Mace waa lakabka lacy ee laga helayo abuur abuur ah. Xayawaanka lacy ah, oo casaan ah, ayaa gacanta laga saaraa qolofka dibedda ee qoyan ka dibna la qalajiyey, noqoshada huruud ah-brown. Mace waxaa lagu iibiyaa qaybo gaaban oo loo yaqaan 'blades' ama qaabka ugu caansan ee la helo.
Midabku wuxuu kaa caawin karaa inaad ogaatid asalka maskaxda. Waxay u badan tahay in laga helo Grenada, halkaas oo ah calaamad qaran oo ku faani karta calanka dalka guduudan, jaalaha ah, iyo cagaaran, halka lafaha casaan-gaduudku ka yimaadaan Indonesia.
Botanically ahaan loo yaqaan Myristica fragrans , geed geedo ah oo soo saara mace, wuxuu ka yimid Banda, ugu weyn ee jasiiradaha bahal Mogocca ee Indonesia. Ereyga Ingiriisku wuxuu ka yimaadaa latin nux, macnaheedu yahay lowska, iyo muscat, taasoo macnaheedu yahay musky.
Taariikhda Mace iyo Nutmeg
Aasaaskii qarnigii koobaad, qoraaga Roman Pliny wuxuu ka hadlayaa geed qumman oo geedo leh laba ladhan. Emperor Henry VI wuxuu lahaa waddooyinka Rome fumigated oo la jarjaray ka hor intuusan dhicin. Qarnigii lixaad, cowska waxaa la keenay ganacsatada Carabta si ay u qabtaan Constantinople. Qarnigii afar iyo tobnaad, nus korniinka cunnooyinka ayaa ku baxa inta u dhaxaysa saddex ido ama lo'da.
Nederlandku waxa ay kufsadeen dagaal dhiig ku daatay, oo ay ka mid yihiin xasuuqii iyo gumaadkii dadka ku nool jasiiradda Banda, oo kaliya in ay kantaroolaan wax soo saarka dhinaca bariiska. Sannadkii 1760, qiimaha cunnida ee London wuxuu ahaa 85 illaa 90 shilin halkii pound, qiimaha lagu hayo farsamada sare ee Dutch wuxuu si iskood ah ugu gubay bakhaaro buuxda oo ku yaalla Amsterdam.
Dutch wuxuu xukumay jasiiradaha jaceylka illaa iyo dagaalkii labaad ee dunida.
Takhasuska gaarka ah ee Mace
Mace waxay leedahay dhadhan lagu sharraxay isku-dar ah qorfe iyo basbaas , oo ah nooc ka mid ah naaxinta. Waxaa loo isticmaalaa alaabta la dubay, gaar ahaan dijitalka, keega, duufaannada , hoyga iyo macmacaanka, laakiin sidoo kale suxuunta jiiska, shukulaatada, suugada, maraqa, digaaga, iyo kalluunka.
Waxay si gaar ah u buuxisaa suxuunta leh johannesel ama shukulaatada.
Mace Storage iyo Ground vs. Blades Equivalent
Si ka duwan sida ugu badan ee dhir udgoon, mastoosku wuxuu leeyahay shelf-nololeed waqti dheer marka lagu kaydiyo si sax ah xargaha si adag u xiran ama weelka meel qabow, mugdi ah. Mid ka mid ah shaaha oo dhulka la mid ah wuxuu u dhigmaa 1 qaado oo miisaan leh. Buufiska waxaa laga yaabaa in lagu bedeli karo xajin iyo jajab, laakiin dhab ahaantii dhadhanka natiijada kama dambaysta ah ayaa la saari doonaa iyada oo bedelaad kasta.
Nutmeg iyo Mace
Haddii cunto kariye kuugu yeerayso xaj, waxaad isticmaali kartaa subag. Beddel kale oo loogu talagalay maceeyska xajmiga ayaa ah dhul dhan. Mace sida caadiga ah way adag tahay in la helo oo ka qaalisan inta badan caanaha kululeynaya, labeen dhadhan oo ari ah. Mace waa qayb ka mid ah isku darka lafaha, oo ay ku jiraan budada curry, garam masala, iyo ras el hanout. Maaha wax la yaab leh, waxay si cad u muujinaysaa Hindisaha, Kariibiyaanka, Morocco, iyo Cunnada Asiya, waxaana sidoo kale loo isticmaalaa Nederlandka, Faransiiska, iyo Ingiriiska.
Wax badan oo ku saabsan Nutmeg iyo Mace leh Reef
• Cunto iyo Caafimaad
• Luqada iyo Legends
• Cunnooyinka cuntada