Hummus waxaa laga yaabaa inuu ka mid yahay cuntooyinka ugu caansan ee Bariga Dhexe sababtoo ah caan ku yahay dunida oo dhan. Qaybta digaagga ee ku jirta digaaga ayaa laga heli karaa dukaamada cuntada caadiga ah ee waqooyiga Ameerika iyo qaar badan oo ka mid ah maqaayadaha makhaayadaha ee Bariga Dhexe.
Ereyga hummusku wuxuu ka yimaadaa erayga Masaarida ee lo'da, waxyaabaha caadiga ah ee caadiga ah, inkastoo in badan oo digirta kale loo isticmaali karo. Isbeddelada qotada casumaadaha ee casumaadaha casriga ah waxaa laga heli karaa horaantii qarnigii 13aad ee buugaagta wax lagu baro ee Masar.
Hummus waxaa sida caadiga ah loo adeegaa qayb ka mid ah cunto qabatinka (ama mezze) oo ay weheliyaan falafel, eggplant iyo maraqa baastada. Cunto cusub ama rooti pit ah iyo sidoo kale khudradda waa la ridi karaa. Waxay kaloo ka dhigtaa cunto fudud iyo nafaqo leh nafaqo leh.
Waxaa badanaa la dhajiyaa dhir udgoon sida cumo ama sumac, waxaana loo adeegsan karaa saliida saliidda ah, yaanyada la jarjarey, xaleef qajaar, dhir ama cilantro, chickpeas iyo lowska geedaha.
Helitaanka diyaarinta maaddooyinka si ay u noqoto hummus qayb ahaan ayaa masuul ka ah caan ku ah dalalka sida Masar, Jordan iyo Suuriya. Iyo isweydaarsiga labadaba hilibka iyo caanaha ayaa ka dhigaya mid ku habboon sharciyada jimicsiga Yuhuudda, sidaas darteed, caan ka ah Israa'iil.
Tahini waa qayb ka mid ah dhaqameedka iyo muhiimadda ka mid ah iskudhexda hunuska iyo lama bedeli karo. Si kastaba ha ahaatee, waa laga saari karaa.
- Cunto badan oo Hummus ah
- 5 Hummus cunnooyinkaagu waxay jecel yihiin carruurtaada
- Makhaayadaha waxay sameeyeen Hummus
Waxa aad u Baahantahay
- 1 16 oz oo kariyaal ah ama digirta digirta ah
- 1/4 koob oo dareere ah oo ka sameysan kara awoodda
- chickpeas
- 3-5 qaado qaado liin (ku xiran dhadhanka)
- 1 1/2 qaado miro ah
- 2 xabo oo toon ah, diiray oo la jajabiyey
- 1/2 qaado shaaha
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
Sida loo sameeyo
Ka daadi digirta iyo ka dhig biyaha dareeraha. Isku darka digirta dufan ee la miiray, liinta, liinta macmacaanka, toonta la jajabiyey iyo cusbada sheyga ama mashiinka cuntada. Ku dar 1/4 koob oo ah dareeraha loo yaqaan 'chickpeas'. Isku dar ilaa 3-5 daqiiqadood oo hooseeya ilaa si buuxda isku dhafan oo siman.
Ku rid baaquli u adeega, isla markaana abuur ceel qafiif ah bartamaha masaska.
Ku dar qaddar yar (1-2 qaado oo saliid saynis ah).
Waxaad qurxisaan dhir (doorasho).
Si dhakhso ah ugu diyaari rooti cusub, diirran ama diirran oo rooti ah , ama dabool iyo qaboojiyaha.
Isbeddelka
Si aad u aragto jimicsi, waxaad ku dartaa boorso gaduud ah oo casaan ama jeexan oo ah basbaas cayenan ah.
Kaydinta Hummus
Hummus wuxuu noqon karaa qaboojiye illaa 3 maalmood waxaana lagu hayn karaa barafeeyaha illaa hal bil. Ku dar saliid yar oo saytuun ah haddii ay u muuqato mid aad u qalalan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 445 |
| Total Fat | 15 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Carbohydrateska | 63 g |
| Fiber diirran | 12 g |
| Protein | 19 g |