun ah oo dheellitiran , oo laga helay qabow-qaboojiyaha saytuunka iyo kala-saaridda saliidda laga sooco mashiinka adoo isticmaalaya saxaafada ama centrifuge, waa wax aad u wanaagsan caafimaadkaaga.
Marka hore, saliidda saytuunka waa il wanaagsan oo laga helo kiimikada dufanka omega-3, taas oo sidoo kale laga helay duurjoogta (oo ka soo horjeeda kalluunka saliidda leh) kalluun saliid ah sida salmon, oo muhiim u ah ka hortagga cudurrada wadnaha.
Saliidda saytuunku sidoo kale waa il wanaagsan oo laga helo kiimikada dufanka omega-6, kaas oo jidhku u beddelaa prostaglandins, walxaha laga yaabo inay xannibaan bararka iyo caawiyaan xakamaynta wadnaha, beerka iyo kalyaha. Cilmi-baaristii dhawayd ayaa muujisay in si loo soo saaro faa'iidada ugu badan ee omega-3 iyo omega-6 fatty acids, waxaad u baahan tahay inaad udheesho saamiga saxda ah, taas oo ah hal qayb omega-3 ilaa 10 qaybood omega-6. Dhab ahaan, taasi waa saamiga ay ku jiraan saliidda saytuunka. Marka la barbardhigo, waxyaabo kale oo badan oo ka mid ah cuntooyinka reer galbeedku waxay bixiyaan saamiyo inta u dhaxaysa labaatan iyo konton ilaa hal.
Saliida saytuunku sidoo kale waa mid adag oo ka hortag ah; sida ku cad maqaal daabacan 1-da Sebtembar, 2005 ee Arrimaha Dabeecadda (fiiri Summary Editor's), saliidda oleocanthal saliidda waxay ka kooban tahay "anti-gubasho" oo leh awood iyo profile sida aad ka mid ah ibuprofen.
Waxay xitaa sameyn kartaa wax badan; Giuseppe Caramia, oo ah takhtar talyaani ah, ayaa xusay in daawooyinka anti-ilwareedka guud ahaan la arkay inay la dagaallamaan kansarka, iyo iyadoo la eegayo oleocanthal ee la midka ah ibuprofen, wuxuu sheegayaa inay macquul tahay in la malaynayo in saliidda saytuunku ay ku dhacdo fasalka noocan ah.
Antonio Capurso, Professor Gerontology oo ka tirsan Jaamacadda Bari, ayaa sheegay in saliidda sayniska ay hoos u dhigto kolestaroolka LDL - nooca xididdada halbowlayaasha - wuxuuna kor u qaadaa kolestaroolka HDL waa halkii faa'iido leh (Ururka Wadnaha ee Maraykanku wuxuu leeyahay faahfaahin faahfaahsan oo intaas ka badan), saliid saytuunku waa antioxidant xoog leh, oo gaar ahaan, u muuqda in la joojiyo kansarka mindhicirka.
Waxaan maqlay wax ku saabsan saliidda saliidda iyo kansarka ka hor, laakiin sidoo kale wuxuu sheegay in daraasad joogto ah isaga iyo shaqaalihiisu ay qabanayaan muujinayaan in saliidda sayniska ay ka caawiso ilaalinta shaqooyinka garashada ee waayeelka (Eeg qoraalka maqaarka ee lagu daabacay Nuurolojiyada ) : Waxay bartay koox dad ah oo da'doodu u dhaxayso 65-85 sano mudo 10 sano ah, waxayna ogaatay in kuwa cunay 1/3 koob oo saliid saytuun ah maalin kasta inay ku noolaadaan muddo ka badan oo ka fiicnaadeen kuwii aan haysan, halka kuwa cunay 1 / 2 koob maalintii waxay aad ugu dhowdahay inay yeeshaan waallida.
Caddaynta Maraykanka ee FDA, "Caddeynta cilmi baarista cilmi-baarista ee Mareykanka oo kooban, waxay caddaynaysaa in cunidda 2 qaado (23 grams) oo saliidda sayniska ah maalin kasta laga yareeyo khatarta cudurada wadnaha wadnaha, sababtoo ah dufanka aan la shiideysan ee saliidda sayniska ah. faa'iido, saliid saytuun ah waa in la beddelo xaddiga isku midka ah ee dufanka buuxa oo aan kor u qaadin wadarta tirada kaloriinta aad cunayso maalintii, " waxaa laga yaabaa in laga taxadiro. Haddii aad caafimaad qabtid, 2 qaado oo maalin maalmaha ka mid ah way ku wanaagsantahay, siyaabo badan.
Tani waxay noo keenaysaa waxa aad u baahantahay. Inkastoo FDA sheegayso saliid saytuun ah oo bikrad ah, waxa aad runtii rabto waa saliid saynis ah oo dheellitiran, taas oo ah tayada sare lehna waxay leedahay heerar sare oo ka mid ah xeryaha antioksidan iyo anti-bararka.
Waxyaabaha muhiimka ah waa in aad calaamadeyso calaamadda si aad u hubiso in shidaalku uu yahay mid hantidu ku riixayso oo la dhejiyo - waxaa jira, khiyaamo, khiyaano badan oo ku saabsan warshadaha saliida ee saliidda. Waa inay noqotaa cagaar, inkasta oo aan aad u dhalaalin cagaar, oo aan laga saarin daruuraha, taas oo macnaheedu yahay in aan la filayn. Ka digtoonaada, saliidda qashinka ah ee aanad arki karin, iyo sidoo kale saliidaha caanaha ah, ama saliidaha jaalaha ah: Saliidda caanaha ah ayaa la gooyey, waxaana laga yaabaa in la gooyey saliid kale oo caafimaad qaba, halka saliidaha qotada dheer noqo gabow / riyadiid.
Akhri maqaalkan si aad u badan khiyaamo khiyaamo ah ee warshadaha saliidda dheeraadka ah ee saytuunka ah, sida loo doorto loona kaydiyo saliidaha, iyo sida loo isticmaalo.
Sidee loo wada cunaa laba qaado oo maalin walba ah?
Jawaabta ugu cad waa salad, ama khudrad roodhida ah.
Laakiin halkan waa xulashooyin kale:
- Bruschetta
- Ka badan cannellini la kariyey ama digirta cranberry - ku dar tuunaha qaarna u adeegso qabow xagaaga, waana inaad ku faraxsan tahay.
- In nafaqo leh.
- Waxaa la mariyaa maraqa maraqa, gaar ahaan minestrone, baastada iyo fagioli, ama ribollita .
- Xilliga xagaaga, ka badan pappa al pomodoro.
- Si aad pinzimonio xilli, xabbad khudaar caano isku jira.
In badan oo ku saabsan doorashada saliidda saytuunka, kaydinta, iyo isticmaalka
[Laga soo bilaabo June 26, 2016 by Danette St. Onge]