Sidee loo sameeyey, dhadhanka iyo hababka loo soo bandhigay
La Tur waa jiis kaas oo dhan aad u fududahay inuu jacayl ku dhaco. Cunto, jilicsan, jilicsan, macaan iyo caato ah, seddex caano La Tur waa wakiilka Piedmont ee Robiola style of cheese. In kasta oo ay adag tahay in la qeexo (tiro badan oo Caanaha Piedmontese waxay magaceeda ku bixiyaan "Robiola"), kuwan caanaha ah ayaa guud ahaan jilicsan, caaryaal ah, caanaha la cuno oo la cuno.
Waxaa soo saaray Caseficio dell'Alta Langa ee gobolka Alta Lange ee Talyaaniga.
Jajabka cilad-qaabaysan ayaa ah cagaar jilicsan oo jilicsan oo leh jilicsan oo jilicsan oo daboolan.
Sidee loo sameeyey
Caano ayaa marka hore la isku daraa, ka dibna si tartiib ah ayaa loo karkariyaa heerkulka ugu hooseeya ee ay ogolaato sharciga Talyaaniga. Tani waxay xaqiijinaysaa in caanaha aan la karinin iyo in dhirta dabiiciga ah ee gudaha ku jirta ee farmaajada ay fursad u leedahay inay kor u qaadaan dhadhanka jiiska.
Marka xigta, curds waxaa lagu faaruqiyay kaluun, halkaasoo ay miiraan miisaankooda ka hor intaanay gaboobin. Marka laga soo tago cadaadiska, taas oo isticmaaleysa miisaanka si looga takhaluso cayayaanka ee curdaha, geeddi-socodkani wuxuu u ogolaanayaa jaangus sare iyo jiis aad u jilicsan si loo horumariyo.
Dhadhanka La Turka
Sababtoo ah caaryada iftiinka ah ee koraya cawska jiiska, waxay ka soo baxdaa dibedda. In jiilaal toban maalmood jir ah, jiisku wuxuu udub dhexaad u yahay rinjiga oo uu u jeedaa bartamaha. Maadaama da'da jiilaalka, lakabka dibeddu wuxuu noqdaa mid runnier ah iyo feejignaan badan halka bartamaha uu noqdo mid creamy ah.
Inkasta oo caanaha jilicsan ee jilicsan ay aad u yaryar yihiin dhadhanka, La Tur waxay u egtahay inay adag tahay, hubaal wax la mid ah jilayaal farmaajo ah ayaa qadarinaya. Muuqaal dhadhan ma jiro.
La Tur waxay leedahay kiimiko mira dhal ah oo ah jajab ari cusub, oo leh dhul ballaadhan, oo caan ah. Waa dhadhan buuxa, iyada oo aan u gudubin dhul-gaaban.
Duufaan, qoyan oo qoyan ayaa si buuxda loo cuni karaa, iyo qaybta delicious ee jiiska.
Waxaad dhadhan kartaa dheelitirnaanta miskaha ee caanaha lo'da, caanaha caanaha riyaha iyo qoyaanka caano ee idaha. Saddexda caano ayaa midba midka kale si fiican u dhammeystiraya, tani waa sabab kale oo La Tur leeyahay dhadhan qafiif ah oo loogu talagalay jilicsan jilicsan.
Wadaagga la soo bandhigay
Jajabka ayaa la moodaa sida koobab lagu duubay warqad ruffled ah, taas oo ka dhigaysa xarun quruxsan oo ah saxanka jiiska. Sidoo kale waa jiis aad u wanaagsan oo u adeega cashada ka dib, meel macmacaan ah.
La Tur waxay si fiican u foosha qabatooyin wata. Waa in loo adeegaa rooti ama qashin, maxaa yeelay jajabkan jilicsan wuxuu u baahan yahay wax aad ku nasato.
Sida jiiska intiisa badan, La Tur ayaa ugu wanaagsanaa heerkulka qolka qabow si uu u qadariyo dhadhanka. Waxaad si gaar ah ugu adeegi kartaa casaan aan fiicnayn oo ka soo jeeda gobolka Piedmont ee Talyaaniga, inkastoo taan of beertu ay si fiican u dhigay off by khamriga macmacaan sidoo kale sidoo kale. Si fudud u faafi farmaajada rootiga qaar ka mid ah, ama haddii aad rabto inaad xayeysiiso ubaxyada, u adeegto malab dhir udgoon leh, isbiirsaday duban ama macaan.
Haddii aad rabto La Tour, Isku day kuwaan
Soo-saaraha La Tur waa Caseificio dell'Alta Langha. Haddii aad jeceshahay La Tur, waxaad u maleyneysaa inaad sidoo kale jeceshahay Robiola Rocchetta , Brunet, iyo Robiola Bosina, oo sidoo kale ay sameeyaan Tansaaniyaanka Talyaaniga ee Caseificio dell'Alta Langha.