Ropa vieja ee Isbanishka waxaa loola jeedaa saxan Isbaanish ah oo laga sameeyay digirta digirta ee garbanako iyo hilibka la gooyey. Haddii aad ku cusub tahay luqadda Spanishka ama aad rabto in aad wax badan ka fahamto suxuunta qaarkood, waxaad tahay meesha saxda ah.
Ereyada ropa vieja micnaheedu waa dharka gaboobay ee Spanishka. Maxay taasi tahay in ay ku sameeyso cunto karis ah oo Isbaanish ah? Waxaa macquul ah maxaa yeelay saxanka riigga ah ee vieja dhab ahaantii waxaa laga soo qaatay saxan kale, qasacad qasac ah oo Spanish ah.
Sameynta foori waxay ahayd habka looga faa'iideysan karo hadhaaga hadhay mar kasta oo ay ku jirto boorsada Isbaanishka, oo la yiraahdo kookaha ama kumbuyuutar, ayaa la kariyey. Asalka dhabta ah ee santuuqa lama yaqaan, laakiin cuntooyinka ayaa la soo dhaafay tobannaan sano.
Digirta Garbanzo waxay qayb muhiim ah ka ahayd cuntada maalinlaha ah ee Spain ilaa 50 sano ka hor, waxaana loo tixgeliyey inay cunto u tahay culeysyada sababtoo ah dabeecad aan qaali ahayn. Waxay yihiin beer aad u caafimaad qaba iyo jajabyo badan oo cuntooyin badan ah waxayna ku koraan caanaha Maraykanka sannadihii la soo dhaafay.
Maanta, inkastoo heerka nolosha ee Spain aysan u baahnayn siyaabo badan, cunnooyinka badanaa waxay u diyaariyaan hilib dheeraad ah oo ku jira boogahooda si ay u sameeyaan ropa vieja maalinta xigta. Sida dhammaan cuntooyinka dhaqameedka, waxaa jira kala duwanaansho badan iyo qaar ka mid ah kuwan waxaa sabab u ah gobollo kala duwan. Ropa vieja ayaa weli ah mid ka mid ah cuntooyinka caadiga ah, raaxada, kuwaas oo Spanish-ka si xamaasad leh u xusuusto cunista miiska ama meydka miisaska carruurta.
Samaynta Ropa Vieja
Marka dufanka caadiga ah ee isbaanishka lagu dubo ama "coco" la diyaariyo, waxaa badanaa jira garban-yada ka baxaya maraq. Garbanzos waa la miiray, ka dibna saliideedka saliidda ah iyo wax yar oo paprika ah, oo u adeegay hilibka lo'da hilibka lo'da, hilibka doofaarka, iyo / ama digaagga, oo la kariyey muddo dheer oo ku filan si ay u noqdaan kuwo jilicsan oo si sahlan loo daadiyo.
Inkasta oo dhaqan ahaan lagu sameeyo qandhada, cuntooyinka casriga ah waxay sidoo kale bixiyaan ikhtiyaarka ah in lagu sameeyo boorashka ama kariyaha qunyar-socodka ah. Tani waxay qaadataa qaar ka mid ah mulkiilaha iyo wakhtiga ka baxsan diyaarinta saxanka.
Iyada oo ku xiran gobolka iyo guriga, ukunta la shiilay, basbaaska cagaaran iyo jaleecada baradho la shiilay ayaa lagu dari karaa saxanka kahor inta aanad u adeegin.
Cuntadani waxay ku raaxeeysatay dhamaanba daafaha Spain, iyo Canary Islands. Sidoo kale waa xayawaan aad u caan ah oo ku yaal Latin America, gaar ahaan Kariibiyaanka. Diyaargarowga, si kastaba ha ahaatee, waa ka duwan yahay: hilibka lo'da waxaa lagu jarjarey basasha, suugada yaanyo, iyo khudradda, ka dibna la googooyey lana adeegay digirta, bariiska, iyo dhirta.
Sida Spain, ee Latin America, waxaa jira kala duwanaansho badan oo saxan. Waxay si gaar ah caan u tahay Cuba, halkaas oo xitaa isbaddallo badan oo jira. Inkastoo ay kala duwan yihiin, hase yeeshee, dadka intooda badani waxay u tixraacaan sida cunnooyinka raaxada leh.