Khamriga iyo Barafka

Kuwa naga mid ah ee aan khubarada ahayn ee adduunka khamriga xulashada, helitaanka nooca saxda ah ayaa noqon kara hawl adag. Waxaan cabbaa khamri. Waxaan jecelahay khamriga, laakiin inaan daacad u ahaado, illaa iyo dhowaan ma aanan siinin khamri cabir leh miro badan oo mugdi ah. Ka dib markaad cuntid, waxaad cuni doontaa waxa aad jeceshahay oo aad cabto waxa aad jeceshahay sidaa daraadeed miyuu ku xiran yahay haddii ay labaduba ciyaaraan? Waa hagaag, sida muuqata waxay sameyneysaa. Haddii aan fahmo waxa la ii sheegay, fikradda khamriga waa in la barbardhigo xoogga dhadhanka cuntada ee khamriga aad cabto.

Qayb quruxsan oo kalluun ah oo kalluun ah ayaa waxaa ku xiran khamri qafiif ah oo macaan. Habkani waa dhadhanka mid ka mid ah ma badna dhadhanka kale. Tusaale ahaan, kuwa naga mid ah oo ku raaxaysta barbada dhabta ah ayaa fahmi kara; ka feker inaad cabtay sigaar ah qaybta wanaagsan ee maalintii. Waxaad haysataa xajmiga ugu fiican iyo qadarka saxda ah ee qiiqa. Hadda waxaad rabtaa in aad la barbarto suunka sheygaaga. Haddii aad soo qaadatid saalqad khafiif ah oo aad u xoog badan, waxaad maqnaan doontaa dhadhanka hilibka iyo qiiqa. Haddii ay tahay dhinaca kale, Maraqa waa daciif ah oo biyo ah waxna kuma dari doono barbecaankaaga. Khamrigu wuxuu u shaqeeyaa si isku mid ah.

Waan ogahay waxyaabo badan oo aad tidhaahdo: khamrigu waa u wanaagsan yahay, si fiican, waad ogtahay, kuwa noocaas ah ee aan caadi ahaan ku xirneyn xirmooyinka qiiqa ka buuxa ee sigaarcabka ah oo aan garanayn waxa ugu horreeya ee ku saabsan barbecka wanaagsan . Barbaar waxaa loo sameeyaa biirka (ama fekerkiisa, habka kale ee ku wareegsan). Waa hagaag, aan u sheego waxyaabo yar oo ku saabsan tan.

Ugu horeyntii, qof kasta oo halis ah oo ku saabsan barbecu wuxuu yaqaanaa dhadhanka, wuxuu ogyahay dulqaad, wuxuuna ogyahay in carafku noqon karo mid muhiim u ah dhadhanka. Marka labaad, dad badan oo tartan ah oo barbarayaal ah ayaa la qaniinay xaydha khamriga ah iyo tiro ka mid ah beero canab ah oo aad u xiiseynaya barbecue. Laga soo bilaabo muuqaalka, BBQ iyo khamri ayaa halkan joogaya oo waxay u badan tahay in ay noqdaan arrin wayn.

Sidee kuugu barbaaraysaa BBQ khamri? Isku-duwidda khamriga waa mid ka mid ah mawduucyada ku saabsan si aad u hesho jawaab daraasad 12 su'aalood oo aad weydiinayso. Tani waa war wanaagsan oo adiga iyo aniga iyo aniga ii sababta oo ah waxay na siisaa Xeerka 1: Cab Wines aad jeceshahay oo ha ka welwelin sida kuwa kale sheegaan . Ka dib markii dhan, sababta khamri aadan jeclayn. Muuqaal aad u cakiran laakiin waxaan ogahay dad yar oo sidaasi ku qoslaya khamriga in ay qaataan khabiiro khibrad leh oo ay hoos u dhigaan khamriga aysan istaagi karin. Habka ugu wanaagsan ee aad u heli karto khamriga aad jeceshahay waa Xeerka 2: Imtixaan . Waxaad samaysay sanado badan oo qashin leh, hadda waxaad bilaabi kartaa inaad soo qabatid khamri oo aad siiso isku day. Xasuusnow Xeerka 3: Xasuuso Xijiyada aad isku daydo , sababtoo ah waxaad ogtahay inaad ilaawaysid; markaa kadib, waxaa laga yaabaa inaad cabi karto mar dambe.

Naqshadda aasaasiga ah ee khamriga waa isboortiga xoogga dhadhanka khamriga leh dhadhanka cuntada. Haddii aad la macaamisho dhadhanka macquulsan markaa waxaad rabtaa khamri jilicsan. Qodobka 4- aad ee casriga ah iyo kuwa casriga ahi waxay u muuqdaan kuwo qaali ah, Xeerka 4: Keydso lacagtaada . Kama odhanayo iibsashada khamriga ugu jaban ee aad heli karto, laakiin dhadhanka culus ee barbecue ayaa si fiican u dhigma khamriga qaaliga ah.

Dhinaca kale ee isbarbardhigista isbarbardhigga khamriga waa wax "dad khamri ah", wac baaq.

Ereyada fudud, tan waxa loola jeedaa "dhumuc" khamri. Nooc calaamadeyn ah oo aan fiicneyn ayaa laga yaabaa inaanay ku dhicin xayawaan adag oo sigaar ah oo suuf ah oo leh quudhac basaas laakinse waxay u fiicnaan laheyd kalluunka ama khudaarta. Dhinaca kale ee cabirka, Cabernet Sauvignon wuxuu kudhaafaa bac hilibka diiran ama la dubay, laakiin wuxuu leexin lahaa naas dufan oo adag. Haddii aad wax ka ogaatid khamriga waxaad u maleyneysaa in aad u aragto Xeerka 5aad: Casriyeynta Ku Fiican Baraf ka badan kuwa Whit . Xeerkan waxaa lagu xadidi karaa Xeerka 1, markaa ha ka baqin inaad jabiso.

Qaab kale oo khamriga ah waa dhadhanka laftirkiisa ku filan. Qaar ka mid ah maadooyinka sida Pinot Noir waa macaan, halka kuwa kale ay noqon karaan kuwo tartan badan sida Chardonnay . Waxay u egtahay sida maraqa barbecue, laakiin waxaan dareemayaa maskax keliya. Waxaad dooneysaa in aad isku daydo oo aad isku dheelitirto dhadhanka khamriga leh cuntada ay suuragal tahay.

Dabcan, tani way sahlan tahay in la yiraahdo inta la sameeyo oo la yiraahdo qaybta ugu sarreysa ee khamriga. Fikradda aasaasiga ah waa Xeerka 6aad: Khamriga Macaan ee Raashinka Bariiska ah iyo Khamriga Tartanka Cuntada Cuntada ah . Tani run ahaantii waa qaanuun la sameeyey oo la jebiyey, laakin u dhiib isku day. Soodhaha macaan ayaa si gaar ah ugu fiicnaanaya kuleylka kuleylka cuntooyinka basbaaska leh.

Sidii aan hore u sheegay, waxaa jira dad badan oo ka warhaya waxyeellada khamriga badan ee aan sameeyo iyo waxay bixin karaan talo gaar ah oo ku saabsan beeraha canabka ah, taranka, iyo varietals (iskuday saaxiibkay Stacy Slinkard). Tani waxay ka dhigan tahay in betka ugu fiican uu yahay Xeerka 7: Marka uu Shaki qabto, Weydii . Waxay kaloo macnaheedu tahay in ay tahay fikrad aad u fiican inaad la wadaagto natiijooyinkaaga waxaanan kugu martiqaadayaa in aad eegto wax yar oo ka hooseeya boggan halkaasoo aad ka jawaabi karto fikradaha, natiijooyinka, iyo fikradaha ku saabsan barafka aad jeceshahay iyo khamriga aad jeceshahay.

Xaaladdan, waxaa laga yaabaa inaad ka yar tahay xogta hanti ama gebi ahaanba lumay sidaas ayaan kugula talin lahaa talo soo jeedin aasaasi ah. Markaad isku deyso hilibka la shiilay ama la sigaarcabay waxaadna u baahan tahay in aad qabatid dhalo khamri ah laakiin aadan haysan wax aad ujeeddo ah si aad u hesho Zinfandel si guduud ah ama Chardonnay si khamri ah. Saabooyinkan waxay si fiican u shaqeeyaan inta badan cunto karinta, waana doorashooyin aad u fiican in la qaato barbecue-ka marka aadan garanaynin waxa ku qoran miiska.

Xeerka ugu dambeeya ee Xeerka 8aad: Ha raacin Xeerar badan , aad sameysid xeerar gaar ah markaad tagto.