Ku dar qiiqa iyo farsamada yaryar iyo kuwa yaryar si aad u sameyso hilib wanaagsan
Dhamaan roodhida dhabta ah waxay ka helayaan asalkoodu ku yaryahay hilibka hilibka sida hilibka, feeraha iyo garabka doofaarka, sidaa daraadeed waa inaysan u muuqan wax qariib ah inay qaadaan hilibka dhulka sigaarka si ay u sameeyaan casriga casriga casriga ah. Qaybta ugu wanaagsani waa, sida sahlan u samaynta hilibka foornada ee foornada, laakiin leh dhadhan aad u badan. Iyadoo dhowr talooyin ah, waxaad samayn doontaa weel qalabaysan oo kaa dhigi doonta inaad mar kale jeceshahay hilib kale.
Dabeecadda : Caadi ahaan hilib hilib ah wuxuu ku yaallaa digsi loaf ah.
Waxaan dooneynaa inaan ka dhigno inta ugu badan qiiqa qiiqa si aan rabno inaan u soo bandhigno inta badan ee hilibka sida aan awoodno. Sidoo kale, waxaan dooneynaa qaab nagu xajin kara sigaarkeenna. Waxaan haystaa qaabka nalalka caadiga ah, laakiin aan lahayn digsi si wadajir ah loo qabto, wax badan sida kibis french ah oo ka badan dukaanka iibsaday rootiga cad. Xaqiiji in aad looto ka dhigto mid dhexdhexaad ah inta ugu badan ee suurtagal ah si aad u ilaaliso qoyaanka qoyaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay : Waxaa jira boqolaal raashin ah oo loogu talagalay hilibka maqaarka ah sidaa darteed ma doonayo inaan waqti badan ku qaato waxa hadda galay. Waxa aan rabo inaan ka sheego waxyaabaha ku jira hilibka hilibka hilibku waxay leeyihiin waxyaabo badan oo la sameeyo si joogta ah iyo muuqaal ah. Iyadoo la tixgelinayo qaabka aan rabno iyo xaqiiqda ah inaanan isticmaalaynin digsi si aan u hayno qaabkeeda, waxaan dooneynaa walxo hilib ah oo adag oo isku xiran inta uu hilibka hilibku ku jiro. Taas macnaheedu maaha inaan rabno qallalan qallalan, kaliya waa mid adag.
Sababta: Tan iyo markii aan dooneyno inaan hilib hilib ah ku dubto, waxaanu rabnaa inaanu ku daaweyno sida aan cunno kale u cuni lahayn. Tani waxay ka dhigan tahay inaan rabno inaan isticmaalo xashiishka si fiican. Dabcan, waxaad noqon doontaa inaad dhadhan isku dartid hilibka hilibka, laakiin waxa aan jeclahay in aan sameeyo waa boodhka dusha sare ee hilibka daboolka leh ee xajiyaha si uu u caawiyo siinta dufan, dufan.
Tani waxay ku siinaysaa hilibka qurxinta (jilicsan ee dhexda, jilicsan on dibedda). Sidaa daraadeed u adeegso xargo si aad u dhadhamiso isku dar ah, laakiin sidoo kale u dalbo dibadda.
Meeleynta : Inta badan sigaar-cabayaasha sigaarku wuu kici karaa. Qaadista hilibkaaga ee digsi weyn waxay u socotaa in badan oo qiiqa ka fog hilibka. Ma rabno taasi. Istaraatiijiyadu waxay tahay in la dhigo hilibka hilibka ee xayiraadda tufaaxa ka dibna tan ku rid bogga sigaarka. Dhibaatadu waa hilibka hilibku waxay u egtahay inuu ka dhexsameeyo inta u dhaxaysa salka. Alton Brown waxay soo jeedinaysaa in la isticmaalo warqad xoqan ah oo la gooyey cabbirka hilibka. Tani waxay si fiican u shaqaysaa si ay u wada ilaaliso hilibka maqaarka ah marka ay sigaar cabbaan u wareegaan. Tani waa habka aan u isticmaalo. Maxay muhiim u tahay in aan u guurin hilibka hilibka markii uu kariyay. Tani waxay ka hortagi doontaa inay kala go'do.
Heerkulka : Hilibku waa inuusan waqti badan ku dhicin heerkulka hooseeya oo gaabisa, sidaas awgeed waxaan kuleylka diirimeynaynaa cuntadan xabbadeysan ilaa 250 illaa 275 darajo F. Tani waxay sii wadi doontaa Meatloaf Barxadda inay si tartiib ah u kariyaan Qaado qiyaas wanaagsan ee qiiqa, laakiin waxay u karisaa si dhakhso ah si ay u sii kordhiso bakteeriyada sii kordhaysa. Si aad u noqoto mid amaan ah, waa inaad kuleyliskaaga kuleylisaa heerkulka ugu hooseeya ee 165 darajo F.
Qiiqa : Hilibku wuxuu ka soo nuugaa sigaarka si ka dhaqso badan hilibka kale sidaa darteed waxaan rabnaa inaan ku hayno qadar yar qiiqa fudud.
Daaqsinka miraha wuxuu u shaqeeyaa hilibka hilibka, gaar ahaan tufaaxa. Maadaama aan u baahneyn wax badan oo qiiqa ah ee Meatloaf BBQ, dhab ahaantii uma baahnid inaad sigaarka cabto si aad tan u sameyso. Daawooyinka dhuxusha waxay si fiican u shaqeeyaan, haddii aad qiiq ka dhalan karto gaaskaaga waxaad isticmaali kartaa sidoo kale. Samee qadar yar oo waad fiicnaan doontaa.
Dhameysi Dhamaan : Sida hilib kasta oo aad daaqeyso ama aad sigaar cabto hilibka aad u baahan tahay wakhti aad u nasato. Tani waxay u oggolaanaysaa in hilibka la raaxaysto oo qoyaanka si qoto dheer u faafo gudaha. Marka aad dhameysid cuntada hilibka, ka saar qofka sigaarka cabba, dabool una dhig ilaa 10 daqiiqo. Ka dibna xoqo oo u adeega.