Buugeeda iyada "Markii Zeus uu noqday nin (oo la socda adhijirrada Cretan)," ayuu qoray Sabine Ivanovas oo sharxaya myzithra sida "jiiska ugu caansan dunida". Markii ay booqatay cheesemaker Vassilikos tuulada Xeraxila oo ku taal Crete oo waydiisatay muunad ka mid ah muraayadkiisa oo keliya, waxay sheegtey in ay dhalaalayso carrabka oo ay afka ku buuxiso diirimaad macaan.
Magaca Giriigga iyo Isbanishka:
Xaqiiqooyinka, macnihiisu waa mee-ZEETH-rah
Hingaad kale: mizithra
Suuqa:
Myzithra waxaa laga heli karaa saddex nooc: cusub (macaan), dhanaan, iyo da'da:
- Myzithra Fresh waa mid aan habooneyn oo jilicsan, oo la mid ah jiiska farmaajada iyo ricotta, waxaana guud ahaan lagu iibiyaa kubadaha ukunta. Waxay leedahay caraf udgoon iyo dhadhan khafiif ah.
- Mishiinka dufanka, oo loo yaqaan 'xinomyzithra' (ξινομυζήθρα), Ksee-no-mee-ZEE-thrah), waxaa lagu sameeyey riyaha ama idaha idaha, khamiir, iyo cusbo.
- Da'da myrithra (myzithra xeri) waa jiis adag, cusbada cusbada.
Isticmaalka Myzithra:
Meeshiirta cusub iyo midhaha cusub ayaa cajiib leh oo la dubay macmacaan la dubay sida cheesecake Greek iyo Cheese Cheese Pastries , waxaana sidoo kale lagu dari karaa suxuunta la kariyey ee ku baaqaya jiis. Da'da myrithra waxaa loo isticmaalaa sida dufanka jajabka ah ee suxuunta baastada , maraqa, iyo suxuunta casserole , iyo sidoo kale loo isticmaalo sida qayb ka ah suugada baastada .
Bedelaada Myzithra:
Myzithra waa jaani jilicsan , mana jirto wax fiican sida kuwa asaliga ah, laakiin haddii aanad ka heli karin:
- Wixii myrithra cusub: mascarpone ama ricotta
- Wixii waallid ah da'da yar: kefalotyri, parmesan, pecorino romano.
Myzithra - Geerashadii Crete iyo Islands:
Myzithra waa jiis si aad u ballaaran loo isticmaalo ee Crete, halkaas oo feta waa qof cusub. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa cuntada sida jasiiradaha kale ee Giriigga.