Gobolka Catalonia waxaa ka jira caadooyin qaas ah oo cunta cunta ah, cunnooyinka cunnada waa mid ka mid ah. Calcots waa noocyo kala duwan oo ka yimaada Lleida (Lerida). Calcot Valls, Tarragona waxay u diiwaan gashan tahay tilmaam juquraafiyeed oo ay soo saartay Midowga Yurub. Waxay la mid yihiin buluugga, ka weyn basasha cagaaran oo cagaaran, iyo sidoo kale mid fudud.
Sidee Calcots Loo Horeeyay?
Basasha waa dhirta labada sano ah, taas oo macnaheedu yahay in ay u baahan yihiin laba xilli si ay u dhamaystiraan wareeg ah oo wax soo saarka abuurka ah.
Abuurka basasha ee la beeray xilliga gu'ga ayaa kori doona ama "dejinaya" marka maalmaha ay noqdaan muddo dheer. Guluubka ayaa markaa kori doona oo dhimanaya. Nooc kasta oo basasha ah oo aan la goostin ayaa seexan doonta kadibna dib u soo baxaya sanadka soo socda. Waxay ku sameeyaan nalalka, laakiin ubax u tagaan iniinto. Habka gaarka ah ee kor u qaadista buundooyinka ayaa hakad geliya wareegga.
Calcots ayaa koray muddo qarniyo ah gobolka. Dhammaadkii 1800-kii, beeralayda Valls waxay bilaabeen inay ku beereeyaan hab gaar ah. Waxa uu bilaabay inuu daboolo dhulka si ay qaybta la cuni karo aanay cagaar u noqon, laakiin waxay cadaan u tahay habka kor u kaca ee cad. Luqada Catalan, taas oo loo yaqaan ' calçar', taas oo macnaheedu yahay "kabahaaga ku rid". Qasabku wuxuu bilaabmaa Nofeembar wuxuuna soconayaa ilaa Abriil. Xilligii xilliga rasmiga ahaa wuxuu ahaa laga bilaabo Bisha Febraayo ilaa Maarso laakiin wuxuu noqday mid caan ah oo xili ciyaareedka la kordhiyay. Dabaaldega ugu caansan ee calçotada waxaa lagu qabtaa Valls todobaadkii ugu dambeeyey ee Janaayo.
Sidee loo kariyaa Calcots
Nidaamka caadiga ah ee reer Catalan ee karinta qaboojinta waa in lagu dubo miro kulul . Miisaaniyada waxaa lagu duubay wargeys, taas oo ka dhigaysa hindise. Waxay ka shaqeeyaan muraayad dusha sare ah, halkii ay ka samaysan lahaayeen saxan, iyaga oo diirimaya. Dhaqdhaqaaqayaasha dufan maqaarka sare ee madow, ka dibna geli nalalka qandhada salvitxada , maraqa ka samaysan yicib, yaanyo, toon, basbaaska, khal, iyo saliid.
Ku raaxee saxankaas iyada oo leh koob khafiif ah oo khamri ah.
Ka dhig Haljotada guriga
Haddii aadan ku nooleyn gobolka Cataluña, isticmaal basasha cagaaran oo waaweyn halkii loo jebin lahaa . Ku darso barbecue oo u adeegso maraqa Salvitxada .