Khudaarta Cagaaran

Khudaarta khudradda ma fududa - ku dheji saliid saliideed (ama saliide kale), iyaga ku tuur xayawaan kulul dhexdhexaad ah, hal mar ama laba jeer, u kari ilaa inta aad jeceshahay, kula saydhaa milix ama basbaas ama geedo yaryar ama liin, iyo voila! Guud ahaan, jarida khudaarta si aad u abuurto meelo dusha sare leh si aad u caawiso waxyaabaha soo socda. Khudaarta yaryar waxaa si sahlan loo daadi karaa haddii ay ku dhejiyaan qashinka birta dhuuban. Soo hel fikrado gaar ah oo hoos ku xusan. Ogsoonow in basbaaska madow ee cusubi, qallajinta qallal balsamic ah dhamaadka, iyo suugada sida Pesto ama Romesco waa dhammaan soo dhaweyn soo dhaweyn ah.

• 01 ee 11

  Cuntada la kariyey

  Daaqa, dhadhanka qiiqa ku darsaday dabka waxay muujinaysaa nuxurka cagaarka ah ee dhirta. Fiiri mashiinka dufanka si aad uhesho mashiinka-hilibkooda oo si fiican u shaqeynaya si ay u qabsadaan, wayna u fududaanayaan in ay maareyn karaan cidhibta (oo aan u badneyn in ay soo maraan!). Ku caday ama saliid ku shub saliid, ku rushee milix, oo walxo ilaa inta la gashado calaamadaha caanaha, 8 ilaa 10 daqiiqo wadarta.

• 02 ee 11

  Kaabashka lagu dubay

  Ma aha oo kaliya adiga, laakiin aad gebi ahaanba waa in la kariyo kaabajka . Waxay heshaa waxoogaa macaan, oo leh geeso madow oo qallafsan iyo yar yar oo jilicsan laakiin weli walaac adag. Hel waxyaalihii loo sameyn lahaa kaabajka la shiilay .

• 03 of 11

  Corn Grilled

  Hadhuudh macaan oo cusub ayaa qaadata nuxur qumman ka soo baxa marka ay ka soo baxdo dabka. Waxaa jira laba siyaabood oo aad u tegi karto: si buuxda u xoq, adigoo ku subagga subagga la gooyey, oo walxo ilaa shan jeer (5 ilaa 10 daqiiqadood iyada oo ku xidhan kuleylka kuleylka); ama dib u celi caleemaha, ka saaro xarkaha, buraashka subagga la dhalaaliyay, jajabkee kuwa caleemaha ku soo laabta cobska, iyo dufaan duubka hadhuudhka in badan oo u eg sida caadka la kariyey ama la kariyey.

• 04 of 11

  Grilled Eggplant

  Eggplant wuxuu noqon karaa mid weyn oo ku dheggan. Waxa kale oo ay noqon kartaa mid aad u badan oo aan nadiif ahayn oo aan nooleyn ama aan la qaboojin oo leh qanjaruufo qallafsan. Cuntadani waxay u isticmaashaa awoodda biyaha cusbada si loo damaanad qaado ballaaran oo loo yaqaan 'brown eggplant-brispy' oo dibedda ku jirta, midkasto macaan oo ku jirta gudaha, iyo dhadhan buuxa-mar kasta. Dhamaan siraha si aad u sameysid si fiican u bislaaday Eggplant .

• 05 ee 11

  Grilled Okra

  Baali-gelinta ayaa yaraynaysa caanaha "curime" ee caanka ah ee okra waxayna ilaalineysaa dhadhanka cagaaran ee dabiiciga ah iyo tufaax qurux badan oo cagaar ah (ama guduud ah). Dharbaaxada jilicsan ee ka soo baxa okra waxay ku kobcaan dabka si fiican ayaa iftiimiyey by rush deeqsinimo ah ee cusbada badda aan bislayn. Sida khudradda kale, kaliya waxay ku ridi kartaa in yar oo saliideed ah oo la jeexo godadka, kula saydhaa milix, oo walxo ilaa qandaraaska iyo baraf-calaamadeysan, 4 ilaa 5 daqiiqo dhinac kasta.

• 06 ee 11

  Madaarka la kariyey

  Iskudhafka qashin-qubka wuxuu ka dhigayaa maqaarka adag ee ka soo baxa boogaha si sax ah (sida sida loo dubo), oo ka dhigta basbaas macaan, jilicsan oo jilicsan si ay ugu raaxaystaan. Waad saliidi kartaa haddii aad jeceshahay, laakiin lagama maarmaan-ujeedadu waa in la jaro maqaarka si aad uga dhajisid si aad u cuntid baaskiilada macaan ee gudaha ah.

• 07/11

  Baradho la kariyey

  Ku raaxeysta dibedda qolofka leh iyo midabkeedu weli kudheer gudaha oo ka yimaada bataatada! Waxaan jecelahay inaan isticmaalo Yukon Golds ama Yellow Finns, labaduba waxay leeyihiin dhadhan dharka iyo macaan. Akhri dhammaan weelka loogu talagalay baradho la kariyey si aad u hesho talooyin ku saabsan waqtiga iyo kuleylka kuleylka.

• 08 ee 11

  Radikkio iyo Grostridii

  Radicchio la dubay ayaa si gaar ah lakulmaysa qulqul samafal ah oo khalkhalsan balsamic ah. Cunto ama laba xabo oo buluug ah oo dusha sare ah ayaa noqon kara mid dhadhan fiican leh. Iska yaree jarjarada, adigoo ka tegaya cirifka si aad u xajiso caleemaha. Ku celi saliida saliidda, ku rid mashiinka dhexdhexaad ah, oo isku karso ilaa inta la barbardhigo, ku celi dhinacyada kale ilaa caleemuhu ay jeexjeexaan, ilaa 15 daqiiqo wadarta.

• 09 ka mid ah 11

  Balsa geedka la dubay

  Baastada guga way ku raaxeeyeen shaashadda - waxay u leexiyaan macaan iyo jimicsi, iyagoo ku daraya dhadhan badan oo ay la socdaan hilibka duban ama qayb ka mid ah xayiraadda khudradda. Trim, saliid, ku samee kuleylka kulul dhexdhexaad ah, oo wax la kariyo ilaa hindisada, ilaa 10 daqiiqo wadarta.

• 10 of 11

  Grilled Tomatoes

  Tamaandhada ku jirta shaashadda waa hab weyn oo ay ugu raaxeeyso khudaarta caanaha ee xagaaga, waxaan loola jeedaa midho, waxaan loola jeedaa ... yaanyada. Guud ahaan, waxaad rabtaa inaad isticmaasho yaanyada oo adag marka ay bislaadaan, sida gabdhaha Bilowga, si aad u karisid. Isku day in aad saliid ku sameyso, waxaad dhigtaa iyaga oo hoos u dhajiya-kulaylka dhexdhexaadka ah, oo isku kari ilaa inta la barbar-dhigo, illaa 7 daqiiqo. Ha isku deynin inay isdifaacaan (waxay ka dhigi kartaa murugo haddii aad sameyso).

• 11 of 11

  Grilled Zucchini

  Zucchini iyo squash xagaaga waa dhadhan fiican, oo si fudud loogu daro kulaylka xagaaga. Cuntadani waa farsamo badan sida cunto kariye. Isku dey in la kordhiyo ama la yareeyo qiyaasaha, kala beddel nooca saliidda, oo ku dar qamriga kale. Waxaad karriin kartaa ama la jarjareyn karaa-helitaanka tilmaamo iyo jadwal taariikheed halkan .