Pinot Noir caadi ahaan waa iftiin ama dhexdhexaad ah oo khamri ah, khamri casaan ah oo miro-furan oo soo waca guriga Burgundy. Waxay haysaa meel wanaagsan oo ku jirta khamriga guduudka ah-ma aha mid qalalan, laakiin hubaal ma aha macaan-taas oo ah sababta ay u jecel yahay dunida.
Pinot Noir waa khamri xiiso leh. Laga soo bilaabo koritaanka canab si ay u sahamiso noocyada caalamiga ah, winemakers muhiimka ah, iyo cuntooyinka ugu fiican, waxaa jira wax badan oo aan ka baran karno khamriga cas ee in badan oo naga mid ah wax badan oo qadarin ah.
Waa maxay naaquska qiiqa?
Pinot Noir (oo lagu magacaabo Pee- noh - n'wahr ) waa berriga ugu caansan ee Burgundy . Pinot Noir wuxuu ka mid yahay kuwa ugu khatarsan ee ka soo baxaya Faransiiska.
Maanta, Pinot Noir waxaa lagu beeray gobollada adduunka oo dhan sida Oregon, Kaliforniya, New Zealand, Australia, Chile, Faransiiska, Spain, Jarmalka, iyo Talyaaniga. Khamriga kala duwan ee jamacadu waxay ka dhigan tahay inaad sidoo kale ka heli kartid calaamadda Pinot Nero, Blauburgunder, ama Spätburgunder.
Pinot Noir wuxuu noqon karaa midhaha ugu adag si uu u koro, laakiin dadaalka badanaa waa mid aad u fiican qiimeynta joogtada ah iyo maalgashiga. Waa caleemo ficil ah oo dalbanaysa xaalado wanaagsan oo sii kordhaya, oo doorbidaya maalmaha diirran si joogto ah u taageeraya fiidkii qaboobaha.
Awoodda waaya-aragnimada ugu badan ee Pinot Noir kuma tartamayso Cabernet Sauvignon iyo qaar ka mid ah casaanyada faraha badan. Dhismaha xooggan ee canabkani wuxuu ka dhigayaa khamri da 'u qalma.
Tani waa sababta aad u aragto kala duwanaanshaha da 'da' inta u dhexaysa Pinot Noir iyo casaan kale.
Nooca Macmacaanka ee Pinot Noir
Pinot Noir waa khamri qalalan oo casaan ah. Waxay caadi ahaan soo bandhigaysaa dabeecada miro-gaaban, oo leh strawberry, cherry, raspberry, iyo miro madow oo ku sifooba gunta.
Lakabyada dhulka la duuban oo aan la qoondeeyn karin sidoo kale waa wax caan ah oo ku jira galaas ah Pinot.
Dhirta, boqoshaada, dharka, iyo sifooyinka la midka ah ayaa ah kuwo aad u yaqaan. Qoraallada dhirbaaxada leh ayaa sidoo kale ka dhigaya qaabka loo yaqaan "profile," inta badan qaabka qoraxda, dhoobada, iyo tubaakada sigaarka.
Isku-duwashada Calaamadsanaanta Cuntada
Ku raaxeynta gabal gabal gabal gabal gabal gabal gabal gabal gabal gabal dhoobo, khudaar cufan oo khafiif ah oo cufan leh, oo leh jajabyo farabadan oo miro ah oo badan. Pinot Noir waa mid ku haboon in la wadaago labada nooc ee kala duwan ee suxuunta qowmiyadaha, cunnooyinka qurxinta, iyo kuwa ugu caansan cuntada. Tilmaamadani waxay ugu wacan tahay qayb weyn oo ay ku jirto kiimikada joogtada ah, fareeshka iyo cayayaanka, iyo dabeecadda cirridka leh.
Isku darka shinnida iyo hilibka digaaga, hilibka doofaarka iyo hilibka doofaarka, jiiska iyo shukulaatada, kalluunka, wanka, boqoshaada, geedo cusub, iyo ciyaarta duurjoogta ah. Pinot Noir wuxuu si fiican u ciyaaraa suugaanta creamy iyo xilliga jilicsan.
Helitaanka Dhalada weyn ee Pinot Pin
Sababtoo ah shuruudaha sii kordhaya ee loogu talagalay Pinot Noir, waxaa lagu soo saaraa tiro yar oo ka badan kuwa kale ee casriga ah ee caanka ah. Caadiyan, waxaad sidoo kale bixin doontaa lacag yar oo aad u badan Pinot Noir , sida "aragtida iyo dalbashada" aragtiyaha.
Waxaa jira dhowr wax soo saarayaal ah oo ku jira $ 10 oo kala duwan oo qiimeeynaya.
Mark West, Robert Mondavi Xulashada Gaarka ah, Koobka Cupka, iyo Mirrasou ayaa ka mid ah Miisaaniyadda ugu fiican .
Wixii qaali ah oo qaali ah, raadi dhalooyinka Domaine Faiveley ee Burgundy ama Craggy Range of New Zealand. Sida kuwa soo saaraha Mareykanka ah, waad jeclaan doontaa Pinot Noir, laga bilaabo weyn sida Gary Farrell California, Emeritus, iyo La Follette. Oregon waxay leedahay qaar ka mid ah dhagaxyada ugu sarreeya sidoo kale, laga bilaabo winers sida King Estate iyo Stoller.
Waxaa jira dad badan oo soo saarayaasha muhiim ah oo raadinaya. Haddii aad jeceshahay inaad tijaabiso Nidaamka Pina Valley Pinot Noir, fiiri Bouchaine, Domaine Carneros, Etude, ama Saintsbury. Is barbardhig kuwa Sansa County oo ka mid ah J Vineyards iyo Sebastiani ama maraakiibta Ruush Valley ee macmurray. Kalfadhiyada kale ee California waxaa laga heli karaa Cambria, Calera, David Family, iyo ForeFront by Pine Ridge.
Oregon waxay leedahay aragti badan oo cajiib ah.
Laga bilaabo wadankan, u leexo isboortiyada sida A-Z Wineworks, Adelsheim, Amity, Kulanka Xajka, Argyle, Bethel Heights, iyo Domaine Drouhin.
Wixii sahaminta sahaminta caalamiga ah ee Pinot Noirs ee aan ka iman Burgundy, waxaad ka heli doontaa Chile Cono Sur si aad u fiicnaan lahayd. Villa Maria ee New Zealand waa magac kale oo muhiim ah oo la raadinayo.
Inkastoo tani ay ku siinayso fursado badan oo aad ku baadhi karto, waxaad xor u tahay inaad isku daydo Pinot Noir oo dhan. Waxaad ka heli doontaa qaar ka mid ah quraaradaha cajiibka ah ee laga soo saaro dunida oo dhan. Xaqiiqdii, waxaa jira waxyaabo badan oo ah qaabkan casaanka ah ee kali ah ayaa ku sii wadi kara inaad mashquuliso sanado badan.