Qodobadani waxaay ka sameysan karaan dibedda qamriga, ama waxaad ku cabi kartaa kalluunka gudaha gudaha - waxaa loo sameeyaa labada waddo ee Thailand. Waxaad jeclaan doontaa jilicsanaanta kalluunka ee isku-dhafka jalaatada jilicsan, oo laga yaabo in laga yaabo in laga yareeyo khudaar dheeraad ah si ay ugu habboonaato dhadhankaaga. Ku dhowaad dhammaan kalluunka "white-fleshed" waxaa loo isticmaali karaa qariidadan (halkan waxaan doortay qaxwo qashin qubka ah, laakiin waxaad xor u noqotaa inaad beddesho gabbaliga oo dhan, qumbaha badda, qaxwaha, boodhka cagaaran, ama kalluunka aad dooratay). XADGUDUB
Waxa aad u Baahantahay
- 1 xabbadood oo yaryar oo yaryar ah (ama hareeraha, bass badda, boobka badda, barafka badda, ama kalluunka kale ee cad);
- milixda milixda
- 2 xayawaan
- Suugaanta:
- 1/3 koob oo biyo ah
- 1/2 Tbsp.
- dhogorta tamarind (ama bedel 1 Tbsp siriyalka lime +1/2 tsp soodhaha madow)
- 3 xabo oo toon ah
- 1 dhajinta dharka. sonkorta bunni
- 1 xabbo xabbo xabbo ah (ama sinjiga, diiray oo jarjaran)
- 1 koob oo lafahaaga cusub (caleemaha iyo afkoda)
- 2 Tbsp.
- suugada kalluunka
- 1/2 basbaaska gaduudka (geedka-la jarjaray iyo la jarjaray)
- 1-2 Casri cusub casaan (duqadda, de-seeded haddii aad doorato kuleyl ka yar)
- Ikhtiyaari: 1 koob oo saliidda cuntada ah (qoto dheereyn)
Sida loo sameeyo
- Isku diyaari kalluunka adoo biyo raacinaya, ka dibna ku qallaji. Samee 2-3 diirad diirad saar dhinaca kalluunka (oo leh mindida mindi on xagal u jeeday madaxa). Dhimistu waa inay ahaataa dhowr inches (tan kalluunka way fududaanaysaa oo waxay siinaysaa dhadhan).
- Tuuji juuska ah 1-2 sariirood oo ka baxsan kalluunka. Dusha ku dul daadi milixda badda oo goynaya intaad diyaariso suugada.
- Goobta biyaha, tamarind (ama cabitaanka casiirka + soya soya), toonta, sonkorta, galangal (ama sinjiga), kareemka, bacariga, iyo kalluunka kalluunka ee mashiinka cuntada. Geedi socodka si wacan (AMA jarjari gacmaha).
- Ku dar shaanadda ilaa digsi. Ku dar basbaas la jarjaray oo kuleyliya kuleyl dhexdhexaad ah ilaa 5-8 daqiiqo. Tijaabi jalaatada milixda iyo macaan-macaan (xusuuso in ay dhadhaminayso macaan) , ku dar kareem kalluun badan haddii aan saliid ku filan, iyo sonkor badan haddii aad u aragto mid aad u badan. Dabool oo kuleyl badan markaad kalluun karsato. Talo: basbaaska gawaarida waa in lagu hayo qaar ka mid ah gaajada .
- Kalluunka kalluunka ku darso, ama si qoto dheer u baraf ah digsi leh ama digsi weyn oo leh qaboojin leh 1 koob oo kooke ama saliid kale oo khudradda ah (saliiddu waa inay ahaataa ugu yaraan 1 inji). U ogolow inaad ku shiileyso qiyaastii 5 daqiiqo dhinac kasta, ama ilaa inta jidhku si fiican u jajabiyey oo u jajabiyey.
Kalluunka Cuntada: Ha u daynin kalluunka waqti hore, ama maqaarku wuxuu ku dhegsan yahay surweelka / barbecue. U ogolow inuu karsado ugu yaraan 2 daqiiqo ka hor inta aanad dhicin (saliidda dabiiciga ah ee kalluunka ayaa markaa ka imanaysa "unstick").
- Si aad ugu adeegto, saxan kalluunka oo ku shub suugada. Walaac leh dhirta duufaan cusub iyo lowska lime. Ku diyaarso bariis jasmine badan oo Thai ah oo ku raaxaysta hargab qabow ama galaas cad oo khamri ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 651 |
| Total Fat | 57 g |
| Fatuurad la ruxay | 4 g |
| Fat | 40 g |
| Kolestarool | 13 mg |
| Sodium | 888 mg |
| Carbohydrateska | 29 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 12 g |