Maxaad u sameyn laheyd khalka gurigaaga? Waa hagaag, sida cuntooyinka badankooda, noocyada guriga lagu dhajiyo dhadhanka ayaa ka wanaagsan kan weyn, soo-iibsashada-iibsashada - Khamriga guriga lagu kariyo khamriga wuxuu noqon doonaa mid xoog badan oo xoog badan, oo leh dhadhan jilicsan oo adag.
Waxay sidoo kale ka dhigaysaa hadiyad wanaagsan ama marti-gelin. Waxaad samayn kartaa (oo ay tahay) inaad ku bilowdo khamri tayo sare leh marka loo eego si loo hubiyo in la soo saaro noocyada dukaanka iibsaday.
Oo waa wax fudud in la sameeyo. Waxaa laga yaabaa inaad xitaa si khalad ah u samaysay qalabka khatarta ah ee khamriga ah ee la soo dhaafay adigoo ka soo baxaya dhalo khamri furan oo aad u dheer (qalabkan xariifka ah ee khamriga wax ka qaban kara ayaa kaa caawin kara inaad iska ilaaliso, habka, hadii aad ka cabbi lahayd khamriga!) .
Si aad u bilowdo, waxaad u baahan doontaa khamri tayo wanaagsan leh (casaan ama caddaan) taas oo aan aad u xooganayn (qiyaastii 10 ilaa 11% ABV) sababtoo ah aalkol aad u badan ayaa joojiya hawsha bakteeriyadu isku beddesho khamrigii galay khal. Haddii cabbitaanka khamrigu uu aad u hooseeyo, dhinaca kale, khalka ayaa si fiican u ilaalin doonin.
Waxaa jira siyaabo dhowr ah oo loo maro:
1. Hoosta ugu fudud waa inaad ka baxdo dhalada furan, 3/4-buuxda oo khamri ah meel diiran laba asbuuc.
Runtii waa fududahay. Farsamadani waxay dhalinaysaa hal dhalo, si kastaba ha ahaatee.
2. Si aad u hesho khudrad ah oo khal, ku shub 1 quart (4 koob) oo khamri ah iyo 1 koob oo geed isweydaar ah oo la geliyo dhalo badan oo galab ah oo leh ugu yaraan 1 gallon. Ka fogee weelka daboolka leh, laakiin fur saacad nus maalin kasta si aad u neefsato.
Dhowr usbuuc ka dib madar (hooyo), bilawga xaraashka ah, waxay ku degi doontaa hoose ee jug, halka khalka ka sarreeya uu diyaar u yahay isticmaalka. Ku dar khamri dheeraad ah markaad ka baxdid khalka si aad u isticmaashid, si aad u ilaaliso heerka joogtada ah.
3. Haddii aad rabto in aad sameysid khal qaali ah oo aad udubdhexaad ah, waxaad u baahan doontaa 1-gallon (3.78 litir) biin ah oo leh muraayad hal dhinac ah. Haddii ay cusub tahay, raaci khalka oo u qalaji.
Marka xigta, ku buuxi labo bik ka mid ah dusha sare ee khamriga oo ku dheji, meel aan la daboolin, oo ah meel udhaxeysa 68 digrii Fahrenheit (20 darajo Celsius). Toddobaadyada usbuuca, khamrigu wuxuu noqon doonaa khal. Ka daadi khafiifka adigoo isticmaalaya mashiinka. Kala beddel khalka oo leh khamri badan, isaga oo ku daraya tuubada ilaa dhererka tuubada ama hindhis, si markaa hooyada looga baxo aan waxba laga qaban.