Guriga Aioli (taas oo Faransiis ah "majones toon") waxay sahlan tahay in la xoqdo inta aad ka fikiri kartid: waxaad u baahan tahay inaad saliid ku darto marka aad si tartiib ah ugu bilowdid si aad u hesho emulsion of the egg iyo saliidda ayaa bilowday. Waxaa jira laba hab oo hoos lagu sharxay: habka wax lagu kala diro iyo habka fiiqda. Habka blender waa mid deg deg ah oo "fudud" maadan jir ahaan aanad u daalin, laakiin sidoo kale si dhakhso ah ayuu u kala soocayaa, markaa si taxadar leh u fiirso. Nidaamka dariiqa ayaa laga yaabaa inuu xoogaa dadaal badan, laakiin wuxuu ku siinayaa kantaroolka ugu badan ee lagu daro saliidda iyo tikidhka ugu dambeeya ee aioli.
Isticmaal aioli sida fareeshka khudradda la dubay ama la dubay, dollop ah oo kalluun la kariyey, ama cun cunto beedka (malaha taasi ma aha fikrad aad u fiican marka la eego nafaqada, laakiin waa wax ladhan!). Taabashada dhasiga ayaa sii xoogaysan doonta sida aioli fadhido; xaqiiqdaas maskaxda ku hay haddii aad horay u sii wadi lahayd. Taasi waxay tiri, waxay sii jiri doontaa dhowr maalmood oo daboolan oo qabow.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 ukun
- 1 qaado oo cabitaan liin
- 1 toon qashin (la jajabiyey ama duqoobay)
- 1/2 qaado shaah
- Dijon-style mustard
- 1/2 ilaa 3/4 koob saliid saytuun ah (ama isku dar ah)
- saliid saytuun iyo saliida ama saliidda cuntada)
- Salt iyo basbaaska madow (dhulka cusub, dhadhamin)
Sida loo sameeyo
Qaabka Dhiiga:
- Ciriiri ukunta, liin, sharoobo, iyo iniin khardal leh oo isku darka leh.
- Iyada oo leysku duubo xawaare hooseeya, saliida si tartiib ah u daadi, taas oo u ogolaaneysa in lagu daro isku-darka ukumo ka hor inta aanad ku darin wax dheeraad ah. Maadaama saliideed badan lagu daro, waxaad ku dari kartaa saliida si dhakhso ah, ka shaqeyneysa socodka tartiib tartiib ah.
- Markaad ku shubto saliida, isku darka ayaa sii dhumucaya. Dhab ahaantii way fiicantahay sida ay uga socoto isku dhafan oo isku dhafan oo ukunta garaacaya oo ku faafay faafreer leh.
- Xilliga la rabo dhadhanka cusbo. Haddii ay tahay mid aad u daran, waxaad dhigi kartaa waxoogaa dhibco leh oo liin ah. Ha isku dayin inaad ku dhufatid saliideed badan, waxay dhab ahaan ka dhigi doontaa mid dhumuc ah. Si dhakhso ah u shaqee ama u dabool oo u daa ilaa laba maalmood.
Habka Baaritaanka:
- In baaquli yar yar, oo wadajir wada jir ah ukunta, liin , casaan , iyo iniin khardal.
- Foornada ku rid foornada Silikicone ama waxaad ku duubtaa xagga hoose ee foornada shukumaanka jikada si aad ugu hayso baaquli wali miisaankaaga adoon haysanin.
- Mar walba si joogto ah, ku dar saliida, hoos u dhicid, u oggolow in mid kasta oo dheeraadka ah uu ku daro isku dhafka ukumaha ka hor inta aanad ku darin wax badan. Maadaama saliideed badan lagu daro, waxaad ku dari kartaa saliidda dheeraadka ah.
- Xilliga la rabo dhadhanka cusbo. Halkaa ku dhaji liin dheeri (dhicid waqti) inaad dhadhamiso, ama isticmaasho liinta, si aad u dhajisid aioli, haddii loo baahdo (waxay noqon kartaa mid miisaan leh, laakiin waxay ku dari kartaa saliid dheeraad ah oo dhumucda, ma dhuubin isku dar ah marka ay bilowdo dhumucda, iyo in lagu daro saliid aad u badan ayaa jabin doona isku dar ah). Si dhakhso ah u adeegso aioli, ama dabool iyo qabow ilaa laba maalmood.
Haddii Aioli jabo:
Haddii aioli uu kala soocayo oo uu ka soo baxo calool jilicsan iyo naasnuujiyo si aad u eegto wax badan oo ka mid ah combo-iyo-saliida in uu yahay, waxaa jira hab sahlan oo lagu badbaadin karo maalinta: bilawgaaga oo dhan ukun cusub iyo dhowr qaado oo saliid ah; Markaad hesho emulsion-ka shaqeynaya, isticmaal nooca jaban sida saliidda inteeda kale.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 370 |
| Total Fat | 35 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 25 g |
| Kolestarool | 52 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Carbohydrateska | 12 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 4 g |