Suufiyooyinka Buufiska Cuntada ah waxaa lagu dhiirigeliyaa kuwa ka shaqeeya Galatoire ee New Orleans, oo ah meel quraac ah oo quraacda New Orleans ah. Noocyada sonkorta ee budada ah ayaa laga yaabaa inay u muuqdaan kuwo aad u walaacsan, laakiin sidoo kale waa gebi ahaanba delicious. Dhibcaha Suugo kulul oo jajab ah iyo boodh ah sonkorta budada ah ee macaan ayaa keena dhadhanka duniga ee eggplant. Isku day kuwan oo waxaad fahmi kartaa sababta taariikhda ah (waxaanu hadleynaa 1800 iyo ka hor), dadku waxay sida caadiga ah u dabbaalan jireen khudaarta.
Ma raadineysaa wax yar oo la shiilay? Isku day inaad ku dhajiso bacda loo yaqaan "Eggplant Sticks" .
Qoraal ku saabsan dusha ugudbinta ukunta: Cunto badani waxay kuugu yeeraan salad si ay u soo saaraan wax kasta oo qadhaadh ah (eggplants ka wayn waa qadhaadh ka yaryar kuwa yar yar, qaababka jaban). Adoo dhajinaya ulaha, taas oo ah, adigoo ku qulqulaya biyo cusbada, waxaad labadoodaba ka soo bixisaa qadhaadh oo ka caawisaa ukunta inuu qaabeeyo qaabkeeda inta aad wax karineysid illaa iyo inta aadan soo saarin biyo, sidoo kale, habka tooska ah cusbo sameeyaa.
Waxa aad u Baahantahay
- 2
- eggplants
- 2 qaado oo lagu daray 1/2 qaado oo cusbo ah
- 1 koob oo bur ah
- 2
- ukunta
- 3 koob oo ah rooti rooti rooti cusub ama panko
- 1 koob oo saliid ah
- Dash of Tabasco ama Suugo kale oo kulul
Sida loo sameeyo
- Isku jar bacda qashin-qubka, tuura bacda. Iska yaree eggplants galay 1/2-inch strips. Waad dhigi kartaa, haddii aad jeceshahay. Dadka qaarkood waxay ka helayaan qolofta ukunta oo aad u adag in laga dheefshiido kuwa kale, sidaas darteed doorashada waa adiga.
- Kala xaji 2 qaado oo cusbo ku jirta baaquli weyn oo biyo ah. Brine ah bocorka biyaha cusbada 30 daqiiqo - isticmaal dabool dhejisan ama saxan kaas oo ku habboon gudaha dufanka baaquli si uu uga caawiyo in uu boogta hoos u dhigo hoostiisa.
- Dhanka kale, samee rugtaada rootiga. Ku rid burka iyo milixda 1/2 ee shaaha ee ku jirta baaquli weyn ama bac caag ah oo waaweyn oo isku dhafan. Ku kaydi ukumaha 2 qaado oo biyo ah oo ku jira baaquli weyn. Ku dheji jajabka rootiga ama boorka ku rid baaquli weyn ama boorso waaweyn. Ku dheji miiska ama meel kale oo shaqo ah sidaas oo kale, bidixda midigta bidixda haddii aad saxan tahay.
- Heat 1/2 inji oo saliid ah oo dherer weyn leh ama digsi qoto dheer oo qoto dheer leh 375F. Haddii aanad haysan heerkulbeeg, isticmaal canugga qoryaha alwaax si aad u cabirto heerkulka saliidda: geli saliidda; Saliiddu si dhakhso ah u xajinayso wareega gacanta, haddii aysan taasi ahayn, saliiddu ma ahan mid kulul, haddii ay si deg deg ah oo xoog leh u xoqdo, aad u kululaato.
- Iska ilaali ukunta iyo si fiican ugu qallaji tuwaal waraaqo ah ama tuwaal nadiif ah.
- Ku rid eggplant ee bur ah. Ku dheji dharka si fiican.
- U qaado ulaha ka samee burka, si tartiib ah ugu jajabso wax bur ah sida aad sidaas u sameyso. Ku shub eggplant geedka ukunta. Toss ilaa dhan eggplant waxaa lagu daboolay ukunta. Isku daa bakhtiinta, sii daa bakhti kasta oo ukun ba'an oo ka baxaya ukunta sida aad u sameyso, oo ku dhaji cumaha rootiga, ku xir bacda balaastigga oo u guuri hareeraha hareeraha hareeraha, ilaa uu bacda ukunta oo si fiican u daboolan leh caano.
- Kala shiil eggplant si aad uhesho (ha ku dhajin digsiga) ilaa geeska dhinacyada oo dhan, qiyaastii 4 daqiiqo midkiiba. Ku daadi balaagada qaboojinta qaboojinta ama shukumaanada xaashida. Ku darso Tabasco iyo / ama sonkorta budada ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 544 |
| Total Fat | 11 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 104 mg |
| Sodium | 1,008 mg |
| Carbohydrateska | 93 g |
| Fiber diirran | 14 g |
| Protein | 20 g |