Sida loo isticmaalo farmaajo Manouri ah
Manouri waa jiiska Giriigga ee ku dhex nool hooskii feta. Feta waxaa loo yaqaanaa adduunka oo dhan waayo waxa wanaagsan iyo adeegsigeeda badan, laakiin manouri-μανούρι ee Giriigga oo lagu magacaabo mah-NOOR- ree- Tani ma dhicin wax ka yar daaweyn.
Semi-soft, Fresh, White Pie
Marmarka qaarkood waxaa loo yaqaan 'manoypi', tani waa jajab jilicsan, jilicsan, jilicsan oo laga sameeyo caanaha ama riyaha caanaha ee laga soocay jiiska faleebo marka la soo saaro.
Waxay la mid tahay jiiska feta ee siyaabaha qaar, laakiin waa miro-fejignaan fejignaan. Waxay noqon kartaa wax yar, laakiin, waxay u egtahay inay ahaato dufan yar. Qaar ka mid ah Giriigta ayaa ku dhaaranaya inay dhammaantood isku dhalaalayaan carrabkaaga. Waa salad ka yar tufaaxa, oo leh dhadhan qaali ah iyo calaamadaha citrus.
Tani waa Kalfadhi Xakameyn ah ee Jinsiga, markaa haddii aad aragto wax aan laga dhigin Bartamaha ama Galbeedka Makedoniya ama Thaliya, maahan heshiis dhab ah. Muujinta waxay aqoonsaneysaa oo kaliya caanaha laga sameeyay aagaggaas oo kale sida faan-wax-qabad oo kale.
Sidee Manouri loo sameeyey
Manouri waxaa lagu soo saaraa adoo ku daraya caanaha idaha la goostay ama caanaha roodhiga ah ee caleenta lagu soo saarey samaynta jiiska feta. Cirridka ayaa la miiray waxayna ku duuban yihiin balaastiig, badanaaba silsilado badan. Sida feta, manouri ma laha maqaar dusha sare ah ama adag. Waxaa had iyo jeer lagu iibiyaa lakabyo daboolan, ama qaybo shakhsi ah oo laga gooyo duubka.
Waxay leedahay dufan ka kooban 36 illaa 38 boqolkiiba, soodhiyamka hooseeya ee 0.8 boqolkiiba, waana mid aad u hooseysa kolestaroolka.
Karinta Manouri
Mar kasta oo jiir ah oo jilicsan ayaa loo yaqaan 'cheese'. Waa wax weyn oo la isku qurxiyo sida spanakopita, ama isaga keligiis, kaliya oo la malabiyey malab. Haddii yoogurtu aanu ahayn wax quraac ah ama cunto fudud, manouri waxay ka dhigaysaa mid kale oo wanaagsan, inkasta oo ay si la mid ah ula jaanqaado cunnooyinka dhadhanka ah.
Naadiga Manouri waxay ka dhigtaa mid ku habboon in la cuno saladh ama baasto, ama waxaad si fudud ugu dabooli kartaa yaanyo, oregano, basbaas ama basbeelo cunto karis cunto. Waxay si fiican isku dhafan yihiin lafaha kale haddii aad rabto inaad ku darto guddi farmaajo ama faafin.
Qeybta qurxinta Giriigga ah, manouri waxaa laga yaabaa in lagu bedelo farmaajo jilicsan marka la sameynayo cheesecake. Chef Terrence Maul ee makhaayadda Beyond Indian ee Providence, Rhode Island, wuxuu u sameeyaa macmacaanka digaaga bakteeriga adigoo isticmaalaya manouri Greek.
Saxaafadda
Halkan waxa ah Washington Post waa in ay ka tiraahdo farmaajada this: "Waxyaabaha ugu wanaagsan ee dabeecadda khafiifka ah ee manouri waa in loo adeegsan karo siyaabo kala duwan, labadaba dabbaalan iyo diyaar garow ah ... waxaad u adeegi kartaa wedge ah sida macmacaan , ama midba midka kale (ama miro kale) oo ku raran khamriga. Waxaad u isticmaali kartaa adigoo buuxinaya jawiga dufanka ama jiiska. Si kale haddii loo dhigo, waxaad samayn kartaa wax walba oo leh manouri, waxayna u badan tahay inay dhadhamin doonto.
Bedelaada Manouri
Caanaha roogga , jiiska, farmaajada farmaajada , ama salad ricotta ayaa lagu bedeli karaa manouri inta badan cuntooyinka, laakiin ma jiraan wax la mid ah wax dhabta ah. Haddii aanad ka heli karin suuqa xaafaddaada, tixgelin siinta internetka.