Maaha inaad ku guulaysato tartanno qurux badan, laakiin qandhicirta qamriga waa mid ka mid ah siyaabaha aan u jecelahay inay ku labistaan khudaarta caadiga ah ama kalluunka (ama digaaga!). Waa wax la isku dardar geliyey maaddooyinka super-flavorful oo isku dhafan oo isku dhafan oo ka baxsan dabiiciga ah, taas oo si gaar ah ugu fiican asparagus (sida sawirka), artichokes, peas, digir, iyo cagaarka. Ama qurux badan oo khudradda kale ah. Ama digaag. Ama kalluunka.
Sida badanaa sida saliida gribiche waa, waa xitaa in la sameeyo: ukunta adag oo la kariyey; soo jar qaar ka mid ah pickles, gaas, iyo geedo; oo isku wada duub oo isku dar miro (ama aan salad lahayn) macmacaan. Isku day inaad dhadhamiso.
Waxa aad u Baahantahay
- 2
- ukunta
- 6 gallinka
- 1/4 koob oo caleemo ah
- 2 qaado oo khafiif ah (jarjaran)
- 1 dhoobo toon
- 1 qaado shaashad (oo la rusheeyey)
- 1 qaaddo shaah Dijon-style mustard
- 1 qaado oo cabitaan liin
- 3 illaa 4 qaado
- saliid dahab ah oo bikrad ah
- 1/2 qaado shukumaan milix ah
- 1/4 qaado shaaha basbaaska madow
Sida loo sameeyo
- Ukunta ku rid digsi yar oo daboolan ugu yaraan hal mitir leh biyo qabow. Biyaha keena ukunta dhexdeeda si aad u buuxiso kuleylka, dabool dheriga, oo qaado dhamaan wax, daboolka waxaa ku jira, kuleylka. U ogolow in ukumuhu fadhiyaan, wali waa daboolan, 7 daqiiqo. Samee saacad.
- In kasta oo uu ukumo ku karsado oo fariisto, ku dar shaashado, dhir, iyo chives. Peel iyo hilibka doofaarka. Waxay ku dhammaan doonaan mashiinka cuntada ama sheyga, laakiin dhab ahaantii ma doonaysid wax faras badan oo ka mid ah kuwan sariirta ah ee marinka la mariyo, sidaas daraadeed waxa ugu wanaagsan in ay marka hore soo saaraan.
- Ka qaad ugxan laga bilaabo dheriga, ku dhaq biyo qabow ilaa qabow ku filan si aad u xakameyso, una feero (waxaan ka helaa tan iyada oo hoos udhaca biyaha qabow). Noqo mid taxadar leh marka aad diirisid, suufku wuxuu noqon doonaa oo kaliya kaliya, ma-dhicin. (Ha ka werwerin haddii aad u ogolaato ukumaha in yar sii dheeraato, maraq badani ma burburin doono suunka dhammaantiis, iyo xaqiiqda, dadka raba inay ka fogaadaan wax kasta oo ukumo cayriin ah, waxay si fiican u shaqaysaa si buuxda ukun adag oo la kariyey oo ku fariisiga biyo kulul 14 daqiiqo oo buuxa.)
- Ku rid ukunta mashiinka cuntada ama sheyga leh miro qoyan, dhir, shimbiro, toon, gaas, iyo iniin khardal ah. Tooshka si aad u walaaqayso wax walbana aad u sameyso qariib jilicsan. Ku dar liin, saliid, milix, iyo basbaas. Darwada si loo isku daro. Waxaad rabtaa wax yar oo aan aheyn jinka si aan caadi ahayn marka la wada sheego oo la sameeyo.
- Dhadhamiya oo hagaajiya xawaashka; ku dar milix dheeraad ah iyo / ama basbaas aad u dhadhamiso, haddii aad jeceshahay. U adeegso isla markiiba ama dukaanka, daboolan iyo qabow, ilaa laba maalmood. Maraqa ayaa ku dhadhamin doonta heerkulka qolka ugu fiican.