Badeecada Waalidka: Waxyaabaha aad u baahan tahay inaad ka ogaato waxyaabaha khudradda aan hilib lahayn

01 of 07

Badeecada Waalidka: Waxyaabaha aad u baahan tahay inaad ka ogaato waxyaabaha khudradda aan hilib lahayn

Foosto la'aan hilibku waa wax yar oo ka duwan, haddii aad isticmaashid digaaga iyo burgers, markaa waxaad u baahan tahay inaad hesho wax yar oo hal abuur leh marka ay timaado waxa, iyo sida, barbecue sida khudradda ama vegan, ama sida qof martigelinta joodariyeyaasha ama vegans ee xafladda qaboojinta. Ma rabtaa in aad hubiso in maqaarka khudraddaaga ka baxsan yahay maqaar la'aan?

Halkan waxaa ku yaala qaar ka mid ah talooyin degdeg ah iyo "sida loo sugo" for khudradda iyo vegan dubka!

Ma u baahan tahay uun cuntooyinka qaar? Isku duwo daraasad khudradeed cunnooyin ah oo khudradda dufan iyo hilibka digaaga ah oo ka soo baxa hadhuudh macaan oo aad u qurux badan si aad uhesho qashinka qoyan ee dhirta qulqulaya - waxaad hubin doontaa inaad hesho wax aad isku daydo!

02 ka mid ah 07

Meelaha Baalalka # 1: Haddii aad qashin tahay hilibka iyo sidoo kale cuntada khudradda ...

Miyaad hilib u wadaagtaa alaabta khudradda? Waa kuwan waxaad u baahan tahay inaad ogaato:

Markaad cunta hilibka ku jirto cuntooyinka khudradda, waa inaad ogtahay in hilib badani ay doorbidaan in aysan haysan wax haraad ah oo hilibkooda taabtaan. Sababtaa awgeed, waa fikrad wanaagsan in aad si fiican u nadiifiso oo aad xoqdo kareemka ka dib marka aad karisid hilib kasta iyo ka hor inta aadan soo saarin waxyaabaha khudradda ku jirta. Beddel kale ayaa ah in loo qoondeeyo qayb gaar ah oo ka mid ah shaandhaynta alaabada khudradda iyo hubso in qaybtan si fiican loo nadiifin karo ka hor inta aan la saarin dabka. Hadday suurtagal tahay, khudrado badani waxay doorbidaan in ay cuntadooda la kariyo on shay kale.

Ka hubso martidaada khudradda kahor maalinta aad ku dubantahay weyn oo aad aragto ikhtiyaarka ay doonayaan.

Eeg sidoo kale: Xasaasiyadaha soo socda? Waa kuwan sida loo kariyo .

03 of 07

Talo-siinta Badeecada # 2: Waxaad u baahan tahay inaad marka hore diyaariso mashiinkaaga.

Haddii aad kaliya ku jiri lahayd miraha iyo khudaarta, waad ka boodi kartaa talaabadan, laakiin haddii aad isticmaali doonto hilibka jilicsan ee hore, sida bacrimin veggie ama eyda loo yaqaan 'veggie dogs', waxaa jira waxyaabo aad u baahan tahay inaad ogaato:

• Marka ugu horeysa, markaad cunto u soo iibsato qashinkaaga weyn, akhri tilmaamaha wax lagu kariyo ee ku qoran calaamadaynta jumlada! Qaar ka mid ah alaabooyinka horay loo sameeyey, sida qaar ka mid ah noocyada eyda dogka, ma aha mid loola jeedo in la daadiyo iyo tilmaamaha wax lagu kariyo ayaa sidaas dhihi doona. Haddii aad isku daydid, waxaad ku dhammeyn doontaa isku-dhejis xajmi ah intii aad cuni lahayd sawir-quruxsan!
• Marka labaad, ha filanin inaad hilibka jilicsan u dhaqmeysid si isku mid ah sida xayndaabku u shaqeeyo. Burger Veggie wey dhadhamin doontaa, laakiin ma laha wax isku mid ah oo casiir ah iyo dufan ah burger hilibka lo'da leh. Inkastoo tani ay aad u fiican tahay kolestaroolkaaga iyo dhexdaada, waxaad u baahan doontaa inaad diyaariso kareemkaaga si aad uga hortagiso bacrimin veggie iyo hilibka wax lagu qoslo oo ka soo baxa dabka. Nadiifi kareemkaaga sida caadiga ah, hubi inaad xoqato wixii xabbado ah iyo qaybo.
• Marka dabkaagu uu nadiif yahay oo la qaboojiyey, qaado shukumaan warqad ah oo saliid lagu qodo oo si fiican u xoq ka jarjar. Haddii kale, ku buufin kareemkaaga adiga oo isticmaalaya buufin aan wax ku duubin. Hadda waxaad diyaar u tahay inaad karsaneyso!

Xiriiro la xiriira:
Cunnooyinka Veggie Burger
Makhaayadaha Makhaayadaha-Bought-Bought Veggie Burgers

04 of 07

Maqaarka Badeecada Khudradda # 3: Waxaad ku shubi kartaa farmaajo!

Waad ogtahay sida soodhaha jilicsan ee jiilaalka ay yihiin iyo sidaanu dhammaanteen u jecelnahay? Qayb ka mid ah sababtu waxay tahay inay yihiin isku-dheelitirnaan wanaagsan ee carbuunada raaxada leh, baruurta delicious u dhalaalay si ay carafyadaas, iyo maadada ah ee barafka jooji jilicsan.

Fariin khudradeed oo khudradeed ayaa ku saabsan in la beddelo noloshaada. Ama ugu yaraan ballaadhinta paletteaga.

Cuntada jiiska ah ee barbecue waa mid aad u qurux badan oo la mid ah sida sanduuq caano ah. Iyo si ka fiican. Laakiin ha ku dhaafin dibedda oo qashinka lagu daro cheddar on shiilan, waxaad u baahan tahay jiis la kariyey. Waxaa jira noocyo dhowr ah oo ka shaqeyn doona, iyo qaar ka mid ah dukaamada xitaa waxay iibiyaan lafaha si cad loogu calaamadiyay "jiis la kariyey". Kuwani badanaa waxay la mid yihiin jamacda halloumi waxaana mararka qaarkood loo yaqaan "halloumi-style" caanaha. Paneer, taas oo ah jajab Indian adag oo cusub, sidoo kale waa la daadi karaa.

Halkan waxaa ku yaal dhowr siyaabood oo aad ku heli karto jiiskaaga la dubay:

• Jooniska aasaasiga ah ee jaalaha ah
• Kursiga la shiilay ee xayawaanka tandoori
• Jiiska saliidda lagu dubay oo la dubay on rooti
• Giriigga Cuntada ah ee loo yaqaan "Feta"
• Paneer cheese kalluunka ayaa la mariyay suugo jilicsan
• Eeg sidoo kale: Waa maxay jiiska jimicsiga?

Cunto karisyo badan oo cheesy si ay isku dayaan:

• Gourmet la qaboojiyey mails quesadillas
• Yaanyo la kariyey oo la yareeyay yaanyada

05 ka mid ah 07

Maqalka Cuntada # 4: Waxyaalaha degdegga ah ee sahlan ee lagu rido shaashadda.

Ma u baahan tahay fikrado degdeg ah oo sahlan si aad u ilaaliso asxaabtaada iyo vegan saaxiibadood oo faraxsan, laakiin ma hubaan halka laga bilaabo? Isku day inaad siibto cuntooyinka dabiiciga ah ee dhadhanka leh ee dabka ku jira si aan wax dhibaato ah u keenin iyo wax la cuno hilib khudradeed:

• oo siddooyinkeeda canaasirta (ku rusheeya qorfe iyo sonkor)
• boqoshaada portobello (burushka shidaalka oo u adeega sida hamburgerka veggie oo leh dhammaan noocyada)
• jiiska jimicsiga (waa in la isku dayo haddii aadan weligaa haysan!)
• baradhada macmacaanka ama dabeecadaha (ku duub dhuxusha, ama caleenta kala badh, horay loo dubay, cadaygana sharoobada qumbaha ee macmacaan dheeraad ah iyo macaan)
• asparagus (rinjiga biyo ugu yaraan 30 daqiiqo ka hor).
• hadhuudhka ku yaalla rugta
• tofu lagu guulaystay
• tufaaxa (jeexan kala badh oo ku rusheeya qorfe iyo sonkorta brown ama qallajin leh sharoobada maple)
• Baakidhada xayawaanka ( veggie packboets) (Waxaan jeclahay basasha karinta gudaha foosto illaa ay jilicsan yihiin, macaan iyo miisaan qarsoodi ah - daaweyn dhab ah!)

Sidoo kale fiiri: liis dhamaystiran oo khudradeed iyo khudradda Vegan barbar dhigo s

06 ka mid ah 07

Tilmaamaha Xaanshida # 5: Ka hor intaanad kor u qaadin tofu-kaaga, akhri tan.

Haddii aad qaniinto qaar ka mid ah tofu , hubso in ay tahay mid adag oo si fiican loo cadaadiyo . Sida dhan bedelka hilibka khudradda , tofu aad ayuu uga hooseeyaa dufanka hilibka, sidaa darteed isticmaal saliida badan si aad u dufato korriinkaaga si aad u sameyso. Qofna ma jecla tofu jilicsan, qofna kuma jecel nadiifinta shaashadda leh tofu char oo ku dhegay!

Tofu, oo ay weheliso geedo yaryar sida geedaha budada ah iyo boqoshaada, waxay si fiican u shaqeeyaan qamaarka bamboo - kaliya hubi inaad u rogto iskeelka si joogto ah sidaa daraadeed dhinacyada oo idil waa la kariyaa.

Waxaad sidoo kale rabi kartaa in aad wax badan ka barato sida loo kobcin karo tofu .

Tusaalaha Tusaha:

• Macaan iyo Spikes BBQ Tofu
• Kursiga qallalan ee Seitan Kebabs
• Tandoori Seit barbar
• Sawir: Cilantro Lime la dubay Tofu

Xidhiidh: Noocyada Tofu

07 ka mid ah 07

Maqaarka Badeecada ee Wareegga # 6: Uma baahnid inaad kari karaysid XADGUDUBKA dabka.

Sababtoo ah waa barbecue, macnaheedu ma aha in cuntada oo dhan ay tahay inay ku jirto shaashadda! Ku dar sadarrada cagaaran ee saladh, couscous ama quinoa, samee sanduuq khudradeed la dubay, ama kalluun qaar ka mid ah cananaaska kalluunka iyo muuska muuska kala qaybsan ! Fikradda kale waa inaad ku soo celiso maraqyadaada la dubay oo leh baasto horay loo kariyey si saxan ugu weyn ama ku dar salad baasto . Ama, adigoo adeegsanaya khudaarta cagaaran ee ku jirta rootiga Faransiiska ama duubo leh soy ama caano caano ah oo loo yaqaan " veggie sandwich", oo laga yaabo inay ku jirto pesto ama majones.