Ropa vieja , saxan Isbaanish ah ayaa dhab ahaantii laga soo qaatay mid kale - boorash qasac ah oo Spanish ah. Diyaarinta ropa vieja waxay ahayd habka looga faa'iidaysto hadhaaga hadhay markasta oo ah qandhada Isbaanishka, oo loo yaqaan ' cocido' ama ' puchero' la kariyey. Inkastoo heerka nolosha ee Spain aysan u baahnayn siyaabo badan oo kali ah, saxada ayaa weli caan ah. Qoysasku waxay badanaa u diyaariyaan hilib dheeri ah oo ay ku cunaan qoyinka , si ay u sameeyaan ropa vieja maalinta xigta.
Digirta Garbanzo waxay qayb ka ahayd cuntada maalinlaha ah ee Spain ilaa iyo qeybtii hore ee qarnigii 20-aad waxaana loo tixgeliyey cunto caadi ah dadka caadiga ah. Noockan ropa vieja wuxuu isticmaalaa digirta qasacadaysan ee qasacadaysan iyo cunto kariye si loo yareeyo wakhtiga karinta ee hilibka.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/2 - 2 rodol. hilibka lo'da
- 2 tbsp.
- saliida saytuunka
- 1 dhexdhexaad ah
- jaalaha ah ama basal cad
- 2 xabo
- toonta
- 1 koob
- khamri cad
- Saliid dhadhan
- 5-6 tbsp. saliida saytuunka
- 1 dhexdhexaad ah oo jaale ah ama basal cad
- 2 xabo oo waaweyn
- 2 qasacad (15 oz oo midkiiba) digirta garbanzo
- 1 dhir daawo
Sida loo sameeyo
Sababtoo ah wakhtiga loo baahan yahay in hilibku uu noqdo mid jilicsan oo dhicid kala duwanaa wuxuu ka duwan yahay karinta makiinada cuntada lagu karsado, isticmaal wakhtiga karinta ee tusmada sida tilmaame. Haddii aadan isticmaalin mashiinka cadaadiska ee hilibka, ku kari digsi weyn oo u oggolow hilibku inuu kari waayo 90 daqiiqadood ama ka badan.
Cuntada hilibka dufanka badan ka jar oo jarjar xabadaha 1.5-inch. Peel iyo basasha. Peel qajaar ah oo jilicsan oo jarjar qeybtii. Ku shub saliida saytuunka ah ee hoose ee mashiinka saxda ah, kadibna ku dar hilibka, toonta basasha iyo khamri cad.
Daboolka dabka iyo kuleylka ilaa inta cadaadiska la dhiso iyo kariyuhu uu dareemayo, kadibna yareeyo kuleylka oo cadaadisku sii socdo ilaa 20 daqiiqo.
Inkastoo hilibku uu karsanayo si aan wanaagsaneyn, basal, toon, dhir, isla markaana meel dhigo.
Ka soo qaad kuleylka iyo dheriga meel ku yaal tuulada, oo biyo qabow ka qaboojiyaha dabka ilaa inta cadaadiska la sii daayay. Si taxadar leh uga saar daboolka iyo hubi hilibka. Hilibku waa inuu u kala baxaa fargeeto. Haddii cunto karis dheeraad ah lagama maarmaan tahay, ku dar 1/2 koob oo ah 1 koob oo biyo ah, dabool dabool oo kari 5-10 daqiiqo kadib marka cadaadis la dhiso mar kale.
Marka hilibku dhammeeyo cunto karinta, u wareeji hilibka iyo wax kasta oo dareere ah si saxan, daboolo oo meel dhigo.
Ku dhaq mashiinka cadaadiska. Daadi garbanzo digir oo ku dar mashiinka cadaadiska leh basasha iyo toonta. Ku shub qeyb ka mid ah maraq laga soocayo hilibka si uu u kariyo cadaadiska. Haddii ay jirto maraq yar, iyo biyo yar. Daboolka dabka iyo kuleylka ilaa inta cadaadiska la dhiso iyo kariyuhu uu dareemayo, kadibna yareeyo kulaylka oo cadaadiska sii wad ilaa 10 daqiiqo.
Inkasta oo garbanzos ay ku jirto mashiinka cadaadiska, ku dar saliid dahir ah oo leh digsi weyn oo saliid ah iyo qori ah basasha iyo toonta ilaa ay basalsho.
Ka soo qaad kuleylka iyo dheriga meel ku yaal tuulada, oo biyo qabow ka qaboojiyaha dabka ilaa inta cadaadiska la sii daayay. Si taxaddar leh uga saar daboolka ka dibna ku wareeji garban-yada qashinka. Sii karinta saliidda ilaa inta maqaarku bilaabaan inay diirtaan digirta iyo digirta waa mid aad u jilicsan.
Si aad ugu adeegto, ku dheji karbanzos saxarad shakhsi ah iyo meel hilib u dhig.
Dhir rusheeyo kor. Ku darso ukunta la shiilay, basbaaska cagaaran iyo / ama baradho la shiilay.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1313 |
| Total Fat | 59 g |
| Fatuurad la ruxay | 14 g |
| Fat | 32 g |
| Kolestarool | 203 mg |
| Sodium | 551 mg |
| Carbohydrateska | 92 g |
| Fiber diirran | 19 g |
| Protein | 94 g |