Qeexida Shaqaynta ee Birta Farshaxanka

Si fudud u dheji, waa in la iibiyo beerta beerta ee aan ahayn mid ka mid ah shirkadaha "mega-brewery". Inta badan ma'aha, marka erayga fanka loo adeegsado la isticmaalo, tani waa waxa ay ka dhigan tahay. Si kastaba ha ahaatee, waa wax aan fiicneyn oo lagu qeexayo wax aan loo baahnayn, sidaas daraadeed aynu u qaadno waxoogaa dheeraad ah.

Waa maxay Farshaxanimada?

Ururka Brewer's ee Boulder, Coloradodefines 'beerka farshaxanka' sida biir ah oo ay sameeyeen brewer oo yar yar, madaxbannaan, iyo dhaqameed.

Tani waxay ka dhigeysaa mid aad u fiican iyo ururkaba, waxay abuurtaa aasaas wanaagsan, sidaas darteed khamriga way ogyihiin waxa ay ka hadlaan.

Si kastaba ha noqotee, waxaa jira beero aad u fiican oo maanta laga sameeyay brewers oo aan si buuxda ugu haboonayn aqoontaas. Sidaa darteed, waa in la tilmaamaa in uun beerta ama aan loo tixgelin 'beerta farshaxanka', taasi micnaheedu maahan in beertu ay fiicantahay (ama aan ahayn).

Microbrew iyo Birta Farshaxanka

Xusuuso dib u soo noqoshada sagaalaad marka biirta ay brewed by yar, brewers madaxbannaan waxaa loo yaqaan microbrew?

Waxay u muuqataa nooca shakiga ah in magaca uu dhacay. Waxay ahayd erey yar oo si fiican u qeexday nooca cusub ee dalagyada iibsanaya suuqa oo markaa dib loo iibsado. Qof kastaa wuu ogyahay waxa loola jeedo iyo in aan ka filan karno halbeeg cusub oo xiiso leh haddii ay noo timid "microbrew" magaca ku lifaaqan. Erayga ayaa inta badan ka baxay isticmaalka sababo dhowr ah.

Ugu horreyntii, dhab ahaantii waa erey sharci ah oo si cad u qeexaya soocista qadar gaar ah ee Maraykanka.

Si loo tixgeliyo microbrewery , brewery waa inay soo saaraan tiro kooban oo foosto ah oo biir ah, tiro aad u xadidan.

Tusaale ahaan, Sharciga Xakamaynta Maqalka Missouri, Qeybta 311.195 waxay xaddideysaa mikrobrewery ilaa toban kun oo foosto ama sanad ka yar. Taasi waa cidhiidhi xadidan isla markaana warshaduhu waxay si dhakhso ah u ogaadeen in qaar badan oo ka mid ah brewers cusub ay jecel yihiin inay ka baxaan meel ka baxsan si ay u sii wataan si loogu yeero nooca beerta aan jecel nahay microbrew waa wax aan fiicnayn.

Sidaad ogtahay, Beeraha beertu wali waa geeks iyo jinsi nacayb ah.

Marka labaad, erayga wuxuu joojiyay dareenka. "Micro" -booteries sida Boston Beer Company (Sam Adams) iyo Sierra Nevada , waxay ku koraan qaybinta qaranka waxayna heleen aqoonsi farabadan si ay u joojiyaan inay noqdaan kuwo yaryar .

Kacsanaanta 'Birta'

Waxaan u baahanay erey cusub. Taasi waa marka "biirka" loo isticmaalo. Waxay ahayd arrin wanaagsan sababtoo ah maaha sharci ahaan xaddidan, dhamaanteen waan ogaa waxa ay ahayd, ama ugu yaraan waxa aan ahayn. Waxay u muuqatay mid guud oo ku filan, laakiin gabi ahaanba waa ku qumman tahay sharaxaadda nooca berriga ah ee aanu jeclaanay; biir ah oo la gooyey halkii laga soo saarey .

Ma hubno cidda ku soo koobtay ereyga, laakiin Ururka Brewers Association waxay sameeyeen iyaga oo si gooni ah u qeexaya. Waxaan jecel nahay Ururka Brewers Association. Waxay sameeyeen wax badan oo sabab u ah biirka wanaagsan ee Maraykanka.

Marka laga reebo Festifaalka Beerka Weyn ee Sanadka ee Denver, Ururka Brewers Association wuxuu ka caawiyaa dhirta cusub la talinta iyo ilaha. Waxay ka caawiyaan sii kordhaya dhirta si ay u dhistaan ​​ganacsigooda iyo xitaa dhoofinta dalagga dalalka kale. Ururka ayaa si joogta ah u daabacay buugag badan oo beereed ah oo ku saabsan dhirta iyo beeraha iyo sidoo kale warbixinta gobolka ee warshadaha.

Sida laga soo xigtay boggooda, Ujeedada Ururka Brewers ayaa ah "in lagu dhiirrigeliyo lana difaaco bareerayaasha yaryar iyo kuwa madaxbannaan ee Maraykanka, beelaha farsamada iyo bulshada daneeya dhiirigelinta." Si taas loo sameeyo, waa in lagu qoro farmasta farsamada.

Mar labaad, laga soo bilaabo bogga, farsamo farsamo waa "yar yar, madaxbannaan iyo dhaqameed." Weli sharaxaad qurux badan oo jilicsan, sax?

Sidee baan u qeexnaa 'Baaskiil' yar yar '

Waxaanu samayn doonaa mid madax-bannaan iyo mid dhaqameed waxaanu diiradda saaraynaa yar yar. Mar labaad, foosto sannadkii waa in la tiriyaa. Ururku wuxuu la socday tiro u muuqata mid aan macquul aheyn, gaareyso laba milyan. Lambarkan sidoo kale wuxuu ku dhacay jaangooyo canshuurta federaalka. Brewer oo ka dhigaya wax ka yar laba milyan oo foosto sannadkii ayaa jabiyay canshuurtooda sida horumarinta kobaca ganacsiga yaryar.

Waxaad arki kartaa tallaabada xigta ee soo socota: Brewer farshaxan ayaa kor u kacay in ka badan laba milyan oo foosto. Shirkadda Boston Brewing, oo ah samaynta Samuel Adamsline ee beeraha, ayaa kor u kacay khadka sannadkii 2010. Dhaqan ahaan, farshaxan-yar oo farsamo ayaa loola jeedaa lix milyan oo foosto ah Ururka.

Runtii waxba kama qabno taas. Haya'ddu waxay leedahay hadaf iyo haddii u guurto xariiqdaas waxay ka caawisaa inay fuliyaan si aan u sheegno iyaga.

Aan Dhamaan 'Dhaq-Dhaqsi' Dhaqanku waa Fiican yahay - Dhamaan 'Dhammaan' Walaac ah waa mid xun

Dhibaatadeenu waxay la leedahay ereyga laftiisa. Maxay tahay sababta aan uheli karno beerta aan jecel nahay farsamada gacanta, yaryar, masraxiyad, takhasus ama ereyo kale? Marka sidaas la samaynayo, waxaynu abuurnaa qayb koox ah oo ka dhigaysa mid labaad (ama ka yar) marka laga reebo inta kale ee beerta ka baxda.

Maxaa ku saabsan kuwa beera ee aan ku haboonayn qaybta laakiin weli wanagsanahay? Waxaan jecelnahay Guinness, laakiin ma jirto hab ay ku haboontahay sanduuq isku mid ah oo ah biirka laga sameeyey brewbub. Waxaa iska leh shirkad khamri oo badan leh waxaana laga yaabaa in loo yaqaan "handcrafted." Weli waa baas wanaagsan.

Kadibna waxaa jira beero si fudud u habboon caaga "boor-beebka". Brewer wuxuu noqon karaa mid yaryar, dhaqameed iyo madax banaan oo wali ka samaysan biirka xun. Ii ku kalsoonow arrintan, Waxaan dhadhannay wax badan. Si kastaba ha ahaatee, way ka sii fiicnaanayaan sababtoo ah waa xirfad farsamo laakiin weli waxay soo saaraan biirka xun.

Iyadoo aan lahayn ereyga, inkastoo, sidee baan uga hadli karnaa dhacdooyinka? "Qalabka beerta ubaxa" wax macno ah ma sameynin haddii la yiraahdo isbedelka beerta.

Waxaan u maleyneynaa in cabsida barbaariyuhu ay tahay jawaabta waana dhacaya. Waxay noqotaa mid aad u badan oo udhaxeeya si loo helo caanaha khamriga celcelis ahaan - nooca aan caan ahayn, waxaan loola jeedaa - inaan ogaanno caan ka mid ah nooca beerka iyo in ay leeyihiin ugu yaraan khibrad qaarkood.

Hadda, waxaan fileynaa inaan u baahannahay inaan sii wadno isticmaalka weelka farshaxanka. Si kastaba ha ahaatee, waxaan rajeyneynaa wakhtiga uu ninku amar ku bixinayo barkiisa oo uu markaas ka dib u sheegayo qaabka.