Mid ka mid ah waxyaabo badan oo cajiib ah oo ku saabsan geedo iyo dhir udguna waa quruxda dabiiciga ah ee ay heystaan marka ay ku nool yihiin dabeecadahooda dabiiciga ah. Nigella Sativa, tusaale ahaan, waa warshad laga helo Turkiga oo dhan, Syria, iyo qeybo ka mid ah Ciraaq oo soo saaro ubaxyo qurux badan oo jilicsan. Ubaxyadaasi waxay ka kala duwan yihiin midab buluug ah ilaa midab cad iyo caleemo maqaarka dheer.
Ubaxyada waxaa ku jira pods kuwaas oo qaadaya abuur badan oo loo yaqaan "mumin madow madow" ama Nigella Seeds, sida aynu ogaanno.
Tani waa hal magac oo marin habaabin ah oo badan; magacyo kale waxaa ka mid ah cumin madow , caruuska madow ee madow, iyo sisinta sisinta madow. Liisku ma joogsado halkaas, inkastoo. Nigella abuurka waxaa sidoo kale loo yaqaan "kalouji" ee Hindiya iyo Maraykanka sidoo kale loo yaqaan "Charnushka".
Sida loo Isticmaalo Seed Nigella
Nigella Seeds ayaa inta badan laga helaa gudaha Indian iyo Middle Eastern Cuisines. Tani waxay ka dhigan tahay inaad ka heli kartid miraha kuwan kalluunka iyo saxamada caaga ah. Nigella Seeds ayaa sidoo kale si fiican u labanlaabay suugo qudaar ah iyo sidoo kale squashes sida bakeeriyada dufan ee la kariyey. Cuntooyin badan oo Koonfurta Aasiyada ah ayaa laga heli karaa Nigella sativa oo la isku qurxiyo ama lagu daro kareemahooda.
Bootal caan ah oo la yiraahdo " paanch poran " ayaa sidoo kale ka mid ah kuwan miraha dhirta leh oo ay weheliyaan cuntooyinka kale sida fenugreek, abuurka enguudka, miraha fennel, iyo cumin abuurka. Isticmaalka guud ee nigella wuxuu ku jiraa rootiga iyo keega. Inta badan Hindiya, waxay isku daraan Nigella Seeds Naaniida Naaniida ah.
Waxaa jira siyaabo kale oo gaar ah oo loo isticmaalo abuurka Nigella; Tusaale ahaan, waxaad ku darsataa salad si aad uhogasho dheeraad ah!
Cuntada Nigella Seeds
Nigella Seeds waxay leedahay ari adag oo dhadhan leh oo leh qoraalo basasha, oregano, iyo basbaaska madow. Tani waxay ka duwan tahay qof ilaa qof, qaarna waxay dhadhan karaan dhadhan yar "nafaqo".
Tilmaamahani wuxuu gacan ka geystaa sababta suxuunta dabiiciga ah ay u sameeyaan labo far waaweyn oo leh miraha geedaha.
Gargaarka Caafimaadka ee Nigella Seeds
Nigella sativa waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo badan. Waxay ku qaataan guryaha ka hortagida antioxidant oo ka caawiya dhowr dhibaatooyin barar, gaar ahaan maqaarka. Nigella Seeds waxa kale oo ay leeyihiin walxo antihistamine oo ka caawin kara inay caawiso xayiraad xanuun.
Isku dar ah buufiska iyo budada budada ah ee nigella ayaa la yiraahdaa inuu ku caawiyo in uu matago. Waxaa sidoo kale jira dhowr faa'iidooyin kale oo dheefshiidka. Macaashka caafimaadku waxaa badanaa loo qaybiyaa saliidda thymoquinone oo laga soo saari karo abuurka. Dhab ahaantii, waxaa la sheegaa in saliideedkan ay kaa caawin karaan yareynta xasaasiyadaha qaarkood ee cuntada.