Callaloo waa nooca maraq laga sameeyay Trinidad iyo Tobago, inkastoo qaar badan oo reer Trinidad ah ay u arkaan inay saxan tahay. Waa qasab in ay miiska saaran tahay cuntada caadiga ah ee Axadda. Dal kasta oo gobolka ka mid ah wuxuu leeyahay qaabkiisa gaarka ah ee callaloo. Trini Callaloo waa isku-dhafka dasheen-eddo iyo caleemaha caleenta, cagaaran, hilib milix , basasha, basbaaska pimento, basbaaska kaabajka leh , basasha cagaaran iyo kariimka, oo dhan lagu kariyey caanaha qumbaha cusub.
Waxa aad u Baahantahay
- 12 qashin (eddo / taro) caleemo, la jarjarey
- 7 caleemaha, jarjar geli 1-inch
- 2 qaado oo cusbada cusbada leh
- 1/4 koob oo basasha la kariyey
- 4 pimentos la jarjarey
- 2 qoob-ka-soo-gaab ah oo la gooyey
- 1 Qayb 3-inch oo hilib milix ah, hilibka lo'da ama hilibka doofaarka, jarjar saddex qaybood
- 1 dhan basbaaska bonnet scotch
- 3 digaag digaag cusub
- 4 caws ah basasha cagaaran, qaybaha cad iyo cagaarka, jarjartey
- 1 kolley bouillon digaag, la jajabiyey
- 3 koob oo biyo ah
- 1 koob caano qumbaha
- Saliid dhadhan
Sida loo sameeyo
Ku dar dhamaan walxaha maadada marka laga reebo basbaaska mooska iyo milixda dheriga weyn. Walaaq isku qasin.
Dabool dhoobada oo ku dheji kuleyl dhexdhexaad ah. Soo qaado callaloo karkarin.
U diyaari wicitaanada ilaa 15 daqiiqo, ka dibna ku dar dhamaan basbaaska jaranjarada. Marinka daboolka ka sii daa oo maraqana ku dar 15 daqiiqadood oo dheeraad ah ama ilaa inta laga helayo maaddooyinka iyo khudaarta aadka u jilicsan.
Ka saar basbaaska kulul, qolofta iyo hilibka milixda ee dheriga. Isticmaal saqaf dhuunta ama sheyga difaaca si aad u daadiso isku dar ah. Dhadhami oo ku hagaaji adigoo ku daraya milix haddii loo baahdo.
Ku shub maraq foornada oo waxaad qurxisaan basbaaska kulul iyo dib u habeyn.
Talooyin iyo Isbadelo
- Basbaaska Pimento waa basbaaska kuleylka fudud. Waxay u muuqdaan wax yar sida basbaaska cas cas, laakiin way yar yihiin. Waxay ka mid yihiin basbaaska ugu yar kulul iyo basbaaska aad ka heli doonto. Iibso qasacadeysan ama cusub markii la goosto xagaaga dambe iyo xilliga hore ee dayrta.
- Basbaaska bonnet scootch wuxuu ku yaalaa dhammaadka u dhow ee miisaanka laga bilaabo pimento. Waa mid ka mid ah basbaaska ugu kulul ee la heli karo. Haddii aadan ahayn taageere ah kuleylka isha-kulay ee suxuuntaada, waxaad bedeli kartaa jalapeno. Cagaarshow waa jalapenos fudud, laakiin waxay weli ku jiraan dhinaca kulul. Waxaad sidoo kale ka saari kartaa xuubka iyo abuurka ka yimaada basbaas kasta si aad u riixdo. Kuwani waa qeybaha ugu muhiimsan.
- Waa fiicantahay inaad ku darto biyo yar haddii aad u badani uumi baxda inta lagu jiro karinta.
- Waad ku shiishi kartaa maraq ku shaqeeyaha cuntada haddii aadan haysan barefon bareer ah ama sigaar-cabid.
- Maraq u adeega maraqa ama laba-jeer oo Callaloo leh bariis ama bur saliid .
- Dhibbanayaasha-haddii aad haysid-si ammaan ah loo qaboojin karo ilaa laba cisho.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 647 |
| Total Fat | 32 g |
| Fatuurad la ruxay | 16 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 88 mg |
| Sodium | 527 mg |
| Carbohydrateska | 59 g |
| Fiber diirran | 35 g |
| Protein | 47 g |