Tripe, cowheel , iyo hilibka lo'da ayaa ka mid ah noocyo badan oo badan oo maraq ah oo inta badan ku raaxaysanaya cuntada ugu muhiimsan ee Kariibiyaanka. Nooca qashinka ee aadka loo helaa oo loo isticmaalo waa qashinka lo'da . Waxaa loo adeegsadaa qaamuuskan xiisaha leh oo la socda digirta kala duwan, bocorka, xayawaanka, okra, iyo bur saliidda si loo abuuro maraq dhadhan fiican leh.
Maraqku wuxuu u baahan yahay waqti karinta dheeraadka ah, sidaas darteed mashiinka cadaadiska ayaa ku haboon inuu sameeyo. Waxaad isticmaali kartaa diyaari joogto ah, laakiin waxay qaadan doontaa laba illaa seddex saacadood si aad u karisid qashinka si aad uhesho jilicsanaanta.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 qaado oo saliid ah
- 1 koob oo basasha ah (la jarjaray)
- 6 digaagada digaaga (cusub, kala qaybsan)
- 2 rodol oo caano ah (jarjar)
- Saliid dhadhan
- Basbaaska madow inay dhadhamiso
- 6 koob oo biyo ah (oo lagu daro wax dheeraad ah si loo abuuro maraq)
- 1/2 koob oo ah digir kala duwan oo cagaar ah (qoyan habeenkii)
- 1 bocoraac pound (calabaza squashaza, jarjar dood weyn)
- 2 rodol oo caleemo cagaaran ah (diiray oo jarjarey wareega 1-inch)
- 6-8 okra
- 12
- bur burka
Sida loo sameeyo
- Cabbirta saliidda ku jirta mashiinka cadaadiska.
- Ku dar basasha iyo qoraalka ilaa ay ka kooban yihiin (2 ilaa 3 daqiiqadood).
- Ku dar 3 dhirta kiriimiga ah iyo qoraaga 1 daqiiqo.
- Ku dar qadada iyo milix iyo basbaas inay dhadhamiyaan. Sauté 4 daqiiqo.
- Ku dar 6 koob oo biyo ah oo walaaq. Dabool mashiinka cadaadiska oo sii daa maraq kariimka 45 ilaa 50 daqiiqadood. Haddii aad isticmaasho kaydsi, ku dabool oo isku kari ilaa 2 ilaa 3 saacadood.
- Ku dar digir iyo biyo ku filan si aad u sameyso maraq. Dabool digsi kadibna isku kari 5 daqiiqo dheeraad ah. Cabbirta mashiinka cadaadiska ku sii daaya si aad u daadiso oo aad u furto kariyaha cadaadiska.
- Ku dar bocorka, dhirta, iyo xajmiga haray. Karso ilaa inta dhirta ay ku dhow yihiin boodh. Ha xidhin mashiinka cadaadiska marxaladan. Ka dabool daboolka dusha sare.
- Ku dar dhuunta iyo burka dheriga. Dabool oo isku kari ilaa 6 ilaa 8 daqiiqo ama ilaa bacda la kariyo.
- Dhadhami xawaashka iyo hagaajinta haddii loo baahdo. Walaaq oo u adeega.
Talooyin iyo Isbadelo
Caqiido ahaan, qaylo-dhaan waa dhadhan la helay. Waa caloolaha xayawaanka ah, gaar ahaan lo'da ee iskadiidan. Lo'da waxay leedahay saddex caloosh oo dhammaantood waxaa loo isticmaalaa inay soo saaraan qadar. Si kastaba ha ahaatee, ma cunaysid caloosha oo dhan, oo kaliya xarigga. Weydii tuubahaaga inuu kaa saaro xayawaankaaga dufanka. Waxaad sidoo kale dooneysaa inaad si fiican u biyo raaciso markaad guriga ku soo noqoto.
Markaad isticmaalayso cunto kariye, waxaad bilaabataa wakhtiga ka dambeeya foorida ugu horeysa.
Sida ku dhowaad wax kasta oo saxar ah, iyo gaar ahaan maraqa, waxaad ku dari kartaa mid ka mid ah maaddooyinka aad ugu jeceshahay in aad u isticmaasho buuggan si aad u sameyso adiga keligaa. Cuntooyinka qaarkood waxay ku daraan dabacasaha, saytuunka cagaaran, ama sabiibta, halka kuwa kale ay dooraan toon. Waxa kale oo aad bedeli kartaa muuska saba ee loogu talagalay dhirta ama bedelida 1/4 koob oo biyo ah oo leh lime mareenka. Qaar ka mid ah cuntooyinka maraq badan ayaa kuugu wacaya laba lugood oo doog ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 320 |
| Total Fat | 9 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 237 mg |
| Sodium | 510 mg |
| Carbohydrateska | 38 g |
| Fiber diirran | 8 g |
| Protein | 23 g |