Mets Jar Fermenting Kits

Cuntooyinka loo yaqaan "Probiotic" ee sida qandhada loo yaqaan "sauerkraut" iyo "kimchi" ayaa ah dhirifka iyo sabab wanaagsan. Cunto qaadista sida kaabajka iyo khudradaha kale waxay ka dhigaan nafaqooyin dheeraad ah oo bioavailable iyo soo saaraan khudaarta ka badan digestible. Waxa kale oo ay ka dhigtaa mid aad u wanaagsan, oo leh tartiib tartiib ah oo aad ka heli karto oo keliya bakteeriyada lactic acid. Sameynta saliiddaada gaarka ah ee aad udheeraatay waa mid sahlan, gaar ahaan haddii aad haysato weel saxan ah ama toban qolal ku wareegsan guriga. Halkaan waxaad ka heli kartaa mishiinno xirmo halsano ah oo loogu talagalay in lagu isticmaalo qiyaasta caadiga ah ee marsooyinka marsadaha sida kuwa ay sameeyeen Ball, Kerr, iyo Bernardin. Sidaa awgeed, xirmooyinkani waxay kuu oggolaanayaan in aad ku qallajiso sida ugu weyn ama yar yar sida aad jeceshahay.

Tan aasaasiga ah, qalab kastaa wuxuu ku shaqeeyaa in ka badan ama ka yar isku mid ah. Waxay ku dhejinayaan dusha sare ee duugga ah waxayna leeyihiin nooc ka mid ah farsamooyinka valve ee u ogolaanaya gaas in ay baxsato iyada oo aaney u ogalaan oksijiinka. Qaar waxay isticmaalaan mowjadaha, halka kuwo kalena ay ku shaqeeyaan boodhadh ama xayawaan badan, sida kuwa dhismaha guryaha. Qaar badan ayaa sidoo kale leh habka loo ilaaliyo cuntada ay hoos ugu soo dhacdo qatarta brine. Tani waxay kaa caawineysaa inaad Kaah khamiirka, caaryada, iyo dhibaatooyinka kale ee suurtagalka ah ka ilaaliso in aad uureysid. Mid kastaaba wax yar ayuu u qabanayaa, inkastoo. Adiga oo doorta inaad isticmaasho waa arrin dhadhan.

• 01 of 06

  Source of the Source

  Waxyaabo yar ayaa nidaamkan ka dhigaya marka laga reebo xirmada. Qalabka waxaa si buuxda loogu sameeyay birta birta ah, si fiican loogu talagalay dadka ka ilaaliya balaastikada. Waxaad buuxsantaa daboolka daboolka biyaha oo ku dheji daboolka, kaas oo abuuraya hawo gaaban. Kala saaraha ugu wayn waa faleebaha birta ah iyo guga, kaas oo ilaaliya cuntooyinka ku hoos jira hoostiisa. Cadaadiska guga waxaa laga yaabaa in uu ka weynaado mashaariicda qaar, laakiin cadaadiska bareeyaha ayaa iska leh inuu ku filnaado cuntooyinka badankood. Sida badan oo ka mid ah xirmooyinkaas, Kraut Source waa dad badan; waxa ay ku guulaysatay $ 35,000 oo ah $ 150,000. Qiimaha $ 42 halkii mariba, waxay ku jirtaa dhamaadka ugu sareysa ee xirmooyinka halsano.

• 02 of 06

  FarmCurious Ferments

  Miisaankani waxa uu dhiirigeliyay blogger Erika Strauss ee NW Edible Life. Waxay u aragtay in aad isku dari kartaa daboolka ReCAP oo leh qalab ballaaran ama qalab hawleed iyo qulqulo si loo abuuro qalabka DIY qiimaha jaban. Xayeysiinta guri-bixiyaha FarmCurious ayaa waxyeelo u geliyay waxyaabahan kuugu sahlan. Qaybaha waa caag, laakiin daboolka waa BPA-la'aan, mana la xiriiraan cuntooyinka mar kasta. FarmCurious waa Kickstarter oo kale, oo ka sarreeya goolka 15,000 ee ku dhowaad afar meelood meel. Labo-xirmo ee xirmooyinka ayaa kuu celin doona $ 26.

• 03 of 06

  MasonTops Pipe Pipe

  MisonTops ayaa ujeeddadiisu ahayd mid mira dhalad ah oo muraayad leh oo daboolan leh oo dabool leh oo daboolan leh oo kor u kaca gaas; cadaadiska hawada ee bannaanka ka baxsan ayaa xajinaya marka ay jirto cadaadis aan ku filneyn gudaha. Si aad u ilaaliso cuntooyinka la dhigo, waxay sidoo kale ku iibiyaan "Cambe-doofa", "qalabka galaaska" loo isticmaalo miisaanka. Waa kumbersar kale oo Kickstarter, isagoo kor u kacay ku dhawaad ​​$ 190,000, isaga oo kaashanaya ujeedkoodu yahay $ 11,200. Qeyb ka mid ah Saddex Gawaarida Pickle ayaa waxay ku kacayaan $ 21,95, laakiin waxaa laga yaabaa inaad sidoo kale bakhtiinayso xirmadii loo yaqaan 'Pickle Pipes', sanduuq afar ah Pickle Pebbles, oo ah $ 49.95 oo soo jiidasho leh.

• 04 06

  Fermentools

  Tani waa mid ka mid ah xirmooyinka tooska ah ee tooska ah, oo leh foorno farsamo-bireed leh oo leh dhuun dalool leh oo qulqulaya hawada qulqulaya ee yar yar. Xirmada ayaa sidoo kale la socota miisaannada muraayadda si ay u ilaaliyaan cuntada. At $ 14.95 oo loogu talagalay miis keliya, waxay ka mid tahay doorashooyinka la awoodi karo, oo laga yaabo inay ka yimaadaan fermenters waxay doonayaan inay ku maalgaliyaan xirmo waaweyn; $ 127, 12-baqshiinku wuxuu keenaa qiimaha hoos udhaca ilaa $ 10 halkii mishiinka. Fermentools sidoo kale waxay iibisaa milixda budada Himalaya, taas oo si fudud u dheregto oo ay ku jirto macdanta.

• 05 oo 06

  Hoptop

  Asal ahaan loogu talagalay brewers guriga, qalabkan weli waa ku dhexjirsan yihiin dad badan, laakiin waxay horay u fiican ka badan askar yar oo weydiisanaya kaliya $ 1,200. Tani waa nidaam kale oo qoyan, oo leh maro yar yar: Qoryaha ayaa ku daboolan daboolka, oo markaa fadhiya gudaha weelka. Sidaa daraadeed, daboolka BPA-free, daboolka balaastigga ee caaggu wuxuu lee yahay miisaan si loo ilaaliyo raashinka. Hoptop waxay geyn doontaa xagaaga 2016-ka.

• 06 of 06

  Ferment'n

  Mabda'a xirmadan waxay la mid tahay Kraut Source. Buuxi qaybta hoose ee daboolka laba-daboolka ah ee biyaha, ka dibna dusha sare u dhig si aad u abuurto hawo gaaban. Lacagta $ 18 halkii marba, waxaad helaysaa daboolka laba-qaybood, miisaanka dhoobada, iyo buug-tilmaameedka barashada.