Suugaanta Romesco ama "salsa romesco" waxay ka timid Tarragona, waqooyi-bari Spain. Waxaa la sheegay in kalluumeysatada degaanka ay ka sameysay maaro iyo xargo si ay ula cunaan xayiraadda deegaanka ee maalintii. Inkastoo ay aad u fiican tahay badeecadaha badda, waa suugo aad u fiican leh oo la socda hilibka iyo khudradda sidoo kale waa suugaanta caanka ah ee Spain (inkasta oo aad loogu jecel yahay gobolka Catalonia). Malaayiin casaan leh oo la isku qurxiyo waxay isku daraan miraha dhulka, saliida saliidda ah, iyo geed isbariis ah si ay u sameeyaan suugo taajir ah oo jilicsan oo dhadhan fiican leh oo xitaa si fudud ugu faafaya rooti rustic ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 madaxa toonta
- 12 xayawaan yar yar ama lakabyo yaryar
- Fidiyeyaasha 10-12, maqaarka ayaa laga saaray
- 1 koob
- saliid dahab ah oo bikrad ah
- 1 roodhida roodhida ah
- 2 yaanyo dhexdhexaad ah, ama 1 yaanyo waaweyn
- 2 basbaaska gaduudan ee saliidda leh , oo si fiican loo miiray (Spain waxaa laga isticmaalaa basbaaska basbaaska)
- 1/2 koob oo khamri ah guduud ama khal qaali ah (qiyaastii)
- 1/4 tsp flips gaduud cas ama qaboojiyaha kulul (optional)
- Saliid dhadhan
Sida loo sameeyo
Ogsoonow : Ku dhawaad qiyaastii 15 daqiiqo si aad u diyaargarowdid xilliga miraha la jarjaray .
- Qoraalkan macmacaanka ah ee macmacaanka romesco wuxuu ka dhigayaa laba koob oo ah suugo.
- Isku day inaad ku tolaysaa toonta. Foorno ilaa 300 ° F. Marka hore, xoqin maqaarka maqaarka ah ee ka sameysan madaxa madaxa. Ka dibna ku sii qor xaashida dubista iyo qallaji xoogaa saliid saytuun ah oo kor ku xusan. Ku daadi toonta foornada (ama foornada foosto) ilaa 20 daqiiqo at 300 ° F ama ilaa toonta ku jirta gudaha la dubay oo jilicsan.
- Haddii digirta aan horay loo wada buuxin: waa inaad buuxisaa digada marka ay toonta ay u egtahay, kadibna diirka.
- Xaqiiji in yicibta ay gebi ahaan qalalan yihiin ka dib markii la jarayo. Badellada barafka iyo duufaanka ku rid mashiinka cuntada iyo nidaamka ilaa dhulka si fiican.
- Ku dar dhawr qaado oo saliid saytuun ah oo bikrad ah oo digriiga ku shub leh oo si dhaqsi ah ugu shiil qudaarta caadiga ah illaa labada dhinacba loo yaqaan 'browned'. Waa inay ahaato midka qotomada. Ka saar digsiga oo u oggolow inay ku qaboojiso saxan ama tuwaal waraaq ah.
- Iska yaree tamaandhada si aad uhesho digsi isku mid ah, ku dar saliid haddii loo baahdo. Sauté 4-5 daqiiqo. Ka saar digsiga kuleylka.
- Marka rootiga la qaboojiyo, jeex jeex lix qaybood lana shaqee nuts. Ku dar yaanyada yaanyada oo sii wad hawsha. Tuuji dhogorta daboolka ka soo baxa maqaarka. Ku rid basbaaska gaduudka ah ee la kariyey ee mashiinka ka shaqeynaya maaddooyinka kale iyo hababka kale ilaa inta maaddooyinka ay ku jirto qumbaha qarada weyn.
- Inkastoo processor-ka uu socdo, si tartiib ah u daadi saliidda haray iyo khamriga ama khalka. Ku dar milix aad u dhadhamiso.
- Ku diyaari hilibka, kalluunka, digaaga ama khudaarta.
- Ku kaydi qaboojiyaha illaa 7 maalmood.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 706 |
| Total Fat | 64 g |
| Fatuurad la ruxay | 6 g |
| Fat | 43 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 29 mg |
| Carbohydrateska | 23 g |
| Fiber diirran | 10 g |
| Protein | 19 g |