Waxa aad u Baahantahay
- 1 lb qallalan casaan gaduud ah
- 2 qaado oo khal
- 1/4 qaado oo cusbo ah
- 1 weyn ama laba muuso yar yar ayaa baxa
- 4lbs oo ah maqaarka aan lahayn, digaag aan lahayn
- casiirka 4 xabbadood oo qadhaadh ah
- 4 yaanyada, jarjaran
- 1 basal, diiray oo jarjaran
- 1 sprig of epazote
- 1/2 qaado shaaha
- 3 xabo oo toon ah
- 1/2 koob subagga
Sida loo sameeyo
Diyaarso Chiles Red
Raadi fujisada oo dhan, ha jebin ama kala furfuran. Waa inay noqdaan kuwo adag, laakiin waxoogaa yar ayaa leh oo aan lahayn midabeyn ama dhibco iftiin leh. Waa inay sidoo kale noqdaan labis midabka midabka oo si siman loo qalajiyey. Iska jar qaybta kore ee chile kasta si aad u qaaddo asliga ah. Kadibna, jarjar gooyo dhinac yar ee chile si aad u kala qaybiso. Inta badan abuurka ayaa si toos ah u ruxi doona . Isticmaal farahaaga ama qaadadaada si aad u xoqdo abuur kasta oo dheeraad ah oo aad uga baxdo xididdada qalalan.
Ku rid baaquli oo ku dabool biyo kulul. Foornada waxay u baahan doontaa inay qoyaan 20-30 daqiiqadood iyadoo ku xiran hadba sida ay u badan yihiin. Isticmaal qaadada si marmar loogu riixo biyaha haddii ay ku badan yihiin. Ka saar qashinka oo iska tuur biyaha.
Diyaarso Marinade
Ka dib marka ay fuuqbaxaan, ku rid qashinka, khal, cusbada iyo toon qallajiye ama qalabka cuntada. Isku duub ilaa mashiinka dhuuban . Ku dar juuska liinta iyo isticmaalka sifooyinka dareemaha si aad isugu qorto kaliya si aad isugu qasto casiirka.
Marinating Digaagga
Raaci digaagga oo ku rid saxan ama baaquli ama saxan. Isticmaal fargeeto si aad u xoqdo qaybaha digaagga si joogto ah. Ku shub marinade digaag oo hubi in walxah kasta si fiican loo daboolay. Dabool, kuna rid qaboojiyaha 4-6 saacadood, ama habeenkii.
Cunista Digaagga
Foornada kulaylka ah ilaa 350 digrii.
Iska yaree tamaandhiga kala badh oo ka dibna gooyn miraha oo iska tuur iyaga. Jeex jajabyada soo haray oo dhinac dhig. Peel basbeelka iyo jeexjeexyada ku dheji, adoo kala soocaya siddooyinka saaran una dhigo dhinac. Gogol digaag ku dhaji hal dhinac oo ka mid ah caleen balaash ah oo kor ku leh jajabka la jarjaray, basasha iyo epazote. Qaybo dhibco ah oo subagga ka sarreeya dusha sare ee digaaga. Ku duub caleen miraha ah oo ku wareegsan digaagga si aad u ilaaliso qoyaanka gudaha. Ku dheji caleen balaash ah si aad u ilaaliso, ama waxaad isticmaashaa dharka foornada si aad u xirto.
Ku rid digaag ku daadi dusha foornada sare ee foornada weyn ee foornada leh oo buuxa biyaha. Ku shaqeeya 60-90 daqiiqadood kuna xiran cabbirka digaaga.
Ka qaad digaaga caleen iyo adeega yaanyo cusub, saliid lagu jarjaray, suugo chile ah iyo tortillas.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1024 |
| Total Fat | 57 g |
| Fatuurad la ruxay | 21 g |
| Fat | 21 g |
| Kolestarool | 294 mg |
| Sodium | 355 mg |
| Carbohydrateska | 44 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 85 g |