01 ee 08
Waa maxay nooca eggplant?
Markaan yiraahdo "eggplant," waxaa laga yaabaa inaad hayso khudaar mugdi ah oo qoyan oo mugdi leh oo leh khudrad cagaaran oo kuxiran oo ay ku dhejiyaan maskaxdaada. Shaki kuma jiro in taasi waa nooca ugu badan ee eggplant laga helo Maraykanka, weli adduunka eggplants waa ballaaran. Xoogaa. Mararka qaar way yar tahay. Xaydha. Ama maqaarka. Macmacaan. Ama qadhaadh ka badan. Greener. Whiter. Qubaro badan. Gaaban, noocyada dhadhanka eggplant ma aha mid aad u weyn, laakiin waxaa jira farqi aad u badan dadka intooda badani dareemaan.
Wax kasta oo midab ah iyo qaabka eggplant aad iibsaneyso, had iyo jeer dooran eggplants oo leh maqaarka oo cas, iftiin leh oo dareemaya culus cabirkooda.
02 of 08
Globe Eggplant (aka Eggplant American)
Miyay tahay inaan la yaabno in ukunta ukunta, kan ugu weyn uguna midoobay eggplants, oo sidoo kale loo yaqaanno eggplants American? Qodobkoodu weyn yahay, wuxuu ka dhigayaa kuwo si gaar ah ugu haboon inuu u adeego sidii xaleef lagu beeray eggplant . Cabbiraadooda sidoo kale waxay iyaga ka dhigaysaa musharaxiin wanaagsan si ay u dubaan si ay u buuxiyaan .
03 of 08
Eggplant talyaani
Bacriminta mugdiga ah ee buluuga ah ee madow waxay yara yara yartahay oo ka khafiifiyaan ukunta ukunta, waxayna u muuqdaan inay leeyihiin dhadhan macaan. Ma aha oo kaliya ama xitaa rasmi ah oo Talyaani ah, laakiin waxaa badanaa lagu calaamadiyaa Talyaaniga ee Maraykanka waxaana loo isticmaalaa cuntada Talyaaniga, sida eggplant Parmesan .
04 of 08
Japanese Eggplant
Sida eggplant kor ku xusan, eggplants sii dheeraanaya iyo kuwa khafiif ah kuma koobna Japan ama cunnida Japan, laakiin kuwan yaryar, ukunta maqaarka ah waxaa badanaa loo yaqaan Japanese ama mararka qaarkood, ukunta Shiinaha. Baakado badan oo isku dhafan oo dheeraada ah iyo midab maqaarku waxay noqon doonaan kuwo calaamadeysan, oo waxaad arki doontaa qaar ka mid ah suuqyada kala badh kuwa sawirrada halkan ku sawiran.
Xusuusnow in ay ku yimaadaan noocyo kala duwan oo ah guduud, oo ay ku jiraan dhoobo qoto-dheer oo madow. Nidaamkooda hoose waxay si gaar ah ugu fiicanyihiin jarista xagasha (aka " roll cut cut ") iyo walaaq-ku-shiilo waaweyn.
05 of 08
Rosa Bianca Eggplant
Calaamadaha quruxda badan ee eggplant ma aha, nasiib daro, sii hayaan noloshooda marka khudradda la kariyo, laakiin waxaan dhibaato ka qabaa in aan doorto kuwaan kuwan oo ka mid ah suuqyada sababtoo ah waxay yihiin sidaas darn qurux badan. Waxay leeyihiin dhadhan jilicsan oo jilicsan, iyo dareenka qallafsan marka la barbardhigo walalahooga madow.
06 of 08
Hindi Eggplant
Buugta cayayaanka iyo cagaarka ayaa aad ugu badan khudaarta Hindiya. Waxay u fiicanyihiin in la jarjaro ama la shiilo ama lakabyo, ama kareemo, ama karsado oo dhan, gawaarida qulqulka qandhada iyo sameyso suugo, dips , ama raita caadi ah .
07 of 08
Thai Eggplant
Meerahaan yar yar ee ukunta ee Thailand ayaa badanaa aan cagaar ahayn - waxay u yimaadaan guduud iyo caddaan, laakiin waxay u muuqdaan inay u nugul yihiin inay ka sii daraan noocyada kale ee ukunta. Xikmadda ha ka fogaato oo ka saarto abuurkooda.
Diyaarinta iyaga ka hor intaan la karineynin waxay sidoo kale caawisaa inay soo saaraan nuxurkooda qadhaadh. Waxay sidoo kale si fiican u istaagaan badan oo udgoon iyo dhejis, iyaga oo ka dhigaya mid ku haboon in lagu daro kalluunka.
08 of 08
White Eggplant
Ma jiro faraq dhadhan dhab ah oo u dhaxeeya ukunta cad iyo midabyo kale, laakiin waxay hubiyaan inay u muuqdaan kuwo qabow. Dareemkoodu waa mid aad u jilicsan, wax yar ka yar ukunta-y, haddii ay adag tahay, dhadhan qadhaadh ah ee eggplant waa wax aad u badan.