23 waa makhaayadda Chicago ee caanka ah ee Chicago iyo tani waa qashinka loogu talagalay Delmonico Steak .
Waxa aad u Baahantahay
- 4 14 wiqiyadood / 400 g ee feeraha-isha
- 2 boqoshaada portabello, jirridda iyo gillaha ayaa laga saaray
- 12
- yaanyada qorrax-qallalan
- 4 duufaanno cusub
- milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
- Suugada Bariiska:
- 1 koob / 240 mL oo ah hilibka lo'da
- 1/2 koob oo / 120 mL balsamic balsamic
- 1/4 koob / 60 mL oo cusub, la jarjarey
- 1/4 koob / 60 mL oo khudrado, jar jartey
- 1/4 koob oo / karootada 60 mL, jar jartey
- 1/4 koob / 60mL celery, jar jartey
- milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
Sida loo sameeyo
- Isku darka sinjiyada, xididada, dabacasaha iyo celery ee ku dhex jira qandho kuleyl dhexdhexaad ah. Caramelize (macneheedu waa in la qoro illaa inta yar ee la dubay). Si tartiib ah ku daadi khalka balsamic , kareyso. Iska yaree 1/2 oo ku darso maraq lo'da. Soo qaado karkar. Xilliga la dhadhamiyo.
- Dhanka kale, horay u sii qaado mashiinkaaga. Barafka . Boqoshaada Heerka leh milix iyo basbaas iyo meel ku dabaalan. Cuntada baraf si aad u hesho suugaanta iyo boqoshaada ilaa ay ka helaan. Wax walba ka saar shaashadda. Iska yaree boqoshaada saddex xagal yar. Mushaarada Skewer qaybaha leh yaanyada qorraxda-qallalan ee duufaanka rosemary.
- Ku dhaji hilibka shiilan ee saxan. Iskusoo wada bararro qoyan iyo maraq. U adeegso.