Inkastoo Maraykanka, waa wax aan caadi ahayn in la arko kabtanka menu - laakiin marmar ayaa loo arkaa raaxo. Gabadhu waa cirridkii horay u soo xidhay ka hor inta aan la gaarin qaangaadhnimada. Sababta oo ah cirridka ayaa loo sameeyay xarafka ayaa inta badan ku shaqeynaya tayada hilibka, laakiin sidoo kale, xarafku way ka gaabsana yartahay sidii loo yareeyn lahaa, waana sahlan tahay in la xakameeyo. Jiritaanka testosterone la'aanta wuxuu sababaa baruurta si ay u dhisaan muruqyada cirridka oo abuura hindis, hilib dhadhan leh.
Horraantii qarnigii 20aad, koofiyaddu waxay ahayd shimbirta la doortay ee xafladaha kirismaska. Qoysaska fasalka shaqeeya waxay u arkeen gabadhu inay tahay daaweyn dhif ah sababtoo ah waxay ahayd mar qaali ah.
Capons Cunto wanaagsan
Hilibka Capon waa jilicsanaan iyo dhadhan, marka la barbar dhigo hilibka hudheelka, taas oo noqon karta gami. Hilibka Capon sidoo kale waa dufan yahay waxayna leedahay saamiga sare ee hilibka cad. Farqiga u dhexeeya hilibka garka iyo hilibka lafaha ayaa sabab u ah maqnaanshaha hoormoonka galmada. Jiritaanka testosterone waxay u ogolaaneysaa dufan badan in ay ku sameeyaan murqaha shimbiraha iyaga oo ku siinaya damqasho iyo barar. Iyada oo ay ku xiran tahay nooca hormoonnada jinsiga, cirridku waa in la xiraa ka hor inta uusan gaadhin da'da qaan gaadhka ah haddii kale isbedelka cufnaanta muruqa ayaa horeyba u dhacay.
Xagjirnimada ayaa ka dhigaysa qulqul-celiyeyaasha inay ka yar yihiin gardarrada, taas oo macnaheedu yahay dagaal yar oo ka dhex jira shimbiraha. Rakabeyaasha ayaa sida caadiga ah u baahan in la kala tago, laakiin qandho ayaa sida caadiga ah lagu dhajin karaa iyada oo aan loo baahnayn boogaha duulimaadka.
Waxay sidoo kale ka yar yihiin firfircoonaanta digaagga kale, taas oo ka caawisa hilibka inay joogaan hindisada. Si kastaba ha noqotee, maqnaanshaha testosterone micnaheedu waa kaadhadhku ka yar yahay celceliska cirridka.
Sida Capons loo sameeyey
Nidaamka samaynta duufaan ee loo yaqaan 'capon' waxaa loo yaqaan 'caponization'. Gabadhu waxay inta badan ku xiran tahay siddeed toddobaadyo ka hor ama ka hor.
Gobollada guud ahaan waa la gooyaa qiyaastii 10 bilood da 'yar ama ka yar (marka loo barbardhigo qiyaastii 12 toddobaad oo ah digaag joogto ah). Dalalka qaarkood, awoodda loo yaqaan 'capons' ayaa sidoo kale lagu qasbay si ay u daadiyaan. Sababtoo ah digaag warshadeed waa la geyn karaa shan wiig ka dib, badi digaagga caansaanku ma soo saaraan qadar. Tani waxay ka dhigi kartaa hilibka kobcinta adag si ay u helaan dukaamada raashinka, laakiin waxaa jira beeraha takhasuska ah oo weli soo saaraya awoodda.
Sida loo diyaariyo Capon
Marka ay timaado diyaarinta capon, waxaad u daaweyn kartaa sida saxanka kale ee digaagga. Caadi ahaan, lafaha ayaa la dubay, iyo habka loo sameynayo sidaas ma aha mid aan ka duwaneyn digaaga digaaga . Caadi ahaan, roosters ayaa la dhalaalayaa (cunnida caanaha ee caadiga ah ee Faransiisku waxay ku xiran tahay in la cuno caanaha khamriga cas), sababtoo ah hilibkoodu waa adag yahay marka loo eego hilibka digaaga, badanaaba waa la gawracay da 'wayn, taasoo ka dhigaysa hilibka hilibka. Sidan oo kale, braising sidoo kale waa farsamada karinta wanaagsan ee diyaarinta capon. Haddii aad maamusho inaad ka heshid hilib capon ah dukaanka xaafadaada, waxaad raaci kartaa buuggan digaagga ah ee la kariyey si aad u diyaargarowdid, si fudud u daadi digaagga loogu talagalay.