Haddii aad waligaa joogtay Jarmalka, waxaad u maleyneysaa inaad ka soo baxday Fladenbrot ama Flatbread Turks . Waa wax badan sida ciabatta ama focaccia .
Waxaa jira ugu yaraan laba nooc oo kala duwan oo ah Fladenbrot, rootiga, rootiga loo yaqaan 'tortilla-like like' oo loo yaqaan ' Doener kebab sandwiches' (oo la mid ah gyros Giriig), iyo nooca 1-inch, oo lagu rusheeyey geedaha nigella , sida tan farmaajo.
Waxaan u isticmaali karnaa kibiskan maraqa, safka xisbiyada oo leh duleed iyo, marka loo kala qaybiyo jiqda, for sandwiches.
Rootigan wuxuu qaataa 2 cisho si uu u sameeyo, 10 daqiiqo maalinta ugu horeysa ee loo sameeyo isbuunada iyo 3 saacadood labaad (saacadaha gacanta oo ku saabsan 25 daqiiqo). Waxaa loo adeegsan karaa kulul ama heerkulka qolka.
Waxa aad u Baahantahay
- Sumobada - Maalinta 1aad:
- Biyaha 1/2 koob (diiran)
- 1/4 shaaha oo qallalan
- khamiir (firfircoon)
- 1/4 qaado sonkor ah
- 1 koob
- bur (oo dhan)
- Cuntada - Maalinta 2aad:
- 1 1/4 koob oo / 300 ml oo biyo ah (diiran)
- 1 qaado shaah / 4 garaam oo khamiir qallalan (firfircoon)
- 3 qaado / 30 garaam oo saliid saytuun ah (dheerad ah)
- 3 1/4 koob oo / 375 garaam oo bur ah oo bur ah
- 1 qaado qaado / 20 garaam oo cusbo ah
- Wixii boodh ah: burka dheeriga ah ee loogu talagalay hagaajinta
- Boodhidda: Cornmeal
- 1 illaa 2 qaado oo geedo ah nigella (caraway caraway, ama abuurka sisinta madow, loogu rusheeyo)
Sida loo sameeyo
Samee isbuunyada
- Warqad dhexdhexaad ah, isku qas 1/2 koob biyo diirran leh 1/4 shaaha macaan iyo 1/4 qaado oo sonkor ah oo ha istaagin 10 daqiiqo. Waxaa jiri kara ama ma noqon karo xumbo. Walaaq 1 koob oo bur ah oo dhan ah. Si dabacsan u dabool caagaga caaga ah oo ha u istaagin habeen.
Samee cajiinka
- Ku dar walxaha khamiirinta (sponge), 1 1/4 koob oo biyo ah, 1 qaado oo khamiir leh iyo saliida saytuunka ah. Walaaq 3/1 koob oo bur ah oo milix ah iyo milix ilaa foomamka cajiinka qoyan.
- Demi cajiinka si aad u dusha sare u darso shaqada oo aad u qallaji ilaa inta siman. Waxay noqon doontaa mid aad u dheggan, isticmaal khariidad jilicsan haddii aad mid leedahay oo aad filayso in gacmahaagu dabooli doonaan cajiinka. Ha ku darin burcad aad u badan, cajiinkaan wuxuu leeyahay 75% ilaa 80% fuuq-dhiska, kaas oo gacan ka geysan doona abuurida cadayaanka waaweyn.
- Geli cajiinkii ay ku jirto weel wayn, oo la kariyey, ku dar dusha sare iyo dabool caag. U istaag ilaa laba jeer labalaab ah, ilaa 2 saacadood.
Waxaad dubi kartaa kibis
- Ku rid dhagxan dubista dhexda foornada rafiiq oo kuleylka foornada ilaa 450 darajo F. illaa 1 saac. Iyadoo foornada kululeyneyso, ka qaad miraha ka soo baxa weelka dusha sare ah oo u kala qaybi 2 ilaa 4 gogo '.
- Kala saar (geela) shay kasta oo ku wareegsan ama wareegsan leh ugu yaraan degassing. Ku rid on parchment rusheeyey roodhida ama bur, on top of xaashida cookie ku leexatay. Ku dabool balaastigga oo u kordho ilaa barar, ilaa 30 daqiiqo. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa diiriye dermaha ah, halkii aad ka heli lahayd waraaq madow, haddii aad mid leedahay. Ku rid dhagxan dhagax kulul ka hor inta aanad ku darin rootiga.
- Roogeeyso roodhida si khafiif ah biyo, rusheeyaa digaagga leh abuurka nigella. Dhuxulada ku riix dhagax kulul foornada (wali qashinka xayawaanka). Dubo ilaa qallajin hoose, ilaa 15 daqiiqo. Ku darso diiran.
- Haddii roodhida la dubo oo la keydiyo, nadiifi foornada dhawr daqiiqo ka hor inta aan la adeegsan.
Ogeysiis:
- Nigella sativa (sidoo kale loo yaqaan caraway Ruush ama caraway caraway) ma aha caraway oo dhan, laakiin waxay ku xiran yihiin basasha waxayna leeyihiin dhadhan, carro, dhadhanka Turkiga.
- Waxaad karisaa foornadaada foornada, laakiin wakhtiga karinta gaaban, kuleylka gaaban wuxuu ka dhigayaa mid aan loo baahnayn. Si aad uhesho, kuleylka kuleylka ah ilaa 450 darajo F. oo ku rid digsi duug ah oo qashinka ah oo ku yaal rafaha hoose. Goobta foornada ku rid foornada ku taal khaanadda soo socota, ku shub 1 koob oo biyo ah digsiga qubeyska qubeyska ah isla markaana albaabka xiro si deg deg ah. Labada dabaq ee foornada 2 ilaa 3 jeer ku dheji 5 daqiiqo ee ugu horeeya adiga oo isticmaalaya dhalada buufin caadi ah. Ka dhig foostada ilaa 400 darajo F. oo dubi kari ilaa 15 illaa 20 daqiiqo dheeraad ah.
- Waxaad ku aragtaa roodhooyinkan sidoo kale wareegsan, oo leh dheelitir iyo xitaa iyadoo dheeraad ah, cusbo-yar oo lagu rusheeyey dusha sare. Waxaan xusuustaa inay ahaadaan kuwo xayawaan ah, 12-wiqiyadood oo kibis ah oo aan ku iibsaday Germany.
- Si aad u yar tahay, cusbada ayaa yareyn kara cusbada, laakiin qaar ka mid ah cusbadu waa lagama maarmaanka u ah dhismaha roodhida. Cusbada yar waxay saamayn doontaa dhadhanka, wax yar.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 129 |
| Total Fat | 6 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 824 mg |
| Carbohydrateska | 16 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 2 g |