Xaqiiqda Ku Saabsan Qeybta Dabiiciga ah

Tobankii sano ee la soo dhaafay, saliid saytuun ah oo dheellitiran ayaa ka soo jeeda qowlka qowmiyadaha si caan ah. Macaashka caafimaadku waa mid si balaadhan loogu dhajiyo, waxaa loogu yeedhaa cuntooyinka aan xadidnayn, qaar badanina waxay doonayaan in ay soo saaraan doolarka ugu sarreeya ee waxa ay aamminsan yihiin saliida ugu fiican, ugu sarreysa saliidda.

Nasiib darro, halka faa'iidooyinka caafimaadka iyo dhadhanka sare ee saliidda sayniska ee dhabta ah ee dhabta ah ay yihiin kuwo dhab ah, waxaa dhowaan lagu soo bandhigay in badan oo ka mid ah waxa lagu iibiyo "dheeraad ah" ee Maraykanka iyo dalal kale ma aha waxa ay sheeganayaan.

Dad badan oo dukaameeysan ayaa laga yaabaa inay tixgeliyaan xaqiiqda ah in saliid laga keeno Talyaaniga si ay u noqoto caddayn ku filan tayada, laakiin nasiib daro, taasi maahan. Talyaanigu wuxuu dhoofiyaa saliid saytuun ah oo ka badan inta uu soo saaro, isweydaarsi taas oo kor u qaadaya su'aasha ah waxa socda ee suurtagal ah.

Waxay soo ifbaxday in wax soo saarayaal badan oo Talyaani ah, oo ah saliida ugu weyn ee adduunka ee saliidda sayniska ah, ay saliidooda ku jaraan saliid saytuun ah oo saliid leh (saliid tayad hoose leh oo lagu daaweeyay kiimikada si ay u masaafuriso) laga keeno Spain, Giriiga, ama wax kale wadamada, ama xitaa soybean ama saliid kale oo qiimo jaban, halka kuwo kale ay ku daraan dhadhan iyo midabyo leh saliida cuntada khudradda ah si ay u dhigto saliid saytuun ah, ka dibna iibiso saliideahan khabiir ah sida "saliid dahab ah oo saliid ah" ee dhoofinta. Marka sidaas la samaynayo, waxay si dhab ah u burburiyeen naftooda laba siyaabood: marka hore, iyagoo daadad galinaya suuqa oo leh saliid dahab ah "bikrad ah" saliid dahab ah, waxay hoos u dhigtay qiimaha - iyo faa'iidadooda.

Marka labaad, waxay ku wareersan yihiin dharka macaamiisha badan oo hadda aan garanayn waxa saliidda sayniska ee dahabka ah ee dhadhanka ah, ama calaamadaha la aaminsan yahay. Daraasad ay sameeyeen cilmi-baarayaasha Jaamacadda California, Davis, ayaa muujiyay in boqolkiiba 69 ka mid ah shaybaarrada saliidda laga keeno ay ku fashilmeen in ay buuxiyaan heerarka ugu hooseeya ee calaamadeynta "dheeraad ah" ee calaamadaha dhadhanka iyo baarista urta.

Taa bedelkeeda, boqolkiiba 10 calaamado dheeraad ah oo ka yimid California ayaa ku dhacay tijaabooyinkooda.

Natiijo ahaan, laba dacwadood oo fal-dambiyeed ah ayaa lagu soo oogey Filippo Berio iyo Bertolli, oo ka mid ah laba-magacood oo ku fashilmay imtixaannada, xayeysiis been ah.

Wargeyska The Telegraph ee ka soo baxa dalka Ingiriiska ayaa sheegay in afar dhalashadoodii afaraad ee saliidda dahabka ah ee saliida ah ee Talyaaniga ah ay saliideen saliida tayada hoose ee dalalka kale, halka sannadkii hore, New York Times ay daabacday faafin, " , "oo leh xaqiiqooyin iyo tirooyin ku saabsan khiyaanada saliidda leh ee saliidda dheeriga ah.

Sidaa darteed dhammaan qaladkan iyo khiyaamadan, sidee baad ku ogaan kartaa saliidda iibsata? Waa kuwee saliidda dhabta ah?

Markay suurtogal tahay, isku day inaad ka iibsato saliiddaada saytuunka laga soo iibiyo kuwa yaryar. Raadi kuwa ku iibiya saliidda, bulaacadaha, iyo / ama kuwa kuu ogolaanaya inaad dhadhamiso saliidda ka hor intaadan gadan.

Saliid saytuun ah oo dheellitiran oo dheellitiran wuxuu ku kala duwanaan karaa dhadhanka, iyadoo ku xiran hadhuudhka iyo geeddi-socodka loo isticmaalo, iyo in uu saytuunku isticmaalo cagaar ama bislaado, laakiin guud ahaan wuxuu ku hadli doonaa, waxay yeelan doontaa mid cusub, midab leh, midab badan, marmarka qaarkood caws iyo urax iyo dhadhan. Waa inaanad dhadhamin sida saytuunka qasacadaysan ee aad ku riday martini. Waxay noqon kartaa wax yaryar ama basbaas, wax yar oo macaan ah, oo laga yaabo inay yeeshaan wax yar oo qadhaadh ama fiiqan ah - taas oo aan calaamad u aheyn in tayada hooseeyso ama ay baxday, laakiin waxay ka buuxsantahay antioxidantada qaaliga ah ee bixiya saliid u ah alaabooyinka kor u qaadaya caafimaadka.

Saliid saytuun ah oo ka sameysan saliida cusub, cagaarka cagaaran waxay lahaan doonaan cawska, dhirta cagaaran, iyo midab khafiif ah, midab khafiif ah, saliid saytuun ah oo laga sameeyay riper, geedo badan oo baaluq badan leh ayaa leh hodan, faro badan, midab yar, midab madow ah iyo yar yar dhadhan. Taas oo aad doorbidid waa su'aal dheeraad ah ee dhadhanka shakhsiyeed, halkii tayada.

Si kastaba ha ahaatee, ma aha inaad u baahan tahay inaad tagto suuqa beeraha ama aad ka bixiso sanka si tayo ah, saliid dhab ah. Qaar ka mid ah kuwa ugu cadcad, ee aan ku kicin gacanta iyo lugta, waa Lucini Italia (badanaa laga heli karaa iibinta at Whole Foods ama dukaamada cuntada khaaska ah) iyo Milkiilaha Guriyeynta California ee Olive Oil oo ka socda Ganacsiga Joe (haddii aadan haysan ganacsade Joe ah oo ku dhow, waxaad ka iibsan kartaa internetka.) Ganacsadaha Joe's Estate Estate ee Olive Oil, xaqiiq ahaan, ayaa ka soo baxay sare waxana uu ku guuleystay "Sii Wanaagsan" ee loo yaqaan "Consumer Buys Test" dhadhanka.

Waqtiga qorista, waa $ 599 halkii dhalo 500 ml.

Marka aad heshay saliid tayo fiican leh oo aad jeceshahay, hubi inaad si haboon u kaydiso - meel qabow oo qallalan oo ka fog iftiinka. Haddii saliidaada aad jeceshahay aysan ku jirin weel mugdi ah ama bir ah, u wareeji weel aan caddeyn sida ugu dhakhsaha badan, sida iftiinka si deg deg ah hoos u dhigo saliida. Kudar kariyahaaga ama qorraxda qorraxda leh waa tusaalooyin meelo xun oo lagu kaydiyo saliiddaada. Marka saliidku uu rogrogmo, waxaa laga yaabaa in uu dhadhamo qadhaadh ama dayacan oo uu leeyahay dhajiye, ama urta caag ah. Ma aha oo kaliya saliid rancid ah ma dhadhamin fiicnayn, ma wanaagsana caafimaadkaaga, maadaama ay ka kooban tahay xagjirnimo lacag la'aan ah, taas oo saameyn ku yeelan karta saliidda dheeraadka ah ee saliidda leh, ee aan saliidda lahayn - sababtoo ah waxay kordhin karaan halista cudurka wadnaha, iyo kansar.

Daawada saliida iyo saliida ee ka soo jeeda kuwa yaryar, raadso muraayad madow ama bir bir ah oo saliidda ka ilaalisa iftiinka, akhri sumadaha si taxaddar leh, saliidda ku xafid, iyo kalsoonidaada ku dhaji dalabka suuqgeynta.

Xasuuso in calaamad muujinaysa "Ku buuxsantay Talyaaniga" ama 'laga soo dhoofiyey Talyaaniga' ma damaanad qaado in saliidda asalkoodu ka soo jeedo geedo waaweyn oo ka soo jeeda talyaaniga, mana damaanad qaadin tayada. Ereyada sida "saafi," "iftiin," ama "iftiin dheeraad ah" ku qoran calaamadda saliida leh ee saliidda leh ma muujinayso tayada hilibka ama dufanka yar. Taas bedelkeeda, waxay ka dhigan tahay in saliidu tahay saliid tayo fiican leh, saliid leh. Si kastaba ha ahaatee, saliideedyada, waxay noqon karaan kuwo aad u fiican oo lagu karsado oo la dubo. Xaqiiqdii, adigoo isticmaalaya saliid aad u sarreeya, dhab ahaantii saliid bangiga dheeriga ah ee qashinka qoto dheer waa qashin iyo burburin kara dhadhanka iyo qaybo caafimaad oo aad u iibsatay marka hore! Waxaan u adeegsanayaa EVOO tayo sare leh oo keliya oo qadiim ah - saladh ama labeen dharka la mariyo ama walxaha dharka la kariyo.

Ugu dambeyntii, ka fiiri 'World's Best The Olive Oil 2015', 'Rootka ugu Fiican Ololka Talyaaniga 2015' iyo 'Saliidka ugu wanaagsan ee laga helo Maraykanka 2015' si aad u hesho talooyin, jaangooyooyin iyo dib u eegis.