Xaqiiqooyinka Marmalade iyo Cuntada
Inkastoo marmalade laga iibsan karo aduunka oo idil, haddana waxaa loo tixgelinayaa doorka ugu sareeya ee ilaalinta miiska Quraacda Ingiriiska. Marmalade kama soo dhalaalin Britain, inkastoo sheegashooyin ah in uu sameeyo.
Marmalade on toast ah waxay u badan tahay in isticmaalka ugu caansan ee ilaalinta, laakiin sidoo kale waa wax aad u badan oo ku saabsan dhammaan menu, laga bilaabo tolka ilaa suugada, ku dhuftey ducks iyo daadinta, alaabta la dubay iyo kiriimyada barafka.
Taariikhda la Ogaaday ee Marmalade
Magaca Marmalade wuxuu ka yimaadaa ereyga Bortuqiis ee Marmelos, caleenta quince oo isku mid ah oo ku yaala midabada fidsan ee caan ka ah ka hor intaan la iibin marmalade qarnigii 18aad.
Inkasta oo uu aaminsan yahay in marmalade 'laga dhejiyay' Scotland by James Keiller iyo xaaskiisa ma ahayn - inkastoo mahad u sababtu tahay inay tagaan Keiller oo guud ahaan lagu calaamadeynayo samaynta quraac nadiif ah oo ilaaliya ganacsi ahaan. Fikradda jacaylka ah ee James Keiller oo muujinaysa caruurnimad qadhaadh ah oo iib ah raqiis ah taas oo xaaskiisa ka dibna u boodboodey muddo dheer ayaa la soo saaray iyada oo la tixgelinayo jiritaanka cuntooyinka 'jams' oo la mid ah 1500s.
Sida laga soo xigtay taariikhda raashinka Ivan Day, mid ka mid ah macmacaanka ugu caansan Marmalet ee Oranges (ku dhow waxa aan ognahay sida marmalade maanta) waxay ka timaadaa buugga cuntooyinka ee Eliza Cholmondeley agagaarka 1677.
Taariikhda Guud ee Marmalade oo ka socda World Marmalade Awards.
Noocyada Marmalade Oral
Waxaa jira noocyo aan dhammaad lahayn oo ah Marmaladeedka iyo doodaha ay ku badan yihiin miiska quraacda si ay u doortaan shakhsi ahaaneed (waxaan ahay gooyo khafiif ah). Mida ugu caansan waa:
- Qoynta Qalacsan - diirka dabacsan ee jelly waa la gooyaa caleemo qaro weyn oo abuuraya dhadhan qadhaadh ah.
- Khafiifka ah - Doogga orange-ka waa la jarjarey oo dhadhanka u keenaya dhadhan jilicsan iyo muuqaal ah.
- Macmacaan - noocyo aan dhammaad lahayn oo dhadhan lagu daray; whiskey, Grand Marnier, sinjibiinta, ama isku dar ah miraha liinta. Sumeeyayaashu waxay u maleynayaan inay jiraan wax ka badan kan liinta iyo sonkorta.
- Vintage - marmalade bidix si ay u bislaadaan cufnaanta, dhadhan richer.
- Black - sameeyey by daray ee sonkorta brown ama molasses madow.
Sameynta Marmalade
Dhibaatada Spanishka Seville ee loo baahan yahay in la sameeyo marmalade run ah kaliya ayaa la heli karaa xilliga jiilaalka ilaa horraanta gu'ga. Sumbuunta lafaha leh ee loo yaqaan 'Seville Orange' ayaa sidoo kale laga helaa sanadka oo dhan oo ah gasacadahaas oo ay ku sameeyaan marmalade wanaagsan, inkasta oo lagu ciribtiray dhakhaatiirta.
Cuntada Marmalade ee dhaqameed
Marmalade waxaa loo isticmaali karaa siyaabo kale oo badan, ma aha oo kaliya tolka. Halkan waxaa ku yaal 10 siyaabood oo kala duwan si ay ugu raaxaystaan madadaalo, dhadhan fiican.