Suugaanta salbitxada (iibka-gaaban-ADA) Suugo, ama Suugaanta Catalan, waa la cunaa " calcots ," oo ah nooca khaaska ah ee basasha cagaaran ee Cataluniya. Khudaarta cagaaran ee khudradda cagaaran ee salad Salbitxada waxay sameeyaan labadaba "cajalad" iyo saxan dhinaca guga ah iyo guga. Caato ah oo si sahlan loo sameeyo, iskuday suugaanta Suugaanta leh noocyada kala duwan ee khudradda la dubay , ma aha oo keliya basasha. Waxa kale oo ay ku nool yihiin digaaga ama hilibka kalluunka.
Caadi ahaan waxaa lagu sameeyay mishaar iyo xargaha , mashiinka cuntadu wuxuu ka dhigayaa suugaani xitaa si sahlan loo xoqo. Iyo haddii aadan jeclayn wax yar oo ah basbaaska X, beddel nooc kale oo ah basbaas aad jeceshahay.
Warbixin dheeraad ah oo ku saabsan Calçots
Suugada waxaa loo adeegsadaa khafiifinta, taas oo la mid ah cayayaanka, laakiin waa basal cagaaran. Asalka dhabta ah ee ay asal ahaan ka soo jeedaan ayaa aad u murugaysan Xat de Benaiges, oo ah beeraley farmaajo ah oo ka timid Valls, ayaa la sheegay in ay soo saartay qarnigii qarniga 20aad. Waxa uu ku koray marka la beerayo basasha beerta oo ay ku daboolaan ciidda sidaa daraadeed qayb badan oo ka mid ah waxay joogeen caddaan. Habka ayaa loo yaqaan 'calçar', taas oo ah habka beerta oo ku lug leh gogosha geedka ama veggie oo leh carrada. Carrab badan ayaa lagu daraa marka dhirta la koro.
Valls, oo ah magaalo u dhow Tarragona, waa xarun loogu talagalay. Waxaa jira xaflad sanadle ah oo ku taala meel u dhow hareeraha.
Sida habka caadiga ah ee loo kariyo cayayaanka waa in lagu dubo barafka. Waxaa lagu duuduubay wargeyska waxayna ka shaqeeyeen fargeetada terra ah halkii saxanka. Qodobadani, waxay ku daraan suugada Salbitxada, taas oo ah suugo yaanyo ah oo dhadhan leh oo la sameeyey basbaaska iyo toon.
Calcots waxay u koraan inta u dhexeysa 15 iyo 25 sentimitir, waana ay fudud yihiin dhadhanka marka loo eego basasha. Waxay la mid yihiin leot-ka waxayna ka weyn yihiin basal cagaaran.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 tbsp.
- Badanaada la miiray
- 4 tufaax cusub oo cusub (ama kale basbaas kulul)
- 8 xabo
- toonta
- 4 yaanyada bislaado
- 2 tbsp. dhir la jarjarey
- 2 tbsp. khal khamri cas cas
- 1 c. saliida saytuunka
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
Sida loo sameeyo
- Kuleylka kuleylka ilaa 350 F.
- Badelka ku rid foornada kulul si aad ugu dubato 5 ilaa 7 daqiiqadood. Ku rid mashiinka cuntada ama mulkiilaha iyo weelka iyo qulqulaya.
- Peel iyo yaanyada lafahaaga u dhig oo dhinac u dhig.
- Mararka qaar jarjar basbaaska, ka saara abuurka iyo xuubka. Peel iyo jarjar toonta. Caanaha dhulka, basbaaska, iyo toonta adoo isticmaalaya mashiinka iyo maadada ama mashiinka cuntada.
- Isku qas of yaanyada, dhir, iyo khal.
- Cuntada mashiinka cuntada, mashiinka saliidda sayniska ah ilaa dufanku noqdo mid qaro weyn. Ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
- Ku darso liisto la dubay (basasha cagaaran) ama khudaar kale oo la kariyey. Inta lagu jiro bilaha xagaaga, waxaad tixgelisaa in aad u adeegto suugadaas cusub ee la jarjaray, digaaga ama kalluunka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 411 |
| Total Fat | 39 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 28 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 63 mg |
| Carbohydrateska | 14 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 4 g |