Bariiska ugu caansan New York
1827-kii Walaalaha Delmonico waxay fureen makhaayadda casriga ee casriga ee Maraykanka. Waxay ahayd meeshii ugu horeysay oo aad tagi karto oo aad dalban karto waxa aad rabto intii aad samayn lahayd wixii maalintaas la diyaariyey. Waxa la bilaabay sida kafateeriyada yaryar, oo leh casriyeynta adeegga waxa macaamiishu rabeen, si dhaqso ah u koray makhaayad buuxda oo noqotay meel ay ku cunaan New York. Ibraahim Lincoln ayaa halkaas ku ciyarayay waxaana uu si gaar ah u jeclaan lahaa baradhada Delmonico .
Yaa Iska Jara? Meesha qiyaastii 1850 rodol ayaa lagu darey makhaayadda makhaayadda. Waxaa jira muran ka dhashay sida laga soo xigtay wixii la jaray. Sanado badan, wadarta sagaal goosaar oo kala duwan ayaa loo yaqaan 'Delmonico steak'. Hadda, dadka qaarkood waxay ku adkaysanayaan in ay tahay sirloin sare, haddii aad aaddo tuugo aqoon leh oo amar ah Delemboico steak waxaa laga yaabaa inaad u socoto si aad u hesho feeraha-isha . Dabcan, dadka intooda badani waxay kuu sheegi doonaan in feeraha-ilkuhu ay yihiin isku-dhafka ugu wanaagsan ee dhadhanka iyo jilicsanaanta, sidaas darteedna waxaa ku saabsan maadada ugu wanaagsan ee aad heli karto.
Iyadoo aan loo eegin qayb ka mid ah hilibka Delmonico, haddii aad amar ku bixisid qarnigii sagaalaad ee dhammaadkii, waxaad heli lahayd googo weyn oo dhadhan oo hilib ah. Cunto loogu talagalay hilibka Delmonico ayaa aad u fudud oo dhadhan fiican leh. Dhuxulku si khafiif ah ayuu cusbo ujiray cusbada, wuxuu ku dhuftay subagga la dhalaaliyay oo lagu dubay dab ka kacay. Waxaad sida caadiga ah u arki lahayd in la adeegsanayo khafiif ah, cufan cad iyo caawinaadda wanaagsan ee baradhada.
Asal ahaan, tani waxay ahayd bakhaarka makhaayada ee ugu fiican .
Folklore : Sannado badan, hilibka Delmonico wuxuu ahaa qodobka 86 ee ku yaala menu. Folklor-ku waxay soo jeedinaysaa, in erayga "86'd" uu soo saaray sheyga Delmonico si uu shaqaaluhu u ogaado in aysan jirin wax cunitaan ah oo lagu kariyo maalintaas.
Ugu dambeyntii, waxaa jiray dhowr Delmonico's Restaurants, laakiin ugu dambeyntii waxaa la xiray 1923.
Makhaayad kasta (ama Hotel) oo la helay magacaas maanta maahan mid dhab ah, kaliya waa isku midka ah asalka. Sababta ugu dambeysa ee Delmonico ayaa ah mamnuuc. Dadku ma aysan dooneynin in ay casho wakhti dheer oo rasmi ah la socdaan iyada oo aan khamri ahayn, sidaa daraadeed Delmonico Restaurant final ayaa xiray albaabadeeda oo aan awoodin in ay dadka ku qanciso in bakeeriyada macdanta leh ay fiicnayd inay cabto cabitaanka noocan oo kale ah.